Terrine - wat is it? Terrine of Marsch

Der binne in soad ferskillende manieren te rieden bakte gerjochten fan kip, oare Meats en griente. Yn recipes hiel faak is it foldocht oan in wurd as terrine. De earste yndruk is dat dit is wat hiel dreech, mar it is better net te ferdjipje har yn lêzen, lykas allegearre itselde sille jo gjin koken. Mar it is net sa. Terrine - wat is it? Dit bysûndere wize fan bakken, as in gefolch fan dat de skûtel wurdt krigen, eat tusken in roll, paste en gratin, oanlein yn in keramyske of earthenware foarm.

Details van terrine

Krekt fanwege in werkenbere foarm, dus ek mei in deksel, dêr't de skûtel is net allinnich klear, mar ek tsjinne, en dit namme wie. Terrine - wat is it? Dit is it iten dat wurdt klearmakke yn in brânfeilich gerjocht needsaaklikerwize rjochthoekige en flakte heldere kleuren. Meitsje it út fisk, plomfee, fleis, griente, ôffal, mar jo kinne fan snoep, lykas sûkelade, tsiis, fruit en tsiis. It hichtepunt is de jelly terrine "shirt", dy't altyd folje Minced produkten. Mei dizze pittich gerecht korst net opdroegje út. Dit yummy soms makke fan mingd Minced fleis doe't tafoege ferskate soarten fleis, krûden en griente. As gefolch fan dy krewearjen blykt in echte meesterwerk fan itensieden, dat hat allinne syn oansjen appetite. Tarieding fan terrine mei sokssawat, hoe dogge pate, mar de massa krijt net-unifoarm dan is it oars út de lêste, en dat is syn werkenbere skaaimerken en foardielen. Produkten foar him of knipt is yn platen of grûn yn fleis, of kombinearje beide metoaden.

Technology de tarieding fan terrine

Wannear frege: terrine - wat is it oarspronklik bedoeld dat dit skûtel - in bysûnderheden: delicatesse, mar, dochs, ta te rieden is it net sa dreech. Der binne twa wizen:

1. Fan âlds, doe't in grut part fan it proses fynt plak yn in oven.
2. Kâld - cooking wurdt útfierd sûnder bakken, en mei help fan bekende oan alle gelatine.

Yn de earste metoade mei help fan in mes vleesmolen of produkten wurde gemalen en dan tafoege oan harren yngrediïnten emit jelly dellein yn it passend foarm, yndrukt wurdt tsjin it deksel en bakt. Gerjocht makke sa elastisch gearhing, is gelei korst, gjin probleem is knippen, is it mooglik om te iten yn in kâld en waarm. As linking produkten mei help fan aaien, cream, sêfte tsizen, champagne, wyn, bouillon. Top cover kin wêze lard of spek. Yn it twadde metoade, it ôfmakke produkten moatte ek wurde gemalen, en dan giet it gelatine, stir hoeden, stjoeren yn de foarm, slút it deksel en - yn 'e koelkast om op syn minst tsien oeren. Sa't jo sjen kinne, neat echt yngewikkeld.

Cooking chicken terrine

Dit hearlik gerjocht is grutte ferskaat oan eltse fakânsje tafel, en oan 'e foarjûn fan' e kommende New Year is bysûnder relevant. Us terrine sil wêze oars út 'e klassike doarp dy't draaide út moaie maklik, hast dieet. Mar as jo wolle kinne jo altyd tafoegje woarst of spek deryn. Op de tafel is oan te rieden om te tsjinjen it kâld, mei mayonaise saus of reguliere mosterd. Foar de tarieding fan 'e tsien porcji wy moatte de folgjende produkten: jerked ham of ham - seis breed en tinne plakjes, Minced kip - ien kilo fan knoflook - twa kruidnagel, gedroogde tomaten - trije of fjouwer stikken, peterselie - in lyts bosk, fyn blokjes spek - trije tablespoons walnoot nutmeg, paprika pittich, swarte piper, sâlt.

