Salade mei mozzarella en tomaten 'Caprese'

Foardat it beskriuwen fan de salade mei mozzarella en tomaten, fansels, ik moat sizze in pear wurden oer wat is mozzarella. Sa klankryk en muzikaal titel is nei alle gedachten it meast bekende en ferneamd fan Italjaanske tsizen. Foar it earst de namme wurdt neamd yn de Kookboek yn 1570. Lykwols, de eksakte tiid fan it uterlik fan dizze tsiis set is net mooglik. Meast wierskynlik, hy ferskynde yn 'e dagen do't de Italjaanske territoarium waard bewenne troch nomadyske stammen.

Mozzarella wurdt tradysjoneel makke fan buffalo molke. It befettet mear fet en minder koalhydraten, neist, is it riker oan aaiwyt en calcium. It is hiel wichtich dat de molke levere wurdt sa gau as mooglik op 'e tsiis fabryk, by útstek binnen 12 oeren fan melken. Dêr wurdt it opslein yn spesjale containers, en doe't de molke wurdt safolle mooglik beheind yn dizze skippen wurdt tafoege stremsel en it mingsel waard ferwaarme oant 90 graden, wêrnei't de massa, troch oerlevering, spesjale houten messen brûst troch hân oant homogenous.

Ut dizze stof en foarm tsiis. Mozzarella kin wêze oars yn foarm en grutte. It kin wêze grutte, middelgrutte of hiel lyts, pea-grutte ballen of braid. Sa't bliken docht út 'e beskriuwing fan' e technology, mozzarella - een jonge tsiis, flugge maturation. En hy is ek opslein foar lang. Dêrom, yn ús lân is echt lekker en farske mozzarella is ûnmooglik om te besykjen. Om ta in ferlinging fan de planke libben fan tsiis, of it is pleatst yn pekel, of rikke. Yn Ruslân, dizze tsiis is makliker te finen it yn Brine.

Cheese ballen coated mei in tinne hûd fan in heldere pearel, dy't ôfskaat wurde kin fan de rest sûnder muoite. Sam tsiis is hiel sêft en sêfte, springy nei it raken. Mozzarella wurdt faak brûkt yn Italjaansk keuken. Yn it bysûnder is it ien fan 'e wichtichste yngrediïnten yn dizze tradisjonele Italjaanske gerjochten lykas salade mei mozzarella en tomaten "Caprese".

Italjaansk salade mei mozzarella taret fluch en maklik. Tomaten en tsiis besunige wurde yn tinne plakjes en sette se op 'e plaat, ôfwikseljend mei elkoar. Op de top fan de tomaten en tsiis struid mei olive-oalje en decorate mei Basil blêden.

In oare salade mei mozzarella en tomaten as folget: sprieding op in plaat fan lettuce blêden, ferskuord yn lytse stikken mei de hân. Ut boppesteande stack willekeurich snije yn heale cherry tomaten, Quail aaien, mozzarella tsiis en chopped sipel heale ringen. As refueling wurdt brûkt yn dit salade olive-oalje mongen mei sitroensop en smaak mei sâlt en piper.

Soms yn dizze salade mei mozzarella en tomaten en heakje yngrediïnten lykas garnalen, Capers en avocado. Dit salade jout in tige nuttich en voedzaam. Earst jo moatte Peel en snije de avocado. Foar dyjingen dy't net witte hoe om te dwaan is, in lytse ynstruksje: Avocado knipt in heale en sekuer fuortsmite de bonke, dan glijdt de leppel tusken it fleis en de hûd, en de slinger, de hûd moat wêze maklik te skieden. Lykwols, kinne jo skjin de avocado mei in mes foar it skjinmeitsjen griente.

Avocado knipt yn grutte blokjes, cherry tomaten yn de helte of yn kertieren, mozzarella, ôfhinklik fan de grutte fan kralen óf snije yn heale of litte as is. Shrimp boiled en skjinmakke út 'e dop. Alle yngrediïnten binne set yn in kom, heakjen de Capers en giet dressing fan olive oalje en kalk sop.

Der is noch in hiel nijsgjirrich resept: Salad mei arugula en mozzarella. Foar har tarieding is ek nedich as yn 'e foarige resept posistit en snie avocados grof chopped arugula, mozzarella besuniging op de helte. cherry tomaten, te, snij yn twa helten en stjoerde nei 2 minuten op razrgretuyu pan, Sprinkelje mei krûderijen, dan kuolle en ferspraat op in plaat, dy't al lizze arugula en avocado. Op de top set stikjes mozzarella en alle pour olive oalje.