Is it mooglik te meitsje soere koal yn in plastic ammerke? Resept foar Sauerkraut yn in plastic bucket

Hjerst-winter - de meast geunstige seizoen foar Sauerkraut. Tsjin dy tiid it griente- ryp en ree om te brûken. Foar pickling is needsaaklik om te rieden de koal en oare grienten, speserijen, skerpe mes, Julia, ûnderdrukking en, fansels, bak. Is it mooglik te meitsje soere koal yn in plastic ammerke? Dit is wat wurdt bepraat yn it artikel.

Wat booze koal?

Mear gaadlike kontainers dan in houten fet, is net fûn. Mar it is dreech om te bewarjen yn in appartemint, en de koal sil blike folle. In oar probleem - it is dreech om te keapjen it rjocht bedrach fan opslach kapasiteit en út in goede beam.

Geskikt foar pickling in grutte enamel pot. Soargje derfoar dat it wie net chipped. Oars, it risiko te bederven de cabbage: it kin oanlûke in oantreklik wurdt grize kleur en onaangenaam smaak.

Ast needsaak in lyts bedrach fan Sauerkraut, dan foar it gaadlike glês containers: trije-liter krûk, of in fiif-liter flesse.

Yn alle gefallen kin net nommen wurde út in metalen bak, bygelyks, aluminium of roestvrij stiel. Typysk, ûnder gisting soere reagearret mei de metalen. Cabbage absorbearret en ferliest al syn smaak en nut. In soad wonder: Is it mooglik te meitsje soere koal yn in plastic ammerke?

No beskikber plestik amers, ûntwurpen foar kjeld iten. Guon ferkeapje suvelprodukten, mayonaise, sâlt fisk, ensafuorthinne. Mar kinst do makkest soere koal yn in plastic ammerke, omdat ûnder it fergêstjen plakfynt soere, dy't, de iene of oare manier, sil reagearje mei de plastic? Sauerkraut absorbearret stank en it is net bekend hokker eleminten. En net altyd yn de amers binne makke fan it rjocht plestik. De gearstalling kin wurde opnommen, en oare ûnreinheden. Dus, brûkt in lege kwaliteit bak, wy risiko net allinne bederven de smaak fan 'e skûtel, mar ek dyn sûnens.

En wat te dwaan as der gjin oare gaadlike containers? Is it mooglik te meitsje soere koal yn in plastic ammerke? Ja, jim kin, mar allinnich nedich om te harkjen nei de folgjende oanbefellings:

1. Wês wis dat om te keapjen in plestik ammerke allinnich foar iten. Wifkje net freegje de ferkeaper in sertifikaat yn te stean foar de kwaliteit fan de oankeap.
2. Krije de amers binne net makke fan kleurde plestik. It is it bêste te nimmen kleurloos as monofilament pet foar banken, of wyt, lykas dyjinge dy't ferkeapet de room winkels.
3. Nije bak wash meardere kearen. Dan type wetter oan de top en lit sitte foar in dei. Dan tastean dat te droegjen bûtenlucht.
4. Jo kinne meitsje soere koal yn in plastic ammerke, it pleatsen fan in plestik pûdsje yn. Brûk de pakket foar iten produkten. Ek geskikt iten film, dat wurdt bedutsen yn in amer.
5. It is needsaaklik om te meitsjen soere koal yn in plastic ammerke nei folsleine reewilligens. Dan better te ferskowen yn glêzen potten. Cabbage Tamp en pour sop foarme.

Kieze koal foar pickling

Hoe te meitsjen soere koal yn in plastic ammerke? Earst jo moatte kieze it rjocht griente. Srednepozdnie en lette soorten cabbage - it meast geskikt foar de tariedings foar de winter. Se hawwe sugar, mar it is nedich foar it fergêstjen proses. Belibbe gastfrou aanbevolen te nimmen dy cabbages, dy't pakte in lytse froast en se lei dêr foar in skoft. Dan koal ferliest syn bitterheid. Mar foarkomme beferzen griente.

Foar pickling is nedich om te kiezen yntakt en strakke cabbages. Leaves moatte wêze sûnder rotte en wjirm gatten. It is oan te rieden om nimme in grutte kop fan koal. Dêrtroch krije jo mear chopped blêden en minder ôffal.

Wat kin wurde tafoege oan Sauerkraut

Pickling is net mooglik sûnder sâlt. It is it bêste te nimmen de gewoane tafel, en sels rûge. As foar pickling naam foar de earste kear, is it nedich om harren oan de ferhâldings oantsjutte yn it resept. Betûfte jeaw sâlt nei it each en smaak dy't oerienkomt mei it ferlet fan 'e famylje.

Yn Sauerkraut add bay leaf, swarte piper earte, swiet en waarme pipers, mierikswortel, apels, cranberry, pumpkin, cranberry, pruimen, currant blêden en sels bast fan 'e iik. En fansels, der moat wêze in woartel, snij yn tinne plakjes of chopped op in grof rasp. It jout de smaak fan de koal en krokante eigenskippen.

Guon húsfroulju feroarje de kleur set yn in koal gesneden reade beets platen of tafoege syn sop. Yn Sauerkraut alle griente of fruit moat besunige wurde yn strips.

Hoe en wêr't te knippen cabbages

Geskikt foar snijen koal breed en lang chef syn mes, dat moat goed-edged. Soms brûke in spesjale strie foar koal, mar it is te lyts Whips de blêden, mar dat binne se net hiel geskikt foar pickling.

Jo kinne sjen foar in Julia-bestjoer, krekt wit noch dat it mes hat in tige skerpe en maklik om te sear. Dêrom, wy moatte leare te brûken en te wêzen ekstreem foarsichtich.

