Nutmeg mei yochert en molke

Eltsenien wit dat Amearika Kolumbus ûntdutsen ûngelok. Hy farde nei Yndia, mar in bytsje mist. Mar net elkenien wit wêrom't er wie silen werom. De hiele saak wie yn 'e swietrokige krûden. Se droegen lang troch see út Yndia, en se waarden wurdearre by in preemje. Dus de kâns om te finen de koartste wei en te besparjen op ferfier soe hiel goed fan pas. Favorite krûden yn Europa wiene doe swarte piper en nootmuskaat. Foaral walnut. Tafoege oan it yn in protte gerjochten fanwege syn smaak en geur. Trouwens, de namme fan dizze nut en wurdt oersetten fan it Latynske "geurig". Hiel fertellen titel. Njonken dizze oantreklik kwa Cooking eigenskippen, en it hat in hiel oantal oaren.

Ut it eachpunt fan medisinen, nootmuskaat - wondermiddel. Yn lytse doses, it toanen fan it hiele lichem, dat helpt om te herstellen yn gastritis en zweren. Hiel goed foar it ûnthâld, it kin tsjinje as in kanker previntyf. Nutmeg wurdt faak brûkt yn kosmetika as part fan maskers en crèmes. Mar sa'n behanneling de wichtichste ding - net overdo is. Fanwege de befette amphetamine kin hallusinaasjes en oare drugs "blidens."

Produsearje dizze spice yn waarme lannen, sa as Yndia, Brazylje, Sri Lanka. Brûkt de gebrûklike nootmuskaat yn koken (yn feite is it in sied), wurde ek brûkt ynstee fan de nút mace. De ferkeap kin te finen as hele noten, en de poeder fen hjarren.

Yn Europa, tradysje tafoege oan iten nootmuskaat hat hast fyftjin hûndert jier. Neffens de leginde, yn 'e Midsieuwen faak makke pasteitjes de Minced fleis, dat waard tafoege as krûden, dat se waard hast oneetbaar. It wichtichste ding wie - om sjen te litten dat it hûs is ryk, as it kin brûkt wurde as krûden. Gelokkich, hjoed dizze tradysje is net bewarre bleaun, en de swietrokige krûden tafoege oan de maatregel. Dit is benammen wichtich yn de omgong mei nootmuskaat. Ien diel moat goed foar net mear as ien-tsjienden fan in gram.

No de meast wichtige punt yn alle gerjochten mei help nootmuskaat? Hast oeral! Troch de nuveraardige rook, it hat fûn syn tapassing yn vleesgerechten, fisk, griente, paddestoel. Smookt spizen, worstjes, ingeblikte foods, sauzen wurde faak taret mei help fan dizze spice. Se binne gearomatiseerde gebak, dranken, cocktails, Dairy skûtels, sauzen ... it is dreech om te fertellen wêr't dat net brûkt. Sa hast eltse gerjocht dat jo siede yn 'e keuken, kin fersierd mei syn rook.

Hjir binne in pear maklike en nijsgjirrige resepten.

Nutmeg mei yochert

Foar him, wy moatte 40 gram fet yoghurt en olive mayonaise, speserijen - piper, nootmuskaat, piper, sâlt - te proeven, in pear sprigs fan peterselie, sipel en Basil.

Sloegen de mayonaise mei yoghurt, heakjen de chopped krûden en grûn speserijen. Nutmeg saus taret mei yoghurt. Jo kinne it brûke ta gerjochten fan plomfee, fisk of pasta. As de mayonaise en lege-fat yoghurt, sels sit op in dieet, kinne jo behannelje sels nei dizze saus. Squirrel yn in skûtel mei yoghurt nootmuskaat relatyf lyts, en dêrom, it aktive spier groei net driigje jimme. Mar it befettet spoare eleminten, vitaminen, dierlike aaiwiten en fetten, en kefir wand sil wurkje in normaal swier. Oer olive oalje en sizze neat - een skathûs fan fiedingsstoffen. It kin sels wurde tafoege oan it dieet fan lytse bern, lykwols, nei fiif jier. Boppedat, it is net nedich nootmuskaat mei yoghurt te bieden minsken dy't hawwe problemen mei de lever, mage, Bauchspeicheldrüse, atherosclerose of diabetes. Al it oare - om dyn sûnens!

Nutmeg mei molke of eggnog

Ingrédients: aai, 150 gram fan molke, 40 gram wyn, 25 gram sûker, in knipe sâlt, nootmuskaat.

Beat it aai mei in mixer, wyn, sûker en sâlt. Add de molke. Krekt foardat serving sprinkle mei nootmuskaat.

Mei help fan krûden en speserijen in de keuken kin om de wenstige recepten nije sjarme. De wichtichste regel: net overdo se. Add harren stadichoan, lykas mei sâlt, der is better te foegjen minder dan bedjert it gerjocht.