Koe molke: fet, profit en skea

Gjin persoan om te oertsjûgjen dat molke in weardefolle produkt is foar sûnens. It befettet yn in lykwichtige foarm alle nuttigens. De meast dominante rekkene ta geitenmelk. Yn 100 g dit produkt befettet 3,2 g protein en 3,6 g fet. Oer deselde parameter en hat koe molke. De fette ynhâld is wat heger, en syn nutritional value is 64.4 kcal. De heulste figuer is de molke fan de mar. Aaiwyt yn it - mar 2,1 gram fet en noch minder - 1.9 Mar in soad molke sugar - 5,8, de heechste ynhâld fan aaiwyt en fet hat in skiep syn molke (5.6 en 7.8 g, respektivelik ). Mar yn dit artikel sille wy allinich prate oer koe molke. Wat is de fette ynhâld yn it hiele produkt, crème en fermentearre derivaten? Litte wy begripe.

Wat is de fette ynhâld fan koe molke?

Laktose hat benefysk biologyske eigenskippen. It befettet in protein-lecitine kompleks en arachidonsäure, dy't in wichtige rol spylje yn ús metabolisme. Dizze fette ballen binne nei in skoft nei it melken op. Dit is hoe't de smaak foarme is. Oan 'e boaiem fan' e peil is de eksprimearre molke. It is al fetfrije, om't it wat fan 'e smaak oan' e smaak joech. It is dúdlik dat sa'n produkt winsklik is foar minsken dy't dieters binne. Mar wat bart mei de molke fierder? It is pasteurisearre, sterilisearre, droech oan in pudding, en wurdt ferwiderje mei wetter, ferrike mei alle soarten fan vitaminen. En se meitsje ek gearklaaid, iyon-útwikseling, kondensearre. Net lekkere sûchprodukten neame. It is hiel logysk dat kato's molkfet oars is. It hinget fan hokker ferwurking it produkt trochgien is.

Benefisken fan kowermilk

Yn dit itenprodukt binne al bekend om wittenskippen. Wat de mineralen, binne de wichtichste foar sûnens de sellen fan phosphorus en kalzium. Se binne nedich foar fersterking fan bonken, en ek fersterking fersterkje. Laktose, of molke sûker, wurdt troch de mage langer as de oaren opnommen. Mar yn 'e measte minsken jildt it net in heule darmste fermentaasje. Krekt oarsom, de Lactic soere baktearjes inhibit de ûntwikkeling fan 'e term putrefaction. Dêrom is koesmole, de fette ynhâld fan dy fan liket ien oant seis prosint, is nuttich yn elke foarm. Mar der binne minsken dy't dizze produkt net hawwe om't se har berte hawwe.

Harm fan koe molke

Yn dizze wrâld hat elke barrel fan huning in eigen fleug yn 'e sied. Yn it gefal fan molke, is it probleem in mooglike baktearringskontaminaasje. Dêrom moat it grûnprodukt kocht wurde. Mar dan wurdt de molke fan 'e measte fan har weardefolle eigenskippen ûntnommen. Der binne ek minsken dy't, fan 'e berte yn' e mage, in enzyme ferminderje foar de assimilaasje fan laktose. Gelokkich makket de moderne fiedingsindustry spesjale molke foar har. Breastfed-babys dogge net altyd normale ekkommunikaasje fan 'e mutterbrust. Dan, koe molke, de fette ynhâld fan dat bliuwt ûnferoare, wurdt ferfongen troch ionyske molke. It wurdt synthetisch krigen troch it ferfangen fan kalzium mei in lykmjittige potassium en natrium, lykas ek te berikken mei vitaminen C en B. Der is ek spesjale molke foar pasjinten dy't leauwe fan in protte definysje. De fette ynhâld bleau standard - 2,5 prosint. Mar de protte ynhâld is keunstmjittich ferhege. En, úteinlik, molke (en ek fan it iten ôflitten) foar slimming. Hjir is alles ienfâldich. De molke wurdt yn in spesjale skiedingstafel opslein. Dêrnei wurdt de smaak fuortsmiten en de ierde molke sterilisearre (150 ° C te koek of pasteurisearre) (bewarje op 75 ° C foar tritich sekonden en dan snel op 8 ° C).

Wat beynfloedet de fet ynhâld fan it produkt?

Wy ha al fêststeld dat de manipulaasje fan it hiele molke kinne sawol delgong en fergrutsje syn Nutritional wearde. As it pakket mei it produkt oanjout 10%, dan is dit smaak. De fet ynhâld fan koe molke is 6 ienheden, normalisearre en restaurearre - 3.2. Op in pakket mei in rau produkt dat allinich meganysk reinige is, jildt it fan 2 oant 2,5%. In fet sûnder produkt kin sels 0,1% ha. Mar dit lekker sels sûnder minskene yntervinsje kin feroarje. Om it te bepalen, brûk in spesjale apparaat - in lactometer.

Wat beynfloedet de fet ynhâld fan koe molke?

Neist manipulaasje mei molke hinget it persintaazje laktose ôf fan in soad faktoaren. Chief ûnder harren is it ras fan kij. Breeders-cattle breeders spesjalisearje boron melk of fleis. Benammen weardefolle binne de Jersey-koweras en pleatsen. Sokke kij jouwe molke fan fiif oant seis prosint fet ynhâld. De leeftiid fan it dier is ek saken. Tusken it bedrach fan melken en de fette ynhâld fan molke, wurdt in feedback weromset. De mear literen in ko jouwe, de dichter is it produkt. De laktaasjeperioade hat ek in ynfloed op fet ynhâld. Nei it kalkjen is de molke flak, en dan wurdt it diker. Fansels spilet feeds in primêre rol. Alde heu, geurige otava, mossygris by it paad of klean fan 'e wetterwâlden beynfloedet fansels de kwaliteit en fet ynhâld fan it produkt. Yn dizze ferbining is de tiid foar it mieljen fan saken. De meast fet - dei molke, en fluid - moarns.