proses fan tarieding

Chicken terrine wurdt taret lykas folget. Nim in rjochthoekige foarm, syn lining en de boaiem ledges ham plakjes, Stacking se oerlaapje. Eat dat net past binnen, lit se hingje om 'e rânen. Yn de beef heakjen de chopped krûden en knoflook, snie yn lytse stikken farske tomaten of klok Peppers, piper, sâlt, seizoen mei in knipe fan paprika en nootmuskaat noten, dan mix yngeand. Om terrine wie mear, wurge, kinne jo tafoegje spek fet, kapje him yn lytse blokjes. No lei de stuffing yn 'e foarm fan top flatten en omslach hingjen ham. Sheltering foil en foarm op 180 graden 40 minuten te rieden it wetter bad. Fuortsmite foil en bakken noch in 20 minuten. Útsette de oven en net krije ús miel dêr oant koel. Dan stjoer yn 'e koelkast foar op syn minst trije oant fjouwer oeren, crushing gewicht. Terrine fan kip is klear, forlizzen fen de mal, snij yn plakjes en tsjinje.

Terrine of aubergine mei tsiis

Sis jimme in oare resept fan lekker, fris, fol voeding gerjochten. Hokker, troch de wei, en riedt om relatyf fluch - mar 40 minuten.

Needsaaklike yngrediïnten: twa grutte aubergine, trije kleurrike klok Peppers, tomaten, twa, fiif kruidnagel fan knoflook, in boskje dille, 400 gram tsiis of roomkaas, 50 gram fan plantaardige oalje. No wy binne de tarieding fan in griente terrine. Stap foar stap resept:

1. Fuortsmite út it peper hûd. Elts famylje hjir hat syn eigen manier, bygelyks, Bake oant ljocht forbaernd 'e ûne, en dêrnei - yn it peloton te cool down.
2. Aubergine gebakken in plantaardige oalje oant gouden, lit cool.
3. Snij de piper blomblêden, tomaten - tinne fermiddens.
4. Krûden en knyflok fyn snije. Tink derom dat de knyflok wurde behannele dy manier.
5. Tsiis mash mei in foarke of crumble mei de hân.
6. Zetten terrine. Nim in lyts rûne salade bowl en is ôfset mei koken folie en fersprate boppe op 'e ûnderkant lap aubergine. Rand se moatte hingjen.
7. Fierder recruit leinen, elk tamping: in bytsje tsiis, dille pritrushivaem laach fan tomaten, sprinkle knoflook, piper, tsiis wer, ensafuorthinne.
8. Foltôging alle aubergine, bûgen se dangling eindigt omheech. Itselde is dien mei de film, wy sette it guod op twa of trije oeren te skjin yn 'e kuolkast.
9. Film turn Down en draaie boppe ús klear miel op in plaat. Wy dogge it hiel foarsichtich.
10. Snije as in taart, plakjes en tsjinje.

In pear tips op koken

It antwurd op de fraach: terrine - wat is it - ûntfongen, by einsluten, guon fan de oanbefellings dy't sil meitsje dat de lekkerste

1. Wylst net hiel goed behearsket it hiele proses, besykje om strang oan it resept en folgje alle proporsjes.
2. Om terrine Get Juicy, lizze út syn lagen, en se binne bedekt mei oalje of line it spek.
3. Foar imparting helder en ûngewoane soarten tafoegje pruimen, woartels, earte, pistache.
4. De ferkrigen Minced of massa moat wêze wat tinner as de schnitzels.
5. Om it gerjocht wylst koken is net forbaernde, it is rekommandearre om te rieden it yn in wetter bad.
6. Desirably foardat snijden terrine withstand op syn minst tsien oeren yn 'e kuolkast. Yn dit gefal, de stikjes sille sjen foarsichtich en net falle útinoar.