Wine 'Sorrento': skiednis en funksjes fan de moderne produksje

De wurden "wyn", "Itaalje" - binne net te skieden, omdat dit lân hat in lange winemaking skiednis. Op syn hjoeddeiske territoarium wie eartiids in ferneamde âlde Rome, dêr't dizze keunst waard hiel goed ûntwikkele. Tradysje waarden oerbrocht nei de folgjende generaasjes. Italjaansk wyn hat ek west hast trije tûzen jier.

De meast bekende en populêre drank is wyn fan Toskane "Sorrento". It wurdt makke op basis fan de druif ferskaat Sangiovese. It resultaat is in bytsje taart, mar swiet en zure smaak karakterisearre, dêr't der binne bysûndere aroma fan viooltjes, wylde kersen en wylde beien. It drankje kin wurde taret op in maklike en ienfâldich, mar ek - in weardefol en djoer, hawwe in grutte mooglikheden foar fergrizing.

In lytse skiednis

Wyn "Sorrento" waard fierd allinnich yn 'e lette njoggentjinde ieu. De reden fan syn skepping tsjinne as famylje skiednis. Baron Ricasoli (Minister fan Toskane, en letter - Italiaanske premier) op de bal jealously seach syn frou. Anna dounse foar in lange tiid mei deselde cavalier. As gefolch fan har man syn geduld, "burst", hy pakte syn frou by de hân en gie mei har nei de bal. De bestjoerder ek Joaden skreauden: "Forever yn Broglio leave!" De frou wie fan dit beslút yn horror.

It feit dat it wie in kastiel fan de XII ieu, dêr't men is net mear libbet. It pear die bliken te wêzen fier fan 'e besikingen fan in brûzjend metropoal. Se komselden gyng út en brocht de rest fan syn libben. Anna neidat de bern, mar har man, neist syn politike karriêre, wie der ien mear les - in grutte ekonomy. Under oare dingen, hy waard in grutte en bejeftige túnman, dy't slagge te meitsjen in krêftich en unyk bouquet dat ûnderskiedt de wyn "Sorrento".

It drankje wurdt taret om datum troch it resept sels. Oan de basis fan it - it moat fan de druven Sangiovese, dat is ryk oan tannins. Blagdarya dit ferskaat oan druif wyn "Sorrento" is in bysûnder karakter. Mar smaak en kleur jout it ferskaat Canaiolo. It blend moat befetsje de autochtoane fariëteiten fan Trani Bianca, Trebbiano, Trani Nera, Mammolo, Colorino. Boppedat, it is rekommandearre om te foegjen Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon. Dizze boeket sil de wyn "Sorrento Classico".

It is no genôch en fernear in pear jier it yn flessen en fetten, en krije in natuerlike en unyk drank. Foar fluggere resept is oan te rieden om te foegjen yn in lyts bedrach fan wyn Trebbiano of Trani Bianca (wite druven). As gefolch, de wyn "Sorrento" sil wêze klear flugger. Moderne fabrikanten is altyd rapper it proses yn dizze manier.

Meastentiids hja hâldden de takomst fan 'e wyn yn iik barrels. Yn it earste jier dat wurdt oerdroegen op syn minst trije kear, en dan - elk seis moanne te fuortsmite overtollige sedimint.

Bysûnder omtinken waard betelle foar registraasje fan de flessen. Sa, de wyn "Sorrento" fan it begjin ôf geat allinnich yn tradisjonele Toskaanske wyn paunchy twa-liter flessen, dy't waarden neamd "in fiasko." Se hawwe in strie braid, omdat se wiene hiel broos. De twadde reden foar it ferlet fan "een strie stipe 'wie dat de Glasblazers fan dy tiid wie it net mooglik om in stabile en perfekte boaiem fan' e tank. Dat is wêrom't de basis stielen is net waait, en Marie út Warkum.

Geat fan boppen yn 'e flesse olive oalje oan' e drank is net bedoarn, en sletten is mei in papieren wad. It feit dat de fles hals net hanthavenje sealing stopper, want it wie tige kwetsbaar.

Op dit stuit, we moatte ferjit net dat dat in fles Italjaansk wyn mei in strie braid binne in toeristyske attraksje. Sûnt alle serieuze en suksesfolle fabrikanten hawwe lang kinnen oplosse it probleem fan kwetsbere glêswurk. Dêrom, de útfiering fan de wyn "Sorrento" yn konvinsjonele flessen.