Qutab, it resept dêrfan komt út Azerbaijani cuisine is in tinne patty mei tsiis stuffing of pumpkin. It daai foar dit produkt is te ferlykjen mei it daai foar pita. In oare populêre toppings dêr't tariede kutaby (resept mei foto tsjûget in optimaal foarm fan 'e taart) - greens. Foar dit doel, goed geskikt spinaazje, Basil, chives of dille. As in autentike toppings nimme granaetappelbeam sied - is ek in hiel populêr resept. Kutaby tsiis is goed geschikt as brea foar voedende oriintaalsk soups. Lit ús besykje om cook dizze produkten, folget it oarspronklike resept.
Qutab. recipe main
Azerbeidzjan dizze produkten wurde bakt yn in spesjale ûne. Sûnder ferlies fan kwaliteit resept kin fermannichfâldige wurde, as fry se yn in droege jitizeren Skillet. Hoe dik moat wêze kutaby? It antwurd is simpel: de subtylste. Gjin dikker as in millimeter. It daai wurdt makke út meel kilo (it is kneaded yn twa koppen fan siedend wetter mei plantaardige oalje en sâlt), ûnderferdield yn tweintich gelikense parten. Dan elk stik mei help fan in rôljende pin, rôlje út de nedige tridtsatisantimetrovy sirkel. It moat dien wurde gau. Sokke tinne daai gau dries en ferliest syn elastisiteit. Neraskatannye brokken moatte wurde bedutsen mei in handdoek. Ready laach fuortendaliks moatte bakken. De foarkar roll út yn fjouwer hannen. Cooked dizze manier kinne jo ite Tortillas mei farske krûden, grilled fleis en sipels. Tafoegjen klear Tortillas op in plaat, is it nedich te ferskowen de stikken fan bûter - se binne goed permeate it daei en jou it in moaie smaak.
Qutab. Recipe stuffed
As jo sette op in taart, sels wylst it is wiet, stuffing en fold it yn de helte, krijst in tinne patty. Dit is kutab. Daliks nei syn tarieding, likegoed as koeke, besmeurd mei oalje. Benammen lekker freshly taret kutab noch hjit. Recipe Hjirmei kinne de tafoeging fan browned sipel - It moat bliuwe yn 'e panne foardat it feroarings kleur. Yn dit gefal, hy mei súkses oanfolling op de smaak fan de Greens, likegoed as jouwe de folling sappige. Sipels en spinaazje - ien fan de lichtste vullingen. Tradisjoneel variant - It kutaby mei pekel kwark. Yn de autentike resept, it is te ferlykjen mei Bulgaarsk tsiis, mar mear insipid. Der binne ek swiete kutaby - yn Azerbeidzjan se wurde makke mei fruit pastes of droege fruit. Dit mingsel wurdt tafoege oan de tsiis. Sokke pre-vulling moatte wurde wiet yn hjit wetter. Sokke kutaby net taheakje wat sâlt. Se moatte wurde betsjinne unsalted bûter. Ommers, kruidig zure pastes kompensaasje fan de skerpe smaak fan tsiis. Ek yn in fergelykbere passende stuffing fan walnoten. Mei harren, de smaak wurdt gelyk oan fleis.
Kutaby mei pumpkin
Krekt as yn 'e foarige resept, licht fry de sipel. Om it yn 'e panne Set de grateful of chopped hiel fyn strips pumpkin. Simmer it mingsel, dekt, add sâlt en kruiden. Geskikt krûden foar dit type vulling: kaniel, Kümmel (grûn), swarte piper en sumac. Yn it ôfmakke stuffing jo moatte in bytsje granaatappel. Pumpkin kin ek wurde mingd mei fleis of tsiis.