Sauerkraut in de winter in bank: recipes

Op alle tiden, minsken binne stocking foar de winter griente. Koal yn Ruslân fynt grutskens fan plak yn it dieet fan elk yndividu. Har stewed, gezouten, ingelegde, dit fersterke cooked plantaardige salades, sop en pies. Ingelegde koal yn de winter yn 'e bank behoudt alle fitamines en brûkbere microelements. Mar net allinnich yn Ruslân, is se yn grutte fraach, bygelyks yn Korea fan har dwaan tapas neamd kimchi.

Dizze skerpe ingelegde koal mei Ginger, knoflook, sipel, hot piper en sâlt. De skûtel is oars pittich smaak en in noflike geur. Serve it oan eltse side dishes, en ek tafoege oan soups. Yn dit artikel sille jo leare hoe't jo ferment de koal yn 'e bank yn ferskate wizen. In earste beskriuwen de lytse geheimen fan syn tarieding.

- geskikt foar pickling koal mei elastisch blêden.

- rispe griente kin net allinne houten tarakh foar dy perfekte enamel en glêzen krûken mei in brede hals. Foardat it lizzen fan de produkten kapasiteit nedich om giet oer siedend wetter.

- Yn it proses fan fergêstjen fan koal leaves pierce mei in houten stôk om te ferwiderjen gassen. As it skom is fuort, spoel goed mei ûnderdrukking en ferfang de boppeste blêden op farsk.

- Salt is better te nimmen grof, per kg fan it produkt - 25 gram. sâlt. Net overdo it mei dit komponint, of koal foar de winter yn 'e bank sil hiel sâlt of perekvasitsya. As jo net rapportearje oan it sâlt, dat is, krekt oarsom, wurden sêft en smakeloos, neist, dan kin krige putrefaction baktearjes skealik foar ús liven.

- bewarje it produkt foar in lange tiid yn in koele plak. It kin wêze beferzen.

- Soms it itensieden proses wurdt tafoege oan Sugar (100 gram - trije dessert leppels). Dit wurdt dien doe't it jier wie reinich, as de suiker ynhâld fan de griente is minder as it nedich noarm.

- Kwasi koal yn 'e bank, saakkundigen advisearje de folle moanne, yn dizze faze fan' e skûtel blykt de lekkerste en krokant.

Sauerkraut mei woartels

Produkten wurde nommen basearre op de motor kapasiteit fan de container. Yn dat gefal dogge wy yn trije-liter pot. De gearstalling omfiemet de folgjende yngrediïnten: in kop fan farsk koal, woartels ien (grut), sâlt en sûker (trije grutte leppels), baai blêden (4 pcs.), Trije tafels aspirin en swarte piper (in pear stikjes).

Nashinkuem koal mei woartels en mix yn in djippe kom.

Rinse bak mei siedend wetter, set oan 'e boaiem twa lavrushki by dessertspoon sâlt en sûker, piper en aspirine. spices leine boppe op 'e griente en de helte fan' e kruiden wer. Dan ferspriede de oerbleaune helte fan de woartels en de koal en sprinkelje se mei krûden.

Folje containers foar mear as de helte it siedende wetter, jaan sit foar fiif minuten. Top mei wetter en de hannen út 'e omslach. Koal foar de winter yn in bank opslein yn in kelder of kelder.

Sauerkraut mei druven en appels

yngrediïnten:

- in heale kilogram fan woartels;

- bell Peppers - 8 stikken;

- cabbage - 6 kg;

- grape Kish-mish - 1.5 kg;

- kilogram of apels;

- sâlt.

Mix fersnippere Vegetables: koal, wortel en swiete piper, meng mei sâlt. Om heakjen de grienten gesneden appels en druven.

Products wy ferskowe yn in djippe container, slút de top fan 'e plaat en sette in swiere lading. Underwerp te soer foar trije dagen. Twa kear deis is it needsaaklik om Pierce de grienten mei fruit houten stôk. Nei de opjûne tiid te ferskowen de glêzen kontener en de winkel yn it tsjuster.

Koal foar de winter yn 'e bank - in nuttich en tige lekker gerjocht. Prepare it yn ferskillende wizen. Guon tafoege oan it huning, Beets, squash, en oare nijsgjirrige produkten. Wy hoopje dat ús resepten in berop nei jo hert.