Tûzen jier histoarje fan sûker, in produkt dat wy net sûnder dwaan kinne

Absolute foardielen of de undoubted gefaren fan sugar foar minsklike sûnens, wittenskippers hawwe lang striderij oer. Se sizze dat dit produkt hast gif is, dan sizze se dat in panacea is foar alle sykte (troch de manier, as medisinen waard ek begon te brûken). Dat - swiete delikatesse, dan - wyt dea. Mar wy sille net earder oanstjit, om't de spraak fan hjoed de dei net oer giet. Wat is de skiednis fan sûker, sa'n produkt nedich? Oer wêr en wannear't hy ferskynde, fine jo út dit artikel.

De tûzen jier histoarje fan sûker yn bylden

Ek yn it âlde Yndia mear as 5000 jier lyn, hy learde te ekstrahearje út de plant - sugar cane. Krigers fan Masedoanje, yn't lân yn it lân fan Yndia, sochten oandacht foar in ûnbekende stof, sterk, yn 'e foarm fan lytse kristallen, sûpe smaak. It wie rau sûker, de earste beskreaun, wêrfan de skiednis fan sûker begon. Onesicrit, in Grykske histoarikus dy't de tsaar yn kampanjes begeliede, wie tige ympresjearre troch it feit dat huning de stokje sûnder help fan bijen as hy yn syn rapport beskreau.

Yn Yndia krigen sûkelige kristallen, dy't ûntstien binne út stokssaft troch ekstraksje, wurde "saccara" neamd (letterlik - sân of pebbels). De woartel fan it wurd en ynfierd letter yn in protte talen fan 'e wrâld. Nei allegear sjogge, oeral sûker mei ferskate lytse farianten wurdt itselde neamd! Dit is de skiednis fan sûker, lykas wurden.

Oarsprong fan reid

Dizze plant waard groeide, wierskynlik, sels ûnder it primitive systeem, fan 'e meast ympresjonele tiden. Neffens moderne wittenskip is it berteplak fan reid foar it meitsjen fan sûker yn New Guinea. Fierder fêstige hy stadichoan op 'e eilannen, hâlden syn wei nei Yndia en Sina, wêr't hy ek gewoante waard en waard kultivearre. Yn Arabyske lannen kaam út Yndia, en hat al foar Kristus dêr't it woechs om te krijen in magysk wite kristal. Persen wienen de earste om te learen hoe't in rûge sûker raffinearre waard troch it werhelle fan in produkt. Jeropeanen leare mei de plant en har derivative - sûker - fan deselde Arabys en rjochtsje de plantaazjes fan reid op Madeira en de Kanaryske Eilannen. It wie in tige profitable ûndernimming. Sa, yn Ingelân, bygelyks, al yn 'e 14e ieu wie in pûn fan delikaten 44 pûn fan jild.

Caravans mei sûker

Mear as twa tûzen jier lannen begûnen de Perzen sûker te ferfieren nei Arabië, Egypte en de Middellânske See. Neffens Pliny, yn dy dagen wurdt sûker makke yn 'e foarm fan lytse wyt (de grutte fan in nut) stikken en wurdt benammen brûkt yn medisinen. Yn fêste foarm, it produkt wie makliker foar ferfier foar lange ôfstannen. It begjint mei levering troch caravans troch Sintraal Aazje, dan oan 'e havens fan' e Middellânske See en dêrwei nei Grikelân en Rome.

De Midsieuwen en de Renêssânse

De skiednis fan sûker yn 'e "tsjustere" midsieuwen: dit produkt waard beskôge as in medisine en waard benammen ferkocht yn apotheken. Guon histoarisy stelt lykwols dat healers hieltyd mear as keapskuorre hannelje, sûkerlju ferkeapje nei wierskynlike stêden. Kristlik Europa ûnderskiedt dit produkt, dat stadichoan begjint te fersprieden yn 'e keninklike hegere en oanfollingen. It wurdt leaud dat de Crusaders in grutte rol spilen yn 'e breedte fan sûker yn Europa. It binne dejingen dy't foar it earst de Arabyske plantaazjes fan sûkerguod yn Palästina, Syrië foar Europeans, iepenje. Troch har partisipaasje settelt de stok yn Súd-Itaalje en Frankryk.

Yn 'e 15e ieu is Venedig in produksje fan grûnstoffen út hannel mei Yndia. Geurige sûker nimt in koniklike foarm en reizget nei syn fierdere reis oer Europa. In oare Portugeeske haadstêd fan hannel en ferwurking is it portugees Lisboa.

De ferovering fan Amearika en Europa

In skerpe turn yn 'e "sûker" skiednis - de ferovering fan' e Nije Wrâld. Columbus yn Santo Domingo plante kanaryske reid foar de produksje fan delikaten. Oan it begjin fan 'e 16e ieu binne der al mear as tweintich fabriken dy't rau sûker produksje en dêrnei ferwurkje. Cortes bringt kanaal nei Meksiko, en Meksikaanske planten wurde ek wiidweidich. Sweet product ferwyt Brazylje, Perû, oare lannen, dy't ek troch sûkerplanten fersneld binne. Yn Europa is dizze saak in bytsje achter. Hast in ieu letter, Frankryk en Portugal, Italië en Spanje binne ferbûn oan de organisaasje fan plantaasjes.

Wetter - Agrarwetter

Yn de iere 19e ieu, de earste reis om de wrâld fan sûker! It duorre inkele tûzen jier. Begjin mei de Pasifyske eilannen hat sûker alle kontininten ferovere, no is it in ynternasjonaal produkt troch rjocht.

Skiednis fan sûker yn Ruslân

It produkt berikt earst Ruslân yn 'e 12e ieu, mar it earst komt it net wer út, it is net nedich, sa't se sizze, nei de tafel. Oare gedachten ferskine op 'e keninklike tafel yn' e 16e ieu, troch de ûntwikkeling fan de seehannel hannelsrûte troch Arkhangelsk. De echte skiednis fan sûker yn Ruslân begjint yn 'e midden fan' e 17e ieu (tagelyk yn moade - tee en kofje). It lekker produkt ferheget yn bedriuwen út it bûtenlân, mar sels dan bliuwt it net te berikken en djoer.

Tsar Peter besiket it probleem op te lossen troch ien fan 'e keaplju te foldwaan om in sûkerfabryk op eigen kosten te iepenjen en te behâlden (sels in oardiel waard útjûn oer dizze saak). In skoftke is de ymport fan sûker stoppe, folslein yn eigen húshâlding produkt. Mar it pas fan 'e fraach bliuwt te ferheegjen, en al yn' e 18e ieu binne de fabrikanten har harsens op syk nei in nije raw materiaal. Foar foarkar waard krigen, as in sûker-produkt. Dizze griente befettet mei it leverjen fan it levere reid op it mêd fan produksje. Sûnttiids is súkses ymportearre wurden fuortskynlik troch in hûske sûker. Dit is de skiednis fan sûker - foar bern of foar folwoeksenen, allegear - it wichtichste is dat dizze sûkelade in wichtige en needsaaklik is foar alle minsklike produkt, sûnder dat it al ús dreech te dwaan is!