Wisten jo dat kinst meitsje út molke sûnder folle muoite?

It makket gjin sin om list alle nuttige eigenskippen fan molke, om't se goed bekend. Gjin wûnder dat wy binne ûnderwiisd fan jongs ôf oan 'e melk pap, en har beppe yn it doarp wurde behannele oan in glês fris molke en selsmakke koekjes of koeken. Dit drankje is altyd ferbûn mei freonlikheid, soarch en gebrûk. Mar it wurdt brûkt net allinne foar drinken, mar ek foar iten. Lit sjen wat kinne wy meitsje fan molke thús.

Ienfâld - de garânsje fan sûnens

Foods lykas tsiis, zure room kefir, tsiis, en in protte oaren binne gearstald benammen fan molke. As jo tinke deroer, om se frijwol neat is net mear nedich, mei útsûndering fan de twa of trije lytse oanfollingen. Lykwols, se binne allegear tige ek in gearstalling, mar ferskille yn textuur en smaak. Al de saak yn 'e wei is, earder, yn it proses fan harren tarieding. Foar guon suvelprodukten fereasket spesjale apparatuer (bygelyks, crème separator). En wat kin dien wurde út de molke sûnder hokker ark? Sa'n bytsje.

Curd - ús freon

Wy sille sjen op de meast foarkommende en tige populêre produkten: kwark, yoghurt, tsiis en kondinsearre molke ...! Wy begjinne mei de earste ien. Earst moatte wy siede de molke, en dan cool it oan in temperatuer tichtby de temperatuer fan it lichem (36-37 graden). De panne tafoegjen soere molke of yoghurt (3 liter 3 tablespoons) en dat mei in deksel. Sa moat stean by keamertemperatuer nacht iis. De oare deis wy sette ús molke yn in pan mei de oare, mei it siedende wetter. Tidens dizze Molken skiedt en foarmet in molke clot. Hy is presys wat wy nedich hawwe. Wy Dangle it yn cheesecloth ta tefolle floeibere glês, en wy hawwe bleaun delicate kruimelig wrongel. Maklik, is it net?

Plain yochert en goedkeap

No wy fertelle jo dat jo meitsje kinne fan molke foar in sûn dieet. Wy hawwe it oer yoghurt. Cook it yn twa wizen: mei help fan plain yoghurt ferment of. Earst, de molke boil en meie ôfkuolje. Dan add yn 'e panne soerdaai (2-3 tablespoons per liter molke) of natuerlike yoghurt (3-4 tablespoons per liter). Nim in kachel en jit waarm wetter deryn. Molke mei additieven is getten yn in panne mei in dikke boaiem en set op in ferwaarming pad. Yn 'e moarn kinne jo behannelje sels oan selsmakke yoghurt.

Wa net leaf tsiis, er net besykje te koken

Hoe oer te cook selsmakke tsiis makke út molke? Wy sille meitsje "Ricotta" - in ferskriklik zachte smaak en gearhing. Te ferwaarmjen de twa liter fan dizze molke oant 80 graden troch it tafoegjen fan Sugar (in teeleppel), in knipe fan sâlt en 30 gram sitroensop. Nei't it fuortsmiten fan waarmte, stir hieltyd molke: it hat te curl op 'e sitroensop, en tsiis - apart. Wy ferskowe dat yn in sieve en mingd foar in ekstra tiid. Dan moatst dekking ús thús "Ricotta" mei gaas en lit foar in heal oere. Sa gewoan en goedkeap kinne jo krije waanzinnig lekker Italjaanske tsiis.

Home gecondenseerde molke - dit is wat nijs

Ferjit it dessert, dêr't ek heart by de list fan wat kin wurde makke fan molke. Fansels, dit favorite bernetiid gecondenseerde molke. Foar har manufacturing earst kok de stroop fan sûker en wetter (2: 1). Dan, siede de molke en jit yn it de sûker sjerp. Sied in oar 20 minuten, en ferjit te ynbrek, en dan ferminderjen de waarmte foar lege en itensiede foar 2 oeren. Dit homemade kondinsearre molke net benaud te jaan harren bern te dek yn tee, want it is hielendal frij fan skealike additieven yn 'e foarm fan smaakstoffen, conserveringsmiddelen en oare.

Koe, geit ... mar wat in ferskil!

Troch de wei, wy binne yn it artikel giet oer alle molke. Sa, is it mooglik om te rieden dizze produkten út geitenmelk. Se sille hawwe in spesjale subtyl smaak, en oer de brûkberens fan sels te boppen komme makke út cow syn molke. Benammen jo geit tsiis. Jo kinne iten siede yn 'e selde wize as de "Ricotta". Yn Europa, it is opnaam yn de list fan produkten dy't de panacea foar de sykte. Besykje skea wis sil net wêze.