Komkommers in Korean - is hiel lekker

Koreaansk snacks cooking technology foar in lange tiid lykas ús kollega lânslju. Sokke gerjochten mei syn skerpe en pittich smaak goed beklamje gjin garnish, altyd komt oan 'e tafel as de deistige en feestlik. En se binne goed as in hapke gewoanten. Meast faak, dy wize fan tariede Beets of woartels, poddestuollen minder. Wisten jo dat kinst meitsje augurken in Korean? Dit is in ûnfoarstelber lekker gerjocht! Jo húsgesin sil wêze bliid en wurdt frege om te foljen!

Ferzje fan "Summer"

Yn de simmer, fansels, bliid mei in oerfloed fan griente en dat fen hjarren kinne wurde taret salades, mar soms wol wat sâlt. Yn dit gefal, kom ta de rêdingsaksje fan augurken yn Koreaansk. Nim in kilo fan farsk komkommers, waskje se en snie yn blokjes. Fold blank yn in panne of kom, in teeleppel sâlt (net allinne "extra" en non-iodized, gewoane tafel), mongen mei de blokjes en litte foar 20 minuten te isolearjen it sop. Nei in skoft de floeistof sil moatte wurde droechlein. No knyflok tiid: 4-5 kruidnagel trochtsjen chesnokodavilku of fyn-chopped, en sprinkelje yn in bak teeleppel grûn reade piper en heakje 2 tablespoons fan sojasaus. No de takomst fan augurken in Korean kin reservearre, mar we moatte krije de panne, pour it 4-5 tablespoons fan zonnebloemolie, wachtsje oant se is goed ferwaarme omheech, dan jit to 1 leppel fan sesamzaad. Sit net yn noed, de kleur fan de sieden te feroarjen de manier dat moat wêze. Sesam oalje skip yn in kom mei it workpiece, alles sekuer mix en jouwe in oere of twa wurde fed. Sa't jo sjen kinne, dat is in hiel simpel resept, pickles in Korean kin feilich stean yn 'e koelkast om meardere dagen. Krekt hâlde se better yn in sletten bak, lykas in bak mei in deksel, om pittige smaak is net oer oan alle oare produkten en skûtels.

Ferzje fan "Winter"

In oare grutte resept foar New Year syn tafel - komkommers yn Koreaansk foar de winter. Nim in kilo fan sappig woartels, skjin en rub op in spesjale "Korean" rasp lange tinne strips. Om dit waard tafoege 4 pûnsmiet komkommers, earder wosken en gesneden yn blokjes of lytse fermiddens. Der ek sette 4-5 kruidnagel fan knyflok en seasoning, bedoeld foar de tarieding fan it Koreaansk woartels. Dit part wurdt optimaal brûke 1 sachet 15 g, hoewol't it kin wêze langer. Yngeand mix alle yngrediïnten yn in kom en set kant oan 'e kant. Tiid om te rieden de marinade: glass oil (in fyn-ynleine sinneblom) en itselde bedrach azijn wurdt kombinearre mei in glês fan sûker en 100 gram sâlt. Tafoegje oan de kom en minge it wer en stjoer it yn in koele, infuse. De kuolkast set Koreaansk pickles ûnmooglik sokke, se kin ingelegde út 5 oant 24 oeren. Dan it mingsel moat útwreide yn skjinne potten, sterilized foar 10-15 minuten, roll omslach.

Conservation wrap up en ferlitte oant koel. Foar dizze salade moat wêze moaie grutte overrijpe eksimplaren, mar se moatte wurde skjinmakke fan rûch, dikke peel. Om better gebrûk fan it mingen kom fan plestik of enamel.

Yt lekker!