Slavyske nasjonale gerjocht - reade borsjt. resept foar

Dit is in suver Slavyske skûtel palm yn it "útfining", dy't passearde elkoar Oekraïners, Russysk, Wyt-Russen en Poalen. De striid foar de bêste sop reade, it resept fan dêr't elts eigen keuken, in bytsje as de iene fierd troch de folken fan 'e Eastlike pilaf. De fraach fan wat soarte fan sop just is, wy litte kant, omdat strange canons hjir kin net adhered oan. Ja har net. Reade Ukrainian borsjt, fansels, lekker, mar is slimmer as in gerjocht dat wurdt klearmakke yn sintraal Ruslân en súdlike rânen fan ús lân?

Bûtenlanners faak laitsje om leafde Slaven oan dizze "cooked plantaardige salade", mar wy allegearre witte hoe't om echt lekker voedende borsjt. Op de mooglikheid ta te rieden dizze gerecht lekker kulinêre feardichheden beoardiele gastfrou. En de heechste skoare kriget dyjinge dêr't it kaam út reade borsjt. It resept wy sille fertelle jimme no, mar yn koken dit skûtel de wichtichste ding - net it oantal yngrediïnten. Elts sop is nedich om in stik fan 'e siel. Dan it gerjocht sil bliken dwaan echt boppe lof, en freonen fan 'e siel sil betankje foar kulinêre útstek.

Recipe reade borsjt mei beets

By de trije-liter pot fan borsjt, do silst nedich:

• Fleis - 300 g, by foarkar mei in bonke (kin nimme fleis, pork of hin);
• grutte sipel - 1 pc. (Of 2 lytse omfang fan 'e holle);
• beet gemiddelde - 1 pc.;
• wortelen average - 1 pc.;
• helte fan koal plug;
• tomaten - 2 stikken, of tomaat paste - 2 tablespoons;
• Potatoes - 2-3 stikken;
• pepper (opsjoneel);
• plantaardige oalje of fet - 100 g (de amateur-);
• Crafts - salt, piper, bay leaf, peterselie, knyflok.

Fleis set yn kâld wetter en brân stutsen. Wachtsje oant it wetter swolmen, ferwiderje it skom en ôf it fjoer, sels op in trage boil. Dus wy moatte krije jo in hearlik bouillon.

Griente my, skjin, besuniging. Woartels en beets snije yn Julienne (kinne jo grate), aardappelen - blokjes. Shinkuem koal.

Op in frying pan mei hjitte oalje earst sette de chopped ui, sa gau as it wurdt transparant, heakjen de woartels. Nei fiif minuten, heakjen heale de chopped Beets. Lit in part dêrfan, te browned. As jo wolle in reade sop (resept krekt dizze gerecht jo lêze no), net oranje, de Beets binne wis it fry en dan koken yn in soere floeiber. Yn dat gefal, as jo plan koken it gerjocht op frisse tomaten, se moatte pour oer siedend wetter, Peel se en sette yn 'e panne mei zazharki, pour in bytsje bouillon út' e panne, dekken mei in deksel en litte fersmachtsje op lege waarmte. As jo koaitsje it sop yn 'e tomaat pasta, gewoan verwässern de bouillon en jit it yn' e panne. Fersmachtsje zazharki nedich likernôch in heal oere.

Salang't wy wurde taret zazharku, it is tiid om te heakjen oan de pot jirpels. Doch it rjocht no, is it winsklik dat se koe itensiede. It feit is dat yn in soere medium ierpels hurd, mar meie gjin tiid om seethe nei de winske betingst.

Wylst de ynhâld fan 'e panne komt, lit ús fet. It foegjen opsjoneel, mar sa'n refilling sterk ferbettert de smaak fan it gerjocht. Cut spek yn lytse blokjes, dan sette yn in speesje, in pear kruidnagel fan knyflok, dille en sâlt en mei soarch mealle al de stamper.

No we moatte "sammelje" soup. It pan skip zazharku, lard, ynwreaun mei knoflook, koal, baai blêden en krûden. As der te ferstjoerd wurde en chopped bel piper. As jo krokante koal, de plaat kin útsetten fuortendaliks nei siedende. Oars, ferminderje de waarmte, bidekke de panne mei in deksel en lit it gerjocht foar 20 minuten dêrnei. Serve it op in tafel, it is ymperatyf mei soere rjemme.

Alle Jo hawwe mei súkses taret in gerjocht, en do kinst sjen foar josels dy't reade sop. Dit is in basis resept, basearre op it, kinne jo koken en oare fariëteiten fan ús nasjonale keuken. En se yn Russyske keuken in protte.