In goede marinade foar barbecue: resept

Is der in persoan yn 'e wrâld dy't smakke goed cooked barbecue, ik soe sizze dat it net goed is om te iten? Nei alle gedachten dêr, mar ús papier is net oan him rjochte en de fans fan dit skûtel, dy't besocht ferskillende recepten marinade en no op syk binne nei in wat nijs en foaral lekker. Ommers, in goede marinade foar barbecue - it is de helte it sukses fan 'e skûtel. Produkt kinstige sean op de grill, hat in karakteristike smaak fan reek en ferskate krûden. In twadde foardiel fan it itensieden op grill dy't doe goed mei respekt foar syn tarieding technology brûkbere stoffen, besteande út yn syn yngrediïnten hast hielendal bewarre. Wat gefaarlike dierte dat miskien wêze oanwêzich yn fleis of fisk, dan wurde se ferneatige hege temperatuer incandescent stienkoal en soere oanwêzich yn de marinade. Yn dit artikel wolle wy selektearre de bêste resepten marinade foar de barbecue spek, fleis, laam, kip, rabbit fleis en fisk.

Alle ynformaasje oer de marinating shish kebab

Foar goede barbecue moatte wurde nommen allinnich de heechste kwaliteit, bewiisd farske fleis of fisk. Lichte oanwêzigens fan fet is hiel wolkom.

It fleis moat útroege yn stikken gewicht fan likernôch '50 In goede marinade foar de barbecue, ûnder oaren, faak omfiemet sipels. Hy foeget zest te marinade en keare it gerjocht juicier mei him. Sipel ringen nei de wichtichste yngrediïnt Zamarin soms bespande op skewer, ôfwikseljend mei stikjes fleis of fisk. 2 kg pulp fereasket 700 g fan sipel. de approximate ferhâlding. Der wurdt fan útgien dat de onion skewers sille net bederven. Desirably, de sipels wiene lyts - har diameter moatte net heger wêze as de dikte fan 'e knip stikken. Oars, de bôge sil gean fierder as harren grinzen en wurde roastere troch, mar it is net sa lekker.

Stikjes fleis of fisk moatte wurde optearde yn in grutte skaal, pour de marinade en stir. Dêrnei, tusken de stikken te bouwen de bôge. It moat ek Marinated en it is winsklik om te behâlden de yntegriteit fan de ringen, oars sil it ûnmooglik om te setten op skewer. In kom bedutsen mei in plaat of in sirkel, druk Down ûnderdrukking en sette yn in koele plak. Nei in pear oeren, ôfhinklik fan de marinade dy't de foarkar, likegoed as fan grûnstoffen, dy't Marinated, kinne jo begjinne stringing en frying.

Traditional jittiksoer marinade

De gearstalling bestiet út jittiksoer marinade jittik - likernôch 70-90 g, sâlt en piper. Gjin needsaak om te foegjen wetter, sûnt yn it proses fan marinating it fleis lit sap mingd mei yettik en impregnate alle fleis. Mei sâlt moat wêze foarsichtich, omdat yn 'e koken it fleis ferliest in bepaald bedrach fan focht, wêrby de konsintraasje fan sâlt wurdt ferhege. Guon ûnfoldwaande salting dêrnei wurde kompensearre saus dy't tsjinne oan in shish kebab. Syn prescription - oan 'e ein fan it artikel.

In goede marinade foar de barbecue, taret mei jittik, gaadlik foar alle soarten fan fleis en fisk.

Marinade yn fruit jittik

Natuerlike fruit jittik foar de barbecue noch better as in reguliere tafel, mar fanwegen de lege konsintraasjes, en it hat net mear as 4%, freget in lange Exposure. It is nommen as it bedrach fan mear as 2-3 kear, dat is, de helte fan it glês. As in gewoane húshâlding jittik sil verzachten en trochkringe it fleis foar in pear oeren, dan fruit en berry nimme likernôch 8 oeren.

It bêste resept foar de barbecue marinade jittik meastal giet it om it brûken fan natuerlike druif of appel cider jittik, infused mei Rosemary, Estragón of Basil. Dit marinade wurdt brûkt voor het koken barbecue spek, fleis, laam, kip, knyn en fisk type Salmon of steur.

De gearstalling fan de marinade, njonken azijn, sâlt en piper wurde opnommen. Mei sipel fed krekt as is it gefal mei tradisjonele marinade yn yettik.

Marinade mei reade of wite wyn

Acid opnommen yn tabel wijnen, poerbêst baan mei de marinating. De bêste marinade foar barbecue wurdt altyd dien rekken hâldend mei de kleur fan it fleis. Foar dark fleis nimme reade wyn en hin en fisken Marinated yn it wyt. Ideaal foar pickling semi-swiete wyn. Wite wyn sil jaan in kebab bytsje zure smaak, dat is in win-win foar sawol hin en fisk. Fan alle fariëteiten fan reade wyn kin wêze feilich leaver Cabernet. Syn tartness perfekt mei it fleis fan de grutte bisten, en ek as de knyn. De bêste marinade foar spek kebab makke mei cognac. It is meastal heal-verdund mei wetter of sop fan citrus fruchten.

