Wat is marzipan? Skiednis, recipes, photos

By de XXI ieu - de ieu blurring de grinzen tusken stêden, lannen en sels kontininten. Net allinne dat, wy binne ferrast en ûnder de yndruk, mar loopholes dochs bliuwe. Hjoed sille wy mei dy prate oer de frjemde swietens. Op it stuit, dat delikatesse wurden sa faak yn ús lân, mar in protte noch hieltyd net witte wat marsepein.

Dus, marsepein - amandel moal wurdt mongen mei Powdered sûker. Der binne inkele radikaal tsjinoerstelde teoryen oer de oarsprong fan dat swiete gerjochten, mar ien ding se converge - it is bekend de wrâld noch foardat lêste millennium. Neffens ien ferzje, dat is marsepein, earst leard Italianen. It barde yn 'e droege tiid doe't troch klearebare gelok de ienige iten dat hat gjin lêst fan' e waarmte en de bugs waard amandels. Ut it die alles: pasta, sweets en sels brea. Dêrom yn Itaalje neamd marsepein "March brea."

De Dútsers hawwe deselde namme, dat hat syn eigen útlis. Neffens de leginde, de earste Europeeske pharmacy wurkje jonge apotheker namme Martha. Dat wie dy't mongen de grûn mangels mei swiete sjerp. Dus de amandel mingsel, en waard ferneamd as "Martov brea."

Op it stuit, de produksje fan dy snoepjes wurdt goed ûntwikkele yn Europa, en waard de haadstêd stêd Lübeck, dy't iepene in museum dêr't it mooglik is net allinnich om te witten wat marsepein, mar ek om te besykjen mear as 500 fan harren soarte.

Foar ûnbekende redenen, yn Ruslân dit produkt is net pakt op, en tocht it mar koartlyn. En it is gjin wûnder tocht oan! Troch syn fleksibiliteit, dit mingsel wurdt brûkt om produsearje in ferskaat oan produkten: chocolade, snoep yn 'e foarm fan eksoatyske fruchten, fersierings foar desserts en koeken.

Net leauwe, mar de kulinêre masterwurk amandel bedekt mei in tinne laach fan it mingsel en de basis fan net wûnderbaarlik realistyske kleuren oare as de marsepein. Photos, leau my, net oerbringe de skientme fan dit lekker brulloft wûnder.

Nei it lêzen fan it artikel, moatte jo hawwe pinige de lêste en rjochtmjittige fraach: "Hoe om te meitsje marsepein mei jo hannen?". Antwurd: It is hiel simpel!

Origin - hot metoade - wurdt brûkt foar dekkend koeken. Jo sille nedich:

• Sugar - 200 gr.;
• Powdered sugar - 200 gr.;
• skylde mangels - 200 gr.;
• egg white - 2 pcs.;
• sitroensop en vanille.

Mix sugar, Powdered sûker en aaiwiten en sied op in wetter bad oant de konsistinsje fan dikke cream, dan heakje chopped mangels, teeleppel fan sitroensop en in pear dripkes fan vanille wêzen. Troch ende wer troch knead massa (daai) en kleur fan iten kleurstoffen as winske. Net wachtsje oant it kuollet - De kuolle massa ferliest syn elastisiteit.

De twadde wize - kâld, foar moulding en coating fan de figueren fan zoetwaren. yngrediïnten:

• skylde mangels - 200 gr.;
• Powdered sugar - 200 gr.;
• egg white - 1 pc.;
• 1 tsp fruit likeur;
• 3-5 druppels sitroensop.

Almond droech yn 'e oven foar 3-5 minuten, dan trochjaan fia in vleesmolen nuten en minge mei aaiwyt en sûker. Add sitroensop en likeur, stir goed mei in leppel en troch de parse wer. Wrap it ôfmakke gewicht yn folie en lit in pear dagen yn 'e kuolkast.

Wy hoopje dat ús artikel wie fan belang foar jo, en jo sille net allinnich witte wat marsepein, mar ek ynspirearre mei bylden en ongelooflijk ienfâldige resepten, wy besletten ta te rieden dizze lekkere gerjocht!