How to itensiede kersen jam mei sied, en sûnder harren

Wat is der makliker as te ferwurkjen farske kersen yn de "winter" neigesetsje? Lykwols, sjoen de skaaimerken fan 'e beien, moatte jo earst selektearje ien fan' e metoaden fan 'e tarieding. Tagelyk noch nedich hawwe om te learen guon fan 'e eigenskippen fan' e ôfmakke skûtel foardat begjinne te itensiede kersen jam. Mei bonken, dat hat in bysûndere kwaliteit, karakterisearre troch in spesifike smaak en in prachtige aroma. It feit dat de ynderlike kearn fan berry tart impregnates "oantekeningen" by koken omlizzende syn pulp en sjerp. Krekt fanwege dy, in protte gourmets leaver kersen jam mei sieden lyksoartige dessert, besteande út hielendal fan sappig massa sûnder bêst "inclusions". Oaren binne swiete minners net wolle bederven de wille troch te kiezen fan in neigesetsje bestiet hielendal út ien massa fan de struktuer (yn oare wurden, spuie nucleoli). Hokker fan harren is better to culinary kar? It allegear is ôfhinklik fan smaak foarkar fan elk. Yn dit artikel wurde wy jûn resepten, hoe meitsje kersen jam mei sied, en sûnder har. De technyk fan de twa gerjochten is krekt wat oars út elkoar. Ek jout ynformaasje oer de funksjes en doer fan opslach fan de workpiece.

How to itensiede kersen jam mei sied?

Om beien blykte neat yn foarm en moai fan kleur, is it better om te wurkjen yn ferskate stadia:

1. Tariede een siroop fan sûkers (1-1.2 kg) en 1 beker fan wetter.
2. Pour hot oplossing en wosk selektearre kersen (1 kg). Lit sitte gewicht fan 1-2 oeren.
3. Koken marmelade, sammeljen fan it skom, foar 5 min.
4. Werhelje it foarige stap twa of trije kear. Soe net siede del te folle gewicht. It moat bestean út fruchten en folop Fluids. Om dit te folgje in matige swolm, stopje it as jo feroarje de kleur te licht brún.
5. Pour beien mei stroop op banken.

Advys oer hoe't ta te rieden kersen jam seedless

Dizze metoade is mear tiid tiidslinend, mar it is de moeite waard. As jo gjin spesjale apparaat om te ferwiderjen nucleoli, kinne jo gebrûk meitsje fan in grut mienskiplik pin. Immersing it yn in Berry fia gat dêr't de stam wie fêst earder, poddevat bonken, regissearje it bûten. As ferwurking wurdt tarekkene in soad cherry sokoobraznoy vloeistof, dus gjin ferlet om spesjaal koken 'e sjerp. Pour it ôfmakke gewicht fan sûker yn gelikense proporsjes. In pear oeren letter, kinne jo begjinne koken, dat sil ek oan 'e foarige beskriuwing. Betink ek dat jam seedless "berik" nei reewilligens fluch, lykas yn de gearstalling fan de gerjochten binne net mei help fan wetter.

Hoe lang kinne jim hâlde de kersen jam?

It alles hinget ôf fan hoe't jo tariede it. De planke libben fan kersen jam mei sieden moatte net mear as ien seizoen (hjerst-winter-spring), dws de sân oant acht moanne. It feit dat binnen de nucleolus befettet net hiel nuttich foar de sûnens fan hydrocyanic acid. Nei ferrin fan tiid, dat penetrates yn it fleis fan de beien en sjerp. Dus jo moatte ite meals fan hiele ingeblikte kersen (jam, compotes) oant farsk. Dizze restriksje jildt net foar it rispjen seedless, dat kin opslaan maksimaal trije jier.