2 kg pulp mar ien gleske wyn, stir mei sâlt en piper. Op de ferskaat oan wyn is ôfhinklik fan 'e smaak fan' e marinade. Onions yn dit gefal sil komme fan pas. It is oan te rieden om mealree yn in blender om puree de steat fan unifoarm en set yn de marinade. Der ek ferstjoere hiele sprigs farske spoekeblommen.

Marinade mei mayonaise

Moderne gourmet barbecue geadviseerd om Marinate yn de mayonaise. Dizze metoade is meast geskikt is foar dy gefallen dêr't it fleis net fet en kin wêze hurde, mar de meast goed-versed yn de Grill House sakeminsken stelle dat mayonaise en suvelprodukten - dit is de beste marinade foar de barbecue pork.

De mayonaise befettet alle nedige ûnderdielen foar marinating - jittik, sâlt, paprika en sels moster. It wie se, dy't jout it droech en stive fleis ongeëvenaarde rykdom en softness. marinating tiid lang genôch. Better te ferlitte it fleis mei mayonaise yn in koele plak nacht iis. Sûnt dêr plantaardige oalje mayonaise, barbecue grill sil wêze fluch genôch. Om in sêft en geurig skûtel, is it wichtich net te overdo skewer oer in brân. Der sille moatte gaten hiel nau. As in stikje heldere floeistof op skewer Sektoroerstiigjende beskôge as klear.

Marinade yn de koolzuurhoudende wetter

Marinade nimme mineraalwetter út de gas. It is winsklik dat dit wetter hie in ferklearre smaak en in hege nivo fan salinity. Koaldiokside rint troch it fleis fezels en skept betingsten foar djipper penetraasje fan aromatische komponinten fan de marinade. Dat frisse kruiden - peterselie, selderij, Basil, Estragón, oregano en mint. It bedrach fan sâlt en piper wurdt bepaald apart basearre op 'e smaak fan' mineraal wetter.

Poerbêst wurk fan marinating en sodas. Nettsjinsteande it skynber incongruity se mei sâlt, piper, sipel en griene krûden, Marinated fleis yn har hiel fluch. It blijkt hiel goede marinade foar Kebabs út ferskate soarten fleis. It rint de nedige hygiënische ôfhanneling en kriget in prachtige smaak.

Marinade in Korean

Barbecue leafhawwers dy't witte in soad oer marinating fleis, Marinate it yn de rekommandearre floeistof út Koreaansk grienten dy't ferkocht yn bulk op 'e merken. Yadrena smaken hiel pittich oplossing ideaal marinating gjin fleis. Dit is it bêste marinade foar shish kebab makke fan tsjustere fleis. De gearstalling fan syn brines Koreanen bewarre geheim, mar witte se is net nedich. Foar 12 skewers soe genôch foar heale een glas Koreaansk marinade fan in griente.

Marinade mei tomaten

In oare opsje is in snelle marinade blik tomaten. It hat al de nedige yngrediïnten. Tomatoes wurde ek brûkt foar marinating fleis. In pear stikken moatte stretch en ferbine mei Brine. Yn dizze konstruksje hold it fleis nacht iis. De oare deis, kinne jo fry in shish kebab.

As foar de fisk, it is nei alle gedachten it bêste marinade foar de barbecue út it. Yn dit gefal, pickling moat net te lang - 15-20 minuten moatte wêze genôch.

Marinade yn de granaatappel sop

Yn súdlike regio Der wurdt fan útgien dat de bêste marinade foar Kebabs fan laem wurdt krije by de granaatappel sop. Ferpakt blik sop foar dit doel sil net dwaan. It is better om te keapjen op 'e merk, farske of ûnôfhinklik te squeeze him út' e garnets. Foar marinating fleis 2kg mar ien gleske sop.

De marinade, njonken de sop omfiemet sâlt en piper en farske krûden. Se moatte set de hiele tûken. Se moatte net op 'e skewer. Sûnt de pickling proses duorret likernôch in dei, dan yn dizze tiid de planten hawwe tiid te jaan al de marinade smaken.

Datselde marinade is geskikt foar it fleis.

Granaatappel juice makket it fleis kleur is mear rijke en moai, en dat yn guon gefallen is it hiel wichtich.

Marinade op bier

Dit marinade kin wurde taret yn in bier mei de wenstige Condiments, lykas sâlt en piper, sûnder taheakjen neat mear, rekkenje der op dat it feit dat hipt en mout klassiken drinken, doch in goede akte en foar fleis. It is op it bier, de assurances fan eksperts, krije de bêste marinade foar de barbecue pork. Want it is allinnich geskikt kwaliteit live bier sûnder ynklusyf conserveringsmiddelen en oare keunstmjittich komponinten.

