Azerbeidzjaansk cuisine

In tradisjonele gerjocht fan Azerbaijani keuken is rys, dat hat tsientallen varieties. Tradisjoneel pilaf opsje giet apart it tarieden fan it fleis diel en rys. Azerbeidzjan cuisine brûkt foar dizze gerecht alle produkten binne beskikber yn hânberik: Lamb, Greens, kip, farske fruchten en droege fruchten, molke, tsiis, aaien en folle mear. Figuer boiled ferskate manieren - troch tinne ûnsûrre deeg laach voering de boaiem bewiisd, op linnen drape pleatst oer de stoom, en oaren. De rijst wurdt faak brânskildere mei Saffron infusion. Droege en farsk fruit brûkt yn it resept, de pre-bakt yn bûter.

Kulinêr attraksjes binne ek Kebabs, kebab,
Juju-Kebab, tava-kebab. Net minder ferneamde Azerbaijani cuisine griente
skûtels, ûnder hokker nimt in bysûnder plak dolma - lyts opsette druif blêden, pipers, sorrel, kale, en sels frucht. Wiidweidich gebrûk fan Azerbaijani keuken molke produkten, tsiis en skiep tsiis.

Oceanside leveret op tabellen Azerbaijanis fisken en seafood, wêrfan tariede lekkere gerjochten mei lokale speserijen. Faak de fisk wurdt bakt yn in spesjale klaai oven (tyndyre) ynsletten yn 'e grûn. Skûtels taret yn tyndyre, hawwe in bysûnder zachte smaak en aroma. Azerbeidzjaansk cuisine as brea brûkt alle soarten fan Lavash. Faak oanwêzich op 'e tafel en churek - bôle makke fan wite meel. Azerbeidzjan cuisine skûtels, as in regel, tige stevige en geurige, dus it brea wurdt tsjinne ta harren insipid.

Meel produkten and sweets, yn tsjinstelling ta in protte eastlike lannen brûkt hjir is nochal matige. Azerbeidzjaansk keuken, snoep dy't orizjineel yn in soad manieren, is ferneamde baklava, koekjes kurabe, Turks fruit en sherbet.

Mei syn oare en Azerbaijani dumplings. dyushbara earst
bakt yn oalje en dan sean yn in lyts bedrach fan siedend wetter.
Kurz - cakes mei in lyts gat oan 'e ein, dat wurde smard mei gesmolten lard, pan passe yn' e panne en giet siedend wetter, dan draaide de waarmte op lege. Fleis foar skûtels neamd Grosjean khinkal pre-fried tegearre mei sipels, dan heakje druivensap of unripe pruim soere en geprakte droech tsiis kurt.

Foar de tarieding fan vleesgerechten in Azerbaijani cuisine wurdt meast faak brûkt Laam. It wurdt brûkt foar de legendaryske soep Petey wurdt klearmakke yn in spesjale klaai pot. Soad brûkt yn de keuken fan Azerbeidzjan ferskate syrups en speserijen. De populêrste
een siroop fan rozenblaadjes, foar banketbakker gebrûk cardamom
kaniel.

Zoetwaren produkten wurde ûnderferdield yn twa haadgroepen - koekjes en baklava. Lêste skûtel is in soarte fan koeke mei nut vulling impregnated sjerp. Baklava yn ferskillende regio wurdt taret yn ferskate manieren en kin hiel oars yn smaak. Der binne ûntstien as Nakhchivan, Baku baklava, layered, arishtovoy en in soad oare fariaasjes.

Azerbaijanis net ite varkensvlees, lykas ek oare moslims. Mar it ferskaat oan gerjochten wurdt berikt troch fleis, plomfee, laam en fisk. Wiidferspraat yn 'e nasjonale cuisine gerjochten makke út Minced fleis, en fisk. Lokale kruiden en krûderijen - is tijm, Basil, selderij, peterselie, mint, anise, coriander, venkel en komyn. De meast populêre spice is Saffron yn Azerbeidzjan - it is tafoege troch mear as 50 gerjochten fan nasjonale keuken. As oanfolling op Azerbaijani tafel tsjinnet apricots, plum, oliven en Lemons.