How to Pickle salmon thús

Salmon wurdt sjoen as ien fan de meast hearlik fisk soarten. It is jammer dat yn gezouten foarm is it hiel goed in djoer produkt, en net elkenien kin barre mei. Om besparje jild, kinne jo keapje beferzen of farske fisk en gezouten har eigen. Nei ien beferzen salmon is hearlik allegearre itselde. Jo net witte hoe te Pickle salmon thús? Lit ús ûndersykje yn dit artikel.

it rjocht kar

As jo keapje fisk, betelje omtinken oan hoe't it is farsk. Farsk Salmon hat gjin nuveraardige rook fan fisk, it rûkt earder lekker, in bytsje as in komkommer. It fleis fan de farske fisk dichte en gau werom nei de foarige foarm, as jo op klikke mei jo finger oan de bonke oangrinzjende fleis strak, de hûd linige en glêd.

Defrosted zalm moat wêze op 'e ûnderste planke fan jo kuolkast. Mar dit bekend foar alle "ark" lykas wetter (benammen hot) - net de bêste manier om te defrost. Neidat de fisk sil waskje, en de skerpe mes earm binnen it karkas snije yn twa helten, dêrmei skieden fan it rib en de rêch fan de pulp. Om it makliker te carve fisk, soargje derfoar dat jo hawwe dat hielendal thawed.

As jo kocht de stamme fan 'e fisk en net witte hoe't se Pickle zalm thús, tink, kin it is net nedich om sâltwinning it allegear? Elke diel kin sean yn 'e oven, roast op de grill of koken in hearlik sop.

How to Pickle salmon thús

Sa, beskôgje wy hoe't te Pickle salm: it resept earst.

De earste wize wêrop jo kinne dit dwaan: droech salting. Ferspraat út op in cutting board Salmon filets sadat de hûd wie oan de ûnderkant. No mix ien teeleppel fan sûker, in spoonful fan coarse sâlt en in teeleppel fan grûn swarte piper. It gefolch mingsel is nedich om wrijven de fisk oan beide kanten, dan fold it yn de helte, strak wuolle yn in handoek en skjin foar 2 dagen yn 'e kuolkast. Ingelegde zalm kin opslein wurde in wike. Serve It moat snije yn tinne plakjes, bedeckt mei in pear dripkes fan sitroensop en heakje de Grienen.

In twadde metoade foar pickling - salm oalje.

Foardat gezouten zalm, in resept dat is in fierder fuortsmite út fisk hûd, ferwiderje de rêchbonke en alle lytse bonken, snij yn filets op platen oer in heale sintimeter.

Om pickle kilogram fan salm nedich 3 theelepels sâlt leppel. Set gesneden strips yn in kom, struije yn sâlt en te mengen alles mei soarch. Dan foegje heale in kopke plantaardige oalje, stir wer. Doch de fisk yn in krûk en opslaan yn kuolkast. Oan 'e ein fan 10:00 salm sil dêr. Op fersyk kinne jo in bytsje jittik, piper en sûker.

De folgjende resept is as gezouten zalm thús, freget in lemon

Foar salting moatte nimme de twa helten fan de salm, sûker en sâlt yn in gelikense bedrach, in bytsje piper en alle oare krûden. Om pickle kilogram fan fisk, jim moatte mix 3.5-4 tablespoons fan sâlt en itselde bedrach fan sûker.

Op de basis fan 'e panne roll yn it mingsel fan sûker, sâlt en krûderijen, sette iene helte de fisk, sadat de hûd is de boaiem, dan folget laach sprinkle mengsel sprinkle sitroensop, add elke griene en baai leaf (opsje). Itselde moat dien wurde yn 'e twadde helte fan' e fisk, mar it is nedich om lei de hûd omheech. Nei alle salmon sil wêze yn 'e pot, moatst om dy to forlizzen yn' e kuolkast. Om salting fisk, genôch foar twa dagen.

As jo gezouten fisk, kinne jo opite nei de earste dei. Ingelegde fisk lutsen út 'e pekel, dat is wis te ferskinen, ferwiderje it pickle en sâltwinning-coating mingsel, genieten de fisk mei in papieren handdoek.

Der is ek in flugge manier oan Pickle fisk. Nei in salting salmon kin iten hast fuortendaliks. Sa, dan sille nedich swarte piper m fyn sâlt. Snij de filets yn tinne strips, set yn in kom of tas, pour piper en sâlt, mix en lit stean foar 45-60 minuten op keamertemperatuer. In oere letter, de fisk wurdt folslein klear, dan kin tafoege wurde oan salads of broadsjes te dwaan mei.