Slice de koal is bêste op in breed tafel of in grutte houten cutting board. Fersnippere blêden kinne lofts hjir of pour yn in glazuur bowl, dat sil mix alle yngrediïnten.

Der binne ferskate manieren fan cutting koal. Yn de measte gefallen, in kop knippe yn de helte en dan net te fyn chopped. Jo kinne ek snije de koal pleintsjes. Der binne wegen hoeken fen 'gisting, helten en hiele haden fan koal.

Fersnippere koal kombinearre mei sâlt, swietrokige krûden, woartels en oare selektearre komponinten. Hannen yngeand mongen en meie stean in skoft foar de earste sop.

Technology Bookmark en opslach fan Sauerkraut

Is it mooglik om ferment de koal yn in plastic amer? Ja, fansels. Allinne moatte fêsthâlde oan in bepaalde technology. De ree plantaardige mix begjinne te lizzen yn in bak. De boaiem fan 'e tank is nedich om te lizzen oanspield koal blêden. Folgjende fall asleep koal en tichtbefolke tichter beboud. As regel, brûk de houten rolling pin. Mar jo kinne mei de hân. Elke laach ramming mix oant oant de tread oerflak is net vloeibaar. De top cover sheet en koal wite natuerlike doek (gaas kin gebrûk meitsje fan de segment). Ek brûkt in houten klup, in plaat of omslach, dat is minder as de diameter fan 'e nekke fan' e bak, mar net ferlitte in grutte ôfstân fan de muorre. Wês wis dat te setten boppe jok. Foar dit fit 'e stien, it gewicht (ferpakt yn oanhingje film) of in bak mei wetter.

Tara cabbage lit foar trije of fjouwer dagen yn in keamer dêr't de temperatuer is net minder as 17 en net mear as 22 graden. Yn dizze temperatuer berik foar dizze kear, it fergêstjen fan 'e koal. As gefolch fan dit proses sil produsearje in soad sap, sa sette de container yn in oar container, dat sil drain de floeistof.

Yndikatoaren fan it goede gisting wurdt beskôge te wêzen Bubbles fan gas en op it oerflak fan it skom. It skom is nedich fan tiid ta tiid te sammeljen. Om soere koal gelijkmatig en út gas, is it nedich om te Pierce in lange houten stok. Sa get rid of bittere smaak Sauerkraut.

Beëiniging ôfskieding fan floeistof en gas wiist de ein fan fergêstjen. It is de muoite wurdich in Tasting produkt. Cabbage moatte hawwe in noflike zure smaak, wat oranje kleur en spesifike aroma.

Packagings mei Sauerkraut waard pleatst yn in koele plak, en opslein by in temperatuer fan fan 0 oant 5 graden. Guon húsfroulju oefenje freezing Sauerkraut. De klear produkt lein yn Freezer bags en pleatst yn de friezer. Te brûken genôch om unfreeze de koal. It is de muoite wurdich opskriuwen dat net ferlern gjin smaak of smaak, of nuttige eigenskippen.

Sauerkraut yn in plastic bucket: resept

Om 10 kilogram chopped koal, is it nedich om te nimmen 12 kilogram fan it gehiel.

Fan kop is detachable út de boppeste blêden, ferdielen yn heale en snie út it stâltsje. Shinkuem koal en mix mei gesneden wortel strips (300-400 gram), sâlt (250 g), add bay leaf, lykas ek oare grienten of fruchten.

Oan de ûnderkant fan it ammerke te setten koal blêden. Wy falle yn 'e sliep op de top fan it mingsel en ramming sadat der wie floeiber boppe it laach. Top blanketed koal blêden, cover mei gaas en sette it guod.

It proses fan de gisting duorret fan 3 oant 5 dagen. Ferjit net te sammelje de foam en stick koal pierce nei de boaiem. Eltse dei jo moatte prostiryvat gaas en waskje lading. Ready-made Sauerkraut opslein yn in koele plak.

Resept foar Sauerkraut yn in plastic ammerke yn ien stik Kocani

Foar dit proses, gisting moatte nimme fêst en in lytse kop fan koal. Fuortsmite de top lekken en sekuer snije út it stâltsje. Taret koal om te setten yn in bak, de boaiem pave it boatsje fan de iken, en boppe op 'e koal ferlit te setten bessen en kersen.

Prepare Brine: yn 10 liter wetter te lossen sâlten fan 500-600 gram. Pour oer koal, sadat de floeistof wurdt hielendal bedutsen cabbages. Cover mei cheesecloth, houten fermiddens, sette it jok.

Recipe Sauerkraut mei cranberries (Cranberry)

Chop 10 kg fan koal, add 400 gram woartels knippen yn strips, seizoen mei sâlt (50-100 gram) en minge yngeand.

Opfange it mingsel yn de kontener, elke laach is tichter beboud en sprinkle veenbessen (Cranberry). Krekt nedich 700-800 gram beien. De lêste laach te wêzen fan koal. Cover de koal leaf, doek, in plaat en sette de lêsten.

Alle dagen carry out wettersuvering foar ûnderdrukking en stoffen pierce koal stôk en sammelje alle tefolle skom. Dit resept is geskikt foar pickling koal mei apels en pumpkin.

Ingelegde koal yn syn eigen sop, net allinne voedzaam, mar ek tige nuttich. It befettet fitamine B en C, dy't opslein foar in lange tiid. Wês net bang meitsje soere koal. De foarnommen oanbefellings en geheimen get rid of bugs en koal sil blike hiel crisp en geurig.