Pear jam is in folsleine delikatesse

As jo in appel en in pear besykje, dan sille de lêste lieders sûkerje yn 'e measte gefallen. En dit is net ferbûn mei in protte sûcharen yn dizze frucht, yn 't tsjinste, troch gemiddelde sûker yn' e pear fruit is minder. Sûpe smaak wurdt ûntfongen troch it feit dat se minder soersten befetsje, dus sels de âlden fan 'e âldheid rekommandearje harren om ferkearde minsken te brûken.

De peren befetsje vitaminen B, A, C, pectine, flechtich, tannins, tastean it brûken fan iten fan harren foar terapeutyske doelen. Wat kinne fan pearen opsteld wurde om it sûn te meitsjen? Earst, yn in protte húshâldingen, benammen wêr't der jonge bern binne, droege frucht út pears is tige brûkber.

Foar har tarieding is it nedich om ynternasjonele fruchten fan 'e hjerstriden te nimmen (net Sinezen). Se wurde grûnwei wosken en yn segminten yn in heale santimeter tein. Nei dizze pear moatte jo yn 'e binnenstêd wite sûnder de sinne. Dêrnei warskôget de oven oant 60 graden, de fruchten wurde op it fillingpapier lein en taseart sawat 8 oeren.

Dan wurde de droege fruchten behannele yn in fentilearre keamer foar likernôch 5-6 oere en lizze op leinen. Wat to cook út peren rispe yn dizze wize? Ut dizze gedroogde fruit tariede bouillon (100 g. Pears, 500 ml wetter, 75 g. Oats, seane in healoere), dat brûkt wurdt foar hoastjen, diarree, mienskiplik kâld en feverish betingsten. Tink derom dat de sterkste befêstigjende agint de frucht is fan it wylde spiel, dat in maksimum fan tinins befet.

Sawol deselde eigenskippen as droege fruchten hawwe pear jam. Tee mei dizze delikatesse smyt de toarst, hat in diuretyske en aseptyske effekt. De maksimale nuttichheid is jam, gekocht fan fruchten dy't groeide yn in natuerlik omkriten. It seizoen foar Ruslân is augustus septimber, en as jo dizze fruchten foar jam kochten, dan moatte jo it sa gau mooglik te pakken, om't de natuerlike pear in fergrutte fruit is.

Om pear stof te meitsjen, moatte jo dizze fruchten, sûker en citroen hawwe. Yn it ienfâldichste gefal moatte jo 800 gram fruit (skele) nimme, 1,2 kg sûker. Pears snipe yn skippen, sette in skealje fan sûker op 'e boaiem fan' e skûtel, sette in laach fan pearen op, sliept sûpe, en dan wer in lekker fan sûker, in laach fan pearen, citroen sû. Leave the pour foar de nacht. Moarns moarnt it resultaat fan sâlt, foarkom de foam, set it in stik fan fruchten en koekje oant de transparânsje fan 'e frucht.

Wierlik keninklike smaak hat in pear jam mei nuten. Foar har tarieding moatte jo 800 gr. Reinige pearen, 600 gram sûker, hûndert gramm walnuts (sûnder shell), in teaspoon fan sinnamon en kardamom (sinnamon kin in heale of twa tsp nimme). Sliepe pearen binne mei sûker folslein foar 3 oeren, sineam en kardamom wurde tafoege, alles is mingde, kocht foar 5 minuten. Dan binne de komponinten koele foar likernôch 5 oeren, reheare. Nuten wurde oan 'e snoek tafoege, en allegearre binne wer wer in healoere kocht. De delikatesse wurdt oer droechstoffen yn in hege soart oergie en rôlet op.

Pear jam is net it iennichste recipe foar it yngewanten fan dizze fruchten foar in lange perioade. In ienfâldige resept foar pear jam suggerearret dat foar de tarieding sil allinne de suiker (1 kg), in kilo fan parren en in gleske appelsop. Fruchten sûnder skelp en kearn binne goed ferwûne, oer sûker oerlange. Moarns is de massa oerbrocht nei in panne dy't makke fan rust út de stâle of ynmakele is, wurdt sât oanmeitsje, jam wurdt op in lyts fjoer kofde oant it momint as in spoonful of siroop foarme is tusken it en it oerflak nei it yndrukken yn it. De smaak wurdt fuortendaliks yn glêzen tinten fersmiten. Nei it ôfkuoljen op syn oerflak wurdt pleatst in sirkel fan perkamint papier, geskikt om it gat. De bank is mei papier besletten, bûn en opslein yn in kâlder tsjuster plak.