Tips Chef: hoe om te bakken it fleis yn foil

Aluminium folie makket it mooglik om te bakken 'e fisk, fleis en griente, hâlden se op sa'n manier út drogen en fjoer. Binnen dizze tas wurdt opslein sop ôfskieden ûnder waarmte behanneling. Dêrneist sûnt it fleis of fisk is bêste wiet byhearrende speserijen. Lykwols, as jo net witte 'e geheimen fan hoe't te bakken yn folie fleis skûtel is te saai, hurd en sûnder in smakelijk koarste - as sean. How to cook lekkere sappige miel - sjoch dit artikel.

Net alle fleis is geskikt foar dizze metoade fan bakt. It is it bêste te nimmen de stikken mei in lyts laachje fet - hals fan varkensvlees, ham, skouder Blade. Perfectly geskikt foar dizze doelen spek, mar jo kinne brûke fleis, veal, laam, steak reade fisk. Pieces moatte net te grut - sadat se better propekutsya. De optimale grutte - 10 bar oant 20 sintimeter. Foardat jo bakken it fleis yn folie, dan moat thawed en wosk.

Opstellen fan in inkele stik hurde feit dat yn 'e midden fan' e pulp kin bliuwe fris, sûnder sâlt en speserijen. Us útdaging is mooglik om impregnate it fleis, dat wie net allinne lekker korst. Te dwaan dat, in mes mei in skerpe punt poke in pear kear yn 'e bar, wêrtroch't djip longitudinaal yngrepen. As jo itensieden de steaks, dan gewoan sprinkelje se mei sâlt en swarte piper. Mar foar't jo bakke it fleis yn folie grut stik, dat moat needsaaklikerwize Marinated.

De marinade kin hiel oars. Ut dat, troch de wei, sil ôfhingje fan de smaak fan jo gerjochten. De maklikste marinade - sipel ringen, fol mei wite glêzen tafel (foar spek) of read (foar fleis) wyn. Mar jo kinne eksperimintearje, bygelyks, wrijven de Pork mei plantaardige oalje mei in ferskaat oan krûden en bakt yn folie Meat, besmeurd mei moster en hunich. Trouwens, it ui ringen út de marinade en net negearje nei impregnation. Besykje te bakken se mei it fleis. Te meager fleis oanret om wrap in tinne stikje spek.

Neist guon marinating koks taflecht ta shpigovaniya metoade. Ûnthâld, wy diene in pear willekeurige longitudinaal besunigings op in stik fleis? Besykje te setten se yn stikjes knoflook, woartels, bell-blu. Benammen yn sa'n metoade freget preconditioning fet bargefleis. Fleis yn folie doe't bakken allocates in protte sap. Besykje te meitsje it net fuortkommen, oars it gerjocht sil wêze te droech. Zorgvuldig wrap yn ferskate lagen fan aluminium sachet. Om wêzen feilich, sette jo envelopes binne net op it roaster, en yn 'e panne. Dan, yn it gefal fan skoft fan 'e folie jo hawwe de mooglikheid fan tiid ta tiid watering fleis sop precipitated.

Baking it fleis yn 'e al ferwaarme oven. Earst expose in temperatuer controller oant 220 ° C, mar nei fyftjin minuten by 180. De skeakelje it bakken tiid hinget ôf fan de grutte fan it stik. Teoretysk per kg fleis fereasket 40 minuten tiid yn 'e oven. Mar yn de praktyk, is it nedich om tafersjoch op de proses. Noflike geur en maklik stekkend foarke tsjinje jo in sinjaal dat de skûtel is klear. Fleis yn folie yn aerogrill ek taret yn twa etappes. Origin - hege fentilaasje yn 235 C foar 20 minuten. De twadde etappe - by in trochsneed snelheid fan 180 aeroproduva heal oere.