Salad - een resept klassiker en subtile

Sûnder mis, as jo freegje ús kollega boargers, wat schotel famylje sil der foar de fakânsje tafel, de earste yn de list stiet Olivier. Mei worst of fleis, kip of fleis - alle soarten, wy kinne sizze de nasjonale, iten, nettsjinsteande de ferbodsbepalingen nutritionists altyd bliuwe yn it arsenaal fan húsfroulju. How to cook Russyske salade - lettuce-liked?

Olivier dy't ree de earste?

Lyusen Olive, de sjef, de ferneamde restaurateur en eigner fan de "Hermitage" restaurant yn 'e 1860 it grutst betocht en klearmakke in nije skûtel, dêr't er de namme "Mayonaise Venison." Wat docht it der út?

Op de plaat waarden ôfset mei sean filet fan Quail en grouse, swarte kaviaar, taal, crawfish en chicken blokjes fan jelly saus "Provence". Al dit grandeur yn it sintrum waard fersierd slide fan seane ierappels mei Quail aaien en Capers. Dêrneist fris komkommers en Soybean paste waarden yntsjinne.

Om de argewaasje fan de Frânske chef, Russyske besikers sûnder genede mongen gerjocht. Se fernielden de ûntwerp, mar ek ûntduts in nij proses en krige it ferneamde jumble. De oare deis de Frânsman mei ferachting Mix alle ûnderdielen en gewoan geat al de mayonaise. It súkses wie oerweldigjend!

Sûnt dy tiid, dat naam in soad desennia, ûnder dêr't de salade is feroare der in soad.

Histoarysk recipe Frânsman Olivier nimmen iepene, en de gearstalling fan dizze salade waard fannijs boud neffens it werom tinkt fan regulars "Hermitage". Mar ik wit wol dat de earste Frânske chef útfûn de saus "Provence", en pas dan salade. It resept foar dizze klassike saus is bewarre bleaun en it is hiel goed mooglik te dwaan thús. Om te genietsjen fan in traktaasje, swipe yn in blender 2 aai Laget. pour een glas olive oalje yn 'e tank. Dropwise heakjen it sitroensop (heale teeleppel) sâlt en wite piper (teeleppel). Add Dijon Senf (a itenstleppel). Whisk tegearre alle yngrediïnten oant glêd soft gearhing.

Homemade mayonaise "Provence" is klear, kinne jo begjinne itensieden jo favorite salade. Recipe "De klassike salade"

• Sied de ierdappels yn harren jassen (4 pcs.), Ien wortel, aaien (6 pcs.). Lit koel en snie yn cubes allegearre.

• As jo graach Russyske salade mei woarst, nim 600 gram gekookt woarst, en ek snije yn blokjes fan gemiddelde grutte. Sausage kin ferfongen wurde troch sean fleis, ham, seane kip of oare fûgel fleis, tonge en sels sean fisk. Jo kinne ek kombinearje ferskate soarten fleis en worstjes - hjir iepenet in soad romte foar ferbylding.

• Marinated komkommers (2-3 pcs.) Cut yn lytse blokjes.

• Onion (1 lytse sipel) fyn hakje en scald mei siedend wetter.

• Ien pot van griene earte pour yn de kontener, pre-drainaazje.

• Alle mix en seizoen mei mayonaise, piper en sâlt, as it nedich is.

• Put yn in salade kom en sprinkelje mei brunoise krûden.

Helpful tips foar tarieding

Fan grut belang is de mingde ûnderdielen salade recipe, klassyk ferzje dêrfan wurdt sjen litten boppe, stelt it folgjende nuânses.

• De measte fan de salade yngrediïnten sâlt earstoan, dus Olivier sâlt wêze moat allinne nei de mjuks en folling fan mayonaise. It is mooglik dat it sâlt net te.

• Net mix salade foardat alle yngrediïnten sille net lige yn in salade kom, oan guon ûnderdielen krije net gemalen of ferlieze syn foarm.

• Potatoes moatte wurde cooked allinnich yn unifoarm - dan de stikken sille keare út de goede foarm.

• Nei vullen salade moatte infuse by keamertemperatuer foar likernôch in oere, en pas dan wurde kin yn 'e kuolkast.

• Om it onion wurdt knipt yn 'e smaak fan' e oare iten, is it nedich om te pour oer siedend wetter.

It is nijsgjirrich dat ús salade mei in Frânske namme yn de West hjit "Russyske salade". Mar, de iene of oare manier, minsken leafhawwe salade. Resept foar in klassyk, eksoatysk of Burn - dat docht der net ta, Olivier bliid te rieden oer de hiele wrâld.