Smaak fan bûter en kondinsearre molke

As jo keuken koekje, dan, fansels, foar har meitsje en fertsjinje. Meastal, reizen foar elke cake biede har eigen prescription-crème. Mar dit is, as regel, in standert crème, mar jo wolle selsmakke pasten fersykje. Wy biede jo de resepten foar bûter cream mei kondinsearre molke. It is in soad fet, makket daliks pakken, sadat it hast elke keuk of cake is.

Om in smaak fan bûter en kondinsearre molke te meitsjen neffens it klassike resept, sille jo hawwe: heale kilogram fan bûter, heal in kanaal fan kondinsearre molke, in glês puollerke sûker, in spoonful van vanillepulver, in spoonful of tei brandy of in dessertwyn. Fan dizze produkten moat 1 kg smaak krije. Ien caveat: gecondenseerde molke moatte kieze it libben, sûnder de tafoeging fan plantaardige fet, lykas doe't whipping natuerlike fetten, plantaardige oaljes en skieden fan elkoar, resultearret yn in crème fan 'e oalje en kondinsearre molke gewoan scrubben.

Foardat it tarieden fan de kondinsearre molke út 'e kuolkast en bûter en wachtsje oant se equilibrated oan keamertemperatuer. It oalje wurdt sêde wurde, dus it is better om it daliks fuort te bringen nei de keuken, wêrnei't se dan werklik wurde en yn stikken snuurt. Doe't de gecondenseerde molke verwarmt, heakjen de icing sûker en stir it. Fertochte bûter gruttendiels it mixer oant in flústere massa is krije. Wannear't jo op hege snelwiten opnimme, kinne de smaak fan bûter en kondinsearre molke ek plafte, sadat de mieler earst op hege snelheid sette en stadichoan ferheegje. Yn 'e sloegjende bûter sakje de kondensde molke stadichoan oan, bliuwt trochgean. Oan it fjirde ein sette vanille sûker, wyn of kognak. Yn trochsneed wurdt it hiele proses sa'n 10 minuten duorje, as gefolch, in geweldige en unifoarme massa is krigen.

Faak yn 'e smaak fan bûter en kondinsearre molke, ferskate filler binne tafoege om dit of dy smaak en kleur te jaan. Bygelyks kinne jo gebrûkte en grûnnuts, jam of kakao tafoegje. De tarieding fan sa'n smaak ferskilt net fan 'e klassike ien - deselde produkten wurde brûkt, en oan' e ein fan 'e skuorre, wurde filler tafoege. Zeer heerlijk en aromatisch koffie crème is te krijen fan kondenske molke. It wurdt steld neffens deselde reservaat lykas hjirboppe beskreaun, mar allinich mei in kondensearre molke wurdt kofjesirop tafoege. Foar de siroop sille nedich wêze: 70 gram sûker, 5 grûn grûn kofje, 40 gram gekke wetter. Kofje fol mei wetter yn in ferhâlding fan 1: 3 en bring nei in ko. Wy steane heal oere, dan filterje troch gaze, add sûker en koelje op fjoer. Koel en foegje oan 'e sfear as it skodt.

Guon eigeners fan 'e krom fan bûter en kondenske molke fynt te min. As jo har behannelje, nim dan de notysje krêft oan, dy't in lichte sûker hat mei it feit dat it saek smaak is. Om it te meitsjen, sille jo nedich binne: bûter - 400 g, men kin kondensmole melk, sûker mei 30% fet, ienloft oseaune fan kognak, sûkerpulver. Smaak, bûter en kondinsearre molke nei keamertemperatuer. Wy stapke mei in mingdermole, wy ferbine it mei kondinsearre molke. Continuearje om te slaan, adde sûker. It is better om it fuortendaliks út it pakket te litten mei in dûnsgjittel. Miskien sil it bliuwt dat de sfear begjint te skieden. Dêrom sjogge jo it proses sertifisearje en as wy sjogge dat de sfear stratifisearre is, stoppje fuortendaliks sûker. Oan 'e ein fan' e tarieding gie wy brandy. Wy besykje de smaak, en as it net genôch genôch is, ride jo de sûkerpulver om te tastejen.

Besykje to cook de room fan kondinsearre molke en crème mei sitroensop. Dizze smaak is mear "ljocht", mei ferrassende citrusnota. Foar it koken moatte jo: in bank fan kondinsearre molke, heal in glês citroen sûch (jo kinne twa lemonen sûgje), in healjier fan smaak. Beat de room yn in blender. Dan kombinearje mei kondinsearre molke, mingje. Jou de citrusap en alles werje.