Smelt jerky thús

Lykas bekend, ûnder in ferskaat oan hapkes foar bier favorite delicatesse is stockfish. In protte hawwe lang verlaten de minne chips en crackers, gevuld mei kleurstoffen, conserveringsmiddelen, smaak Enhancers en keunstmjittige additieven. De mod is no natuerlike produkten, ynklusyf bier snacks.

Spitigernôch, net altyd mooglik om te keapjen fisk by de winkel yn goede kwaliteit. Betrapet of te sâlt, of te âld (giel, "Rusty"), of met een onaangename geur. Nim hjoed bygelyks, de fisk spjirring. Dit lytse fisk hat lang ferovere de herten fan bier fans. Lykwols, it is droege yn de winkel spjirring hiel djoer.

Hoe om te besparjen op snack foar bier? It antwurd is tige simpel - kopen frisse fisk, de priis is net sa biten, en koken sels thús. Hoe wurdt droege spjirring thús - wy sille cover yn dit artikel.

salting fisk

Proper salting fisk is in wichtige stap yn 'e tarieding. Om goed sâlt spjirring needsaak in heale kilo fan farske fisk en in heale kilo sâlt. As de fisk sil grutter dan berekkene it patroan gearhing tusken de sâltwinning en de wichtichste produkt sil it net wêze dreech.

It proses fan salting

Smelt jerky is goed, want yn it proses fan syn tarieding net hoecht te smiten it yngewant sit en lije mei skobben. De fisk wurdt allinne moatte defrost, spoelen ûnder kâld wetter en plak yn 'e ree gerjocht. Tink der om dat elke fisk ies moat needsaaklikerwize wurde bedutsen mei sâlt. Dippe elk of in sâlt, en dan sette yn in kom, of sprinzgje boppe en minge yngeand. Op de top fan de gerjochten It is oan te rieden om lei in polyetyleen plestik wrap. Guon húsfroulju noch bûn foar de fisk belasting, bygelyks in trije-liter pot fan wetter. Mar do kinst net dwaan. As jo hawwe goed taret 'e fisk, dan is it prosolitsya perfekt sûnder druk.

Neist komt it toaniel fan it wachtsjen. Earst, ontbinden it sâlt, dan de fisk sil jaan syn eigen sop en yn dizze foarm sil fêst hâlde. De wachttiid is meastal likernôch tolve oeren. Dat is, as jo gezouten fisk yn 'e moarn, doe troch de jûn, kinne jo trochgean nei de folgjende faze fan tarieding. Skjin fisk yn 'e kuolkast, benaud skea oan it produkt, net nedich. Sol sil net litte har ôfgrûn.

Nei salting de fisk moatte wosken wirde. Jo kinne besykje it foar sâlt. As it wurdt kearde te zout (lizzende mear as 12 oeren), de fisk moat doorweekt yn kâld wetter. Om dit te set it yn in trijediminsjonale bowl mei wetter en litte foar in pear oeren. Tagelyk, tink dat eltse ûre is rekommandearre om te wizigjen it wetter.

droegjen de fisk

Der binne ferskate manieren om spjirring Jerky thús draaide út net minder as in tydskrift ferzje. Droech gezouten fisk op ferskate wizen. Hokker te kiezen - jim beslute.

Krante foar fisk

Lang sûnt droege fisk fiskers mei help fan gewoane papier. Tsjintwurdich, in protte dogge gewoan net mei help fan it doarkleed metoade. As jo spiele de fisk, rêde har út tefolle vocht, kin wurde droege. Op in baking sheet útspraat de krante (eltse papier), en fisk leine derop. Besykje te hâlden de fisk binne net yn kontakt mei elkoar. Tusken harren moat in ôfstân.

Yn sa'n panne mei fisk skip op in goed ventilated plak, bygelyks, op in balkon. Om in lekkere smelt droege, net ferwende yn de droechkemer proses, dat moat net set wurde yn in plak, dat hawwe tagong ta direkte sinneljocht. Nei in dei of twa fisken is klear foar gebrûk.

