Molke Befolkingstichtens - it kritearium fan syn kwaliteit en natuerlikens

Molke, neffens Pavlov, wûnderlike iten, skonken oan ús troch de natuer, nedich foar minske yn de earste moannen fan it libben oant de lêste dagen. Minsken drinke molke foar mear as fiif milennia, en se wit dat it befettet alle stoffen nedich foar it liif: aaiwiten, koalhydraten, enzymen, fetten, vitaminen, hormonen en mineralen, dy folslein lykwichtige ûnderdielen binne folslein en maklik digestible.

Eltse persoan dy't brûkt molke, wol wêze wis fan syn kwaliteit. Under de protte parameters dy't karakterisere syn struktuer, it is ien fan de wichtichste test om te bepalen de tichtheid fan molke. Net alles witte wat dizze figuer, wat moatte har optimaal numerike wearde, en dat, yn it feit, is te finen op it de kwaliteit fan de molke en suvelprodukten.

Befolkingstichtens neffens akseptearre prosedueres ûntbleatet ferfalsking fan 'e molke. Normale tichtheid oerien mei de grinzen fan 1,026 oant 1,032 g / cm3, ôfhinklik fan it ras fan de kij, en ek harren betingsten fan wenjen, feeding, en oare omstannichheden.

molke tichtens is heger, hoe langer it befettet sûkers, aaiwiten en mineralen stoffen, en de legere, de mear fet. Te leech tichtheid jout oan dat de molke wurdt fertinje mei wetter, en de hege - tafoeging fan skim molke of rjemme skimming. It is karakteristyk dat, as fuorthelle út de molke fet en tafoege safolle wetter, de tichtheid net feroarje, en sokke tampering kin wurde opspoard troch it fêststellen fan de hoemannichte fet yn molke en it fergelykjen fan prestaasje. Sa, de tichtheid fan molke is de primêre yndikator fan syn genuineness.

Organoleptic en physico-gemyske eigenskippen fan molke wurde begelaat by it fêststellen fan de natuerlikens en har geskiktheid as grûnstof foar yndustriële ferwurking.

Yndikatoaren lykas acidity, suverens en tichtheid fan de molke wurde kontrolearre op deistige basis mei syn akseptaasje.

Fansels, it meast komplete yn kwaliteit is frisse, farske molke produsearre. Foar guon tiid, it befettet bysûndere stoffen dy't kin inhibit de fuortplanting en sels feroarsaakje de dea fan baktearjen falle deryn. De doer fan 'e bactericidal eigenskippen fan molke ôfhinklik fan de graad fan suverens en de opslach temperatuer. Mar molke is in bederfelijke produkt, sa te fergrutsjen de planke libben fan 'e ûnderwurpen wurde oan ferwurking en recycling.

Molkfabriken molke ferwurking wurdt útfierd ûnder tafersjoch fan in spesjale sanitaire tsjinst, dy't, ûnder oare, hat ynfloed op de tichtens en alle suvelprodukten. Bepale de tichtens fan Pasty en bêst molke produkten behoarlik mear komplisearre as de floeistof, sa bysûndere apparaten wurde brûkt foar kontrôle.

De tichtens fan alle suvelprodukten hinget ôf fan harren gearstalling. Bygelyks, foar skim molke behannele is heger as foar lompe. cream tichtens is heger, wat leger de fet ynhâld. Molkepoeier, neist it eigentlike tichtheid kontrôle sels op de bulk tichtens. De tichtens fan in produkt lykas bûter, hinget net allinne op 'e non-fet droech residu en it bedrach fan focht, mar ek troch de lucht fan dizze útstellen tocht. Dit taryf wurdt bepaald troch de flotation metoade, dy't wurdt beskôge te approximate, mar wêze genôch foar praktyske doelen.

De tichtens fan molke, kinne jo kontrolearje thús. As drippe in lytse hoeveelheid wetter yn it skip, de drippen fan 'e undiluted molke sil falle direkt oan de ûnderkant fan de kontener en oploste, en as it is tafoege water, dan sakket direkt troch rastekutsya oerflak.

It is ek mooglik om mix de molke en alkohol (1: 2) en geat op it pantsje. As hiele molke, fuortendaliks der sil wêze flokken as it wurdt verdund mei wetter en hat in legere tichtheid, it flokken wurdt foarme lang.

Sa, de tichtheid yndeks is in wichtich kritearium foar it fêststellen fan de genuineness en kwaliteit fan de molke.