Aubergine ûnder poddestuollen: resepten en tips op koken

Wat de winter, bygelyks, New Year of Christmas tafel komplete sûnder in ferskaat rispe foar takomstich gebrûk yn 'e simmer en hjerst treats? Ien fan de favorite en fertroud mei alle mooglikheden - fan it aubergine ûnder poddestuollen. Dit produkt opdien hat populariteit ûnder in breed skala oan kulinêre fans en yn ús lân, en bûtenlân. Sa is it hiel goed mooglik om te sprekken oer massa konsumpsje. En aubergine, poddestuollen ûnder cooked, rôle yn 'e banken - in appetizer, winsklik yn alle - feestlik of mienguod - tafel. Wêrom moatte jo en ik net koken? Benammen dat bepaalde formulearring soad kompleksiteit is net oars.

Aubergine troch poddestuollen

Yn de neisimmer en iere hjerst yn it aubergine - ien fan de goedkeapste en de measte beskikbere produkten. Sa mei syn oanwinst, as in regel, der is gjin probleem. Mar mei de kar, binne der wat nuânses. Kies ta te rieden dizze delikatesse is nedich te nimmen in frij jong, ik hie gjin tiid om te lizzen foar in lange tiid lytse fruchten. De wichtichste betingsten: de hûd is net dik, it ûntbrekken fan grutte sied binnen in homogene lichem. Dan, neffens jo smaak en uterlik se absolút to binnen bringe scil gemarineerde mushrooms (net iens alle gasten tagelyk en begripe wat dit lekker behannelje se hjir).

De foardielen en de foardielen fan it produkt

It is bekend dat "sinenkie" tige ryk yn ferskate minerale stoffen en eins alle foardielen en opslein foar canning. En op it mêd fan palatability aubergine, gemarineerde poddestuollen ûnder, fertsjinje de heechste lof. En brûk se as jinsels starters, en foar it meitsjen allerhanne winter salades. Recipes, fansels, elk gastvrouw eigen. Mar der is, sa te sizzen, de basis op hokker binne makke mooglike fariaasjes. It is wat wy bringe nei jo omtinken yn it earste plak.

Aubergine ûnder poddestuollen. recipe main

We moatte de folgjende yngrediïnten foar in súksesfolle tarieding fan de gerjochten: per kilogram fan blau - haad fan knoflook, wyn of cider jittik, peppercorns swart en swiet (en better om te brûken op in griemmank fan Peppers, kin no wurde kocht yn alle supermerk: dêr swart en wyt, en read en swiete pipers), Lavrushka.

tarieding

1. De earste ding myn frucht ûnder rinnend wetter en snie út it stâltsje. Guon leaver te skjin ôf de peel, mar wy binne net gean te Tinker fierder, as in frij jong bytsje blauwe fel is tin en subtyl. It docht net sear oan koken proses.
2. Produkt snije yn blokjes (en guon húsfroulju in foarkar foar figuerlik snije, bygelyks, trijehoeken). De foarkar elk aubergine cut yn rûnten, elke rûnte en dan snie crosswise yn fjouwer gelikense dielen, en fluch, en moai!
3. Schedro stikken pour sâlt. Wês net bang te gean te fier: aubergine, ingelegde ûnder de champignons, nim in sâlt safolle as nedich is - oars neat! Set kant kant twa oeren foar harren los to litten tramtaasje besletten leit yn harren. Jo kinne get rid of ûnnedige bitterheid en hanneljen oars. Meitsje sâlt wetter en stip de stikken yn it hielendal foar ien oere. Dan drain it wetter, en dêrmei waard it bitterheid út. Recline yn in Vergiet te druppelen del út de semi-klaar produkt, alle overtollige floeiber.
4. Op dit stuit, wy rieden en sterilize de potten (0,5 liter sil wêze genôch), kook de deksels. Overturn de container op de handoek om it wetter glês út de kanten.
5. De banken decompose dried knyflok. Oangeande syn kwantiteit by alle gastfrou hat harren eigen miening. Yn ús miening, foar in 0,5-liter kapasiteit it genôch om te brûken 3-5 kruidnagel fan knyflok. Doch mei it mingsel en Pertseva - stadichoan, mei 7-10 earte of oare kleur, lavrushku.
6. Wy meitsje in ienfâldige marinade. Per liter wetter is nedich om te nimmen 3/4 beker fan 'e wyn of cider jittik. En in kilo fan blau, witte, giet oer in liter marinade. Accordingly, it moat dien wurde mei in lytse marzje: itselde oantal liter, hoefolle kilo fan aubergine en jo sille wurde dutsen.
7. Yn in grutte pot, jit in bytsje wetter en ferspriede blau. Cook 5 minuten op lege waarmte. Wy nimme út mei in slotted leppel.
8. Strak lei út 'e stikjes fruit yn' e ree potten. Folje de marinade en de hannen út 'e omslach mei help fan' e masine. Overturn fersegele jars op in handoek en lit in skoft.
9. Aubergine ûnder poddestuollen foar de winter klear. Winkel selsmakke produkten kin wêze oan 'e ûnderkant fan' e kuolkast, yn 'e kelder, yn in koele plak.

Hoe te passen oan 'e tafel

Typysk, de meast simpel en basis manier fan presintearjen fan sokke snacks oan 'e tafel - mei sipel en plantaardige oalje. Wy reveal de amer, it loslitten fan de ynhâld yn in Vergiet. Aubergine ûnder poddestuollen ferspraat yn in kom, Sprinkelje mei gesneden sipels en jit in spoonful fan plantaardige oalje. Stir en yt!

fried

Aubergine ûnder bakte mushrooms - net minder lekker en populêre delikatesse minsken. Tariede it is sa simpel as de foarige. It is nuver dat de poddestuollen yn dizze skûtel is net, mar it hat syn karakteristike smaak. Sa dogge net iens altyd mooglik te identifisearjen in stekproef fan wat stiet op 'e tafel.

Ta te rieden aubergine foar bakte champignons, wy moatte: twa kilo fan in bytsje blau, twa medium sipels, knoflook holle, in lyts boskje farske Greens, ferskate peppers - swart, read, wyt, grien (earte), plantaardige oalje foar frying.

1. Alle tariedende wurk sil bliuwe itselde.
2. Stikjes aubergine fry yn bûter oer medium hjitte yn in frying pan.
3. Onions snije yn heale ringen en tafoegje oan it Frying, ferwiderje fan waarmte. Dêr ek is de knyflok kruidnagel en piper. Knippe greens, en heakket dizze ta de totale gewicht.
4. Marinade wurdt taret út wetter, plantaardige oalje, jittik, respektivelik, yn in oanpart fan 2: 1: 2. Sied it yn in panne foar 5 minuten. Add de laurel.
5. Yn sterilized Jars decompose aubergine mei sipel, knyflok, grien en jit de marinade. Rolls mei seane deksels, overturn, wraps te gelijkmatig cool. Slaan yn in koele plak. Delikatesse kin stean rjocht oant de maitiid, mar as in regel, is opiten folle earder: yn de Alde New Year, ûngefear, hawwe gjin audio rispe jars, nettsjinsteande it oantal fan harren dêr!

Suksesfol kulinêr eksperiminten en bon appetit!