'Alien' grienten - koal romanesco, en hoe om te rieden it

Cabbage romanesco blomkoal is in ûndersoarten fan sa'n eksoatyske hybride draaide út as gefolch fan cross-fokken fan blomkoal en broccoli. Dit griente ôflaat fokkers yn Itaalje. Op de ynternasjonale merk, it hat ferskynde net sa lang lyn, yn 1990,

Dit griente-jierlikse weed wurdt foarm jûn as in piramide mei tichte knoppen hast as in blomkoal, mar de oare kleuren - bleek grien. Romanesco teelt prinsipe is identyk oan it prinsipe lânbou techniken fan blomkoal. Om in betide plantaardige seedling metoade moat brûkt wurde.

Nei ûngefear 10 dagen neidat it oanplantsjen fan koal sied moatte bedongjen, komplekse grûnstoffen brûkt foar iten jûn wurde. Wiethâlden as nedich. Nutritional wearde yn in opjûne fokken yndividuen is tige heech.

Op it stuit, blomkoal romanesco is hiel populêr yn koken, it is tafoege oan salades, casseroles, plantaardige ragout , en hite skûtels. Yn Dútslân, dit ûndersoarten neamd blomkoal, Ingelân - romanesco broccoli, en yn Frankryk - in ienfâldige koal.

In protte ûnwittend minsken beskôgje in griente "frjemd" en oneetbaar, hoewol't dit is net it gefal. Uterlik is it grif ûngebrûklik, mar de smaak en op in hichte foardiel. It befettet meardere kearen mear mineralen sâlten, sink, Carotene en vitamine C, en is folle minder fiber, dy't oantoane dat romanesco kinne jaan sels lytse bern en minsken dy't are watching harren gewicht.

Dêrby moat opmurken wurde dat dit griente is maklik digested en befettet mar 25 calorieën. Romanesco blomkoal - in grutte helper yn 'e striid tsjin oergewicht en maag-sykte. Yn in protte lannen fan dizze koal kok yndividuele gerjochten. It is in lekker en sûn produkt.

Koal romanesco - resepten

Salade mei tsiis en romanesco

1 kg of koal sil nedich:

• 2 aaien;
  eltse tsiis fan likernôch 200 g (leafst harde);
  Potatoes 2 pcs;
• Bulgaarsk piper reade en 1 stik;
• garlic;
• swarte piper;
• salt;
• sipel;
• cream 50g;
• natuerlike yoghurt 20 g;
• plantaardige oalje 30 g;
• jittik 30 gram, en in teeleppel fan mierikswortel.

tarieding

Koal divide yn florets. Stalk snije lytse fermiddens en dipped yn sean wetter foar 3 minuten. Dan heakjen oan de florets en litte te itensiede foar 5 minuten. Tsjin 'e tiid fan ôfrin fan' e koal te ôfkuolje.

Sipels en Peppers snije yn blokjes of strips en meng mei koal. Sied hurd seane aaien, snije elk yn 4 stikken aai, tsiis better Grate, sette de yngrediïnten yn in salade.

Pre-seane ierappels grate, heakjen oan it knoflook, jittik, bûter, rjemme en yoghurt. Wy krije de saus te foljen ús koal salade en litte foar 15 minuten.

Salade "Al Dente" fan romanesco

yngrediïnten:

• bloeiwize 10 pcs.;
• lemon Peel;
• walnoten;
• salt, piper;
• olive oalje;
• sitroensop;
• knyflok.

Bloeiwize yngeand wosken en snie yn platen, doe dipped yn sitroensop. Nuts mash, heakjen de knyflok en seizoen mei olive oalje. Bloeiwize set yn Vergiet en lit drain it sap, dan sêft út op in plaat en jit it peanut saus.

Op de top fan in salade struid mei lemon schil, kinne jo decorate mei grien en in lemon slice. Koal romanesco impregnated mei sitroensop en krijt hiel pittich smaak. Dit salade is geskikt foar eltse garnish en sil decorate elke tafel.

Romige soep met romanesco

yngrediïnten:

• cabbage;
• cherry tomaten;
• cream 22%
• earte ;
• Mozzarella tsiis;
• sâlt, knyflok en piper;
• greens.

Allegearre fan dy swolm grienten (útsein cherry tomaten), sâlt en piper, tafoegje knoflook, krûden, whisk dit mingsel yn in blender. Soup, hat tsjinne mei tsiis en tomaat.

Koal romanesco ferliest brûkbere eigenskippen sels nei waarmte behanneling. Ut it makket in ferskaat oan sauzen foar pasta, casseroles. Yn in wurd - alsidich griente foar alle gelegenheden. Ek, koal kin iten rauwe, bakt, seane en bakte. Jo kinne eksperimintearje mei alle grienten, en sels fruit - wurdt kombinearre mei appel en lemon.