Wy brûke de ûnderbrekking metoade

De meast brûkte metoade foar drogen fisk - hingjen op in snaar of vislijn. Fiskers wurde advisearre om in tried tsjokker sadat it kin stypje de totale gewicht fan it produkt. Streamen fan in nulle mei in grut each en meitsje fisk "pricks" yn it each. Eksperts raden het fuortendaliks sliepstân 'e fisk, piercing de sturt. Under it droegjen, it wetter sil streame yn de fleshy part fan 'e ies, dy't, yn beurt, is slimmer as droege. Better te hingje syn holle oer de earste, en de oare deis - de sturt. Dus de fisk te droegjen gelijkmatig, goed ferlit tefolle vloeistof, net onaangename geur.

Unthâld te hâlden jo ôfstân tusken de kadavers. Sa silst soargje passende lucht tagong, goede drogen en behâld gustatory kwaliteiten fan elk yndividu fisk.

Hanging troch in tried fisk drogen op it balkon of yn hokker oar plak mei goede fentilaasje. Hoefolle wurdt taret spjirring Jerky? Hjir alles sil ôfhinklik wêze fan jo smaak foarkar. Immen likes fochtich fisk, guon leaver hast "iik" droech opsje. Yn alle gefallen, foardat jo helje de fisk út 'e fiskerij line is net wurdich twa dagen.

Hoe te slaan spjirring stockfish

By tiden, dit jildt benammen foar de famyljes fan fiskers, yn 'e hûs is der in moaie fatsoenlijk bedrach fan fisk. Wat moat ik dwaan mei it? Fansels, gezouten en droege. Mar hoe te hâlden dizze fisk oerfloed?

hang

Deskundigen sizze dat droege spjirring, hokker resepten wurde beskreaun hjirboppe, kin opslein wurde foar in lange tiid yn ferskate wizen. De meast foarkommende - yn Limbo. As der in gaadlik waar, dan op it balkon, dêr't de fisk wurdt droege, dan sil opslein wurde op. As jo wenje yn in eigen hûs, dan as in plak fan opslach fan droege fisk, kinne jo gebrûk meitsje fan in loads, garaazje of pij.

Lykwols, to hâlden de fisk yn in útsluten foarm moat wêze korrekt. It is better om te wrap it yn krante of papier. Gjin needsaak om te pakken alle fisken, kinne jo nimme de "bondel" en Wrap It. Dus de fisk net droog op en foar langere tiid behâlde syn smaak. Mar tink, as de bondel is op syn minst ien ferwende opdroege spjirring, de rest fan de fisk is better net te iten. Dus do "bondel" lytse - 5-7 kadavers yn ien.

befrieze

Fansels, de kjeld - de bêste manier om te slaan iten. Used containers - een houten doaze, in plestik of glêzen bak, dat moatte pleatst wurde en, nei it droegjen gedroogd spjirring (foto taheakke). In protte húsfroulju gewoan wrap de fisk yn papier en sette yn 'e friezer. Der binne in soad mooglikheden, kies dyselde dy't dat is mear handiger foar jo spesifyk.

tin

In grutte manier te bewarjen droege fisk wurdt ek beskôge as it brûken fan tin containers. Fansels, net altiten mooglik te finen in echte tin kin, mar as jo beheare it, dan jim - een lokkich húsfrou. Gezouten, droege spjirring droege steapele yn kreaze rigen yn in blikje kom. Strak slute it deksel en wiskje de kast yn de keuken. Yn dizze foarm, gjin tagong ta sinneljocht en ynsekten de fisken bliuwe foar likernôch trije moanne.

calorie stockfish

Safolle minsken dy't op in dieet, liket it derop dat it iten droege fisk is net de moeite waard. Lykwols, saakkundigen stelle dat it droege fisk net foar skea lichem afslanken. Ynklusyf droege spjirring. Kalory it is mar 146 kcal per hûndert gram fan it produkt. Guon soarten fisk cooked "troch de regels fan it ferliezen gewicht" yn 'e oven of gestoomde, kin wêze fier mear calorieën.

Dêrneist gedroogd spjirring - in boarne fan grutte mannichten fan proteïne. It bestiet út in totaal fan 5 gram fet en 0,07 gram koalhydraten, en de rest - de aaiwyt. Ien hûndert gram fisk befettet likernôch 25 gram fan proteïne. Nutritionists neame dizze kombinaasje BZHU ideaal foar dyjingen dy't besletten om te verliezen gewicht. Net folle produkten kin grutsk wêze op sa'n grut bedrach fan aaiwyt op lege figuer fan totaal calorieën.