Recipe "Kharcho" fleis, of Classic Georgysk cuisine

Wy kinne feilich sizze dat it sop "Kharcho" - is de meast ferneamde gerjocht fan Georgian keuken. Miskien net sa folle minsken hawwe besocht it, mar hawwe heard dat hast allegear. It beskôge as in klassyk resept "Kharcho" fleis, en it tarieden fan it is hiel simpel. Mar de wichtichste "highlight" is in set fan speserijen. Hjir is it rub se. Keapje se kinne profitearje yn in tiid fan oerfloed wy libje, wy allinne hawwe de moed te nimmen in kâns om te itensiede wat hielendal ûnbekend, mar it is in weardich en de muoite wurdich.

Recipe "Kharcho" beef bouillon begjint te siede. Om dat dogge sille moatte gewoan in la carte stikjes fleis spek yn in panne mei kâld wetter en simmer foar likernôch in oere, en ferjit en meitsje de skom te foarmjen. Fat moat wêze dik en transparant. Dan foegje de chopped woartels (woartels en selderij), en jou har in swolm. Add apart roastere sipels, rys, fyn chopped tomaten, verpletterd walnoten. En no de meast wichtige saus tkemali of tklapi (soere pita). Ien fan dy yngrediïnten jo moatte perfoarst tafoegje oan jo sop, want it is swiet en soere toan fan pruimen, speserijen en in set fan goed, fansels, jouwe de "Kharcho" sa'n unyk smaak. Fiif minuten oant oanbesteging moat foegjen krûderijen, knyflok en coriander. Jou de sop in bytsje brew en tsjinje.

Recipe "Kharcho" fleis, laam of pork kin net foarsteld sûnder de karakteristike, pittige rook. Dat is it en moatte prate apart. Jo kinne gewoan keapje in tas mei ynspirearjend 'Kharcho "opskrift. Jo kinne gean nei de merk en betrouwe op de ferkeapers fan de speserijen. It is great as jo binne gelok, en hja sille ferkeapje de Georgians of Georgian, of op syn minst ien dy't wit krekt hoe moatte rûke "Kharcho". As jo binne pech, de pittige mingsel sil moatte om harren eigen. Om dat dogge sille nedich 10 earte swarte piper, twa tablespoons fan grûn savory (net te betiizjen mei tijm, binne folslein ferskillende planten), op polviny teeleppel grûn coriander en reade piper, twa theelepels fan "hipt-suneli", in pear baai bledsjes.

No is it nedich om te stipulate it resept "Kharcho" Beef punten. It feit dat it wie it net harren oan de regels fan 'e wichtichste Soups, bouillon dat moat wêze krekt de helte. Dit skûtel is dik. Dêrom, it boppesteande set fan krûden moatte wurde taret, en dan brûk:

- 2,5 liter wetter;

- 700 gr. beef brisket;

- 100 gr. rice;

- 0.5 bekers mealde walnoten;

- 5 tablespoons of tkemali stik tklapi, palm-sized;

- 2 tomaten;

- 4 sipels;

- 1 wortel;

- 1 peterselie woartel.

Georgian sop fan fleis, resepten mei foto dy't gewoan oerfloedich op it web site, in protte binne sletten "tema" allinnich omdat de wiere smaak fan harren gewoanwei frjemde gerjochten. Mar moatte net bang. Jo moatte besykje, en jo sille wis te cook "Tataryahni" of sop "Arta". Georgia pittich keuken, in eigen set fan unike krûderijen, nettsjinsteande de miening fan in protte, unsharp. Georgian gerjochten fan fleis mei foto tydskriften sjogge hiel smakelijk. Besykje to cook harren, behannelje harren leafsten. Nei ferrin fan tiid, jimme forstân ôfhanneling fan de resepten sil drage frucht. Good luck.