Bier marinade is by steat om de stikjes fleis wenstige yn cutting verbazingwekkend lekker gerjocht.

Bier en granaatappel Juice moatte wurde mingd yn in ferhâlding fan 1: 1. Cilantro, Basil, peterselie, selderij en sette yn de marinade en brûk de blender te chop up in rommeltsje. Seizoen mei sâlt en piper. Dipped yn marinade fleis en hâld it yn 'e oeren 6. As de barbecue is pland yn it twadde part fan' e dei, is it handich om de moarns. Dat it fleis behoudt alle smaken en hat net ferlern juiciness, skood loftsôf it skewer foardat moat wurde fuorthelle út de marinade en pour plantaardige oalje. Dit skewers fried flugger as sûnder oalje. Syn reewilligens kontrolearre notching in stikje fleis. Sa gau as it sop fan 'e reade beurt yn transparant, barbecue klear. It is oan te rieden om nimme in lyts bytsje underdone. Best Kebab marinade foar spek en bier marinade lykas de tiid en is in unyk behâld fan it pân, dêr't ek fochtich fleis sil net bringe skea.

Marinade yn it sitroensop

Dit marinade is bêste geskikt foar de fisk, mar it kin gean om fleis. Fan ferskate Lemons moatte squeeze 150 gram sap, heakje it sâlt, piper, gemalen yn mush sipel en griene kulinêre krûden. Marinate te lang - net mear as in heal oere. Marinated plakjes fuortsmiten út de saus en pour plantaardige oalje. Dêrnei, ienris bespande op skewer op Grill en stjoere.

Marinade on kefir

Excellent basis foar de marinade beskôge suvelprodukten. Om Marinate 2 kg fan fleis, jim moatte ta te rieden op de folgjende gearstalling. Kruiden - cilantro, Basil, dille, mint, selderij en peterselie - te setten yn in blender. Der ek stjoer in pear kruidnagel fan knyflok en in pear sipels koppen. Salt, add piper en jit in heale liter fan yochert. Alle yngrediïnten binne hoe't jo hakje en pour dik en geurig mingsel fan stikjes fleis. Best Kebab marinade foar kip, spek, laam of fleis produsearre op de âlde yoghurt. De mear soere it is, hoe better. De Duration is ôfhinklik fan it type fan marinating fleis. Kip, hwent 30-40 minuten is genôch en pork kin fêsthâlde deis.

Marinade foar kip

Chicken breast fillet kin Marinate ien fan 'e metoaden suggerearre hjirboppe, mar wy biede jo it bêste marinade foar kip Kebabs, besochten en hold in protte gourmets. Om Marinade genôch foar in heale kilogram fan fleis, jim moatte mix twa tablespoons taret mosterd mei itselde bedrach fan mayonaise en sojasaus. Foegje in hânfol hop-suneli en in teeleppel fan Powdered sûker. Crush twa grutte kruidnagel fan knyflok en mix mei de oare ûnderdielen. Marinate yn dit diel fan 40 minuten.

barbecue Sauce

De wichtichste taak fan de marinade - ferwurke rau fleis produkten op sa'n manier dat se wurden absolút feilich foar minsklike konsumpsje. Nei hâlden it fleis yn ien fan ús foarnommen Marinades kinne wurde iten rauwe, mar sil folle lekkerder as syn waarmte Sear barbecue dôve koal en jit it passend saus.

Wy biede jo in alsidich saus dy't gaadlik is foar eltse barbecue. As jo barbecue hat ferskynde deflating fanwege foute berekkening fan it bedrach fan sâlt en waarm piper, alle gaffes súkses kompinsearret foar thús tomaat saus.

Trije kilogram tomaten moatte wurde scalded mei siedend wetter en peel. Troch in sieve en giet yn in grut jitizeren panne of pan. Put brân. Put yn in pot 3 baai blêd, in lyts stikje woartel ginger en kaniel buis. Wannear't it oerstallige wetter wurdt ferdampt, en it folume fan tomaat puree fermindere 2 kear, kinne jo gean nei syn ferriking smaak. Om dat dogge moatte mealree yn in blender, frisse dille, Basil, Estragón, oregano, mint, en 100 gram knyflok. Grind yn poeder 1 clove, 1 grut pea piper en earte 20 lytse, in lytse knipe fan cumin en swarte komyn. Alles is stjoere nei tomaten, earder útnimmen fan de panne út kaniel, bay blêden, Ginger en taheakjen fan sâlt te priuwen fan sûker en kofje. Wachtsje oant de swolm en útsette.

As de saus wêze soe mear as nedich, dat kin optearde yn in glêzen pot, pour in bytsje oalje boppe, omslach en stjoer yn 'e kuolkast oant de folgjende barbecue.