AZU - a ... Lês it resept

Tatar cuisine hat in ieuwenâlde tradysje. In grut part derfan is feroare, mar tagelyk it behâldt syn identiteit. Nei ferrin fan tiid, dat is ferrike mei nije produkten en kennis dy't binne liend út oanbuorjende folken. Mar de Tatar skûtels, yn beurt, binne fêststeld troch fertsjintwurdigers fan oare nasjonaliteiten. Ien fan dy gerjochten wurdt Åse Tartare fan fleis. Litte wy praat oer manieren fan te meitsjen is.

Wat is CAM?

AZU - dat is ien fan 'e tradisjonele gerjochten fan Tatar keuken, dy't bestiet út bakte jirpels en fleis. Foar cooking brûke in ferskaat oan soarten - it soe in laam, en fleis, en sels in jong hynder fleis.

Der binne in soad mooglikheden fan tarieding fan dizze skûtel. Litte we sjen nei ien fan harren.

Wat binne de yngrediïnten nedich voor het koken?

Foar ase Tartare fan fleis, wy moatte de folgjende produkten:

1. Beef - 0,5 kg.
2. Potatoes - 6 stikken.
3. Sipels - 250 g
4. Stjerner - 2 stikken.
5. Tomatensap - 0,5 bekers.
6. Bouillon - 250 ml.
7. Sâlt te priuwen.
8. Ground swarte piper.
9. Plantaardige oalje.
10. Garlic - 2 kruidnagel.

Resept foar AMU

Dit resept is net yngewikkeld. Foar de tarieding fan 'e panne is nedich te hawwen twa (of pan en utyatnitsu).

Yn earste ynstânsje peel de sipels hiel fyn wy scille beammen it. Yn alle gefallen is it net Melita blender út dit bedjert de smaak fan iten! Luke moatte twa kear minder as it fleis. Kapje him, set op in frying pan en gebakken in plantaardige oalje nei in transparant steat.

Undertusken tariede tomaat mingsel. Der binne trije opsjes foar de tarieding. Jo kinne nimme in tomaat, en showering se mei siedend wetter, ferwiderje fel, dan hakje fyn. En do kinst brûke tomaat pasta, wreidet it mei wetter, of nim in natuerlike sap. Pour de pasta yn 'e panne en simmer de sipel fierder.

Folgjende, jim moatte tariede it fleis. Dit kin wêze as veal en fleis. Snij it fleis yn blokjes is net hiel lang, sadat der gjin veining.

Verwarmen de twadde pan, pour wat oalje en fersprate stikken yn ien laach. Fleis moat wurde wat browned. Dan kombinearje mei pasta. Oermeitsje nei in grutte tsjettel of utyatnitsu. Folje al dy fleis bouillon en simmer oer lege waarmte oant oanbesteging status.

Sûnt ase - in gerjocht fan augurken, de lienings se meitsje. Tink der om dat it komkommer moatte wurde allinne gezouten, yn alle gefallen, net ingelegde. Reinigje har fan 'e hûd en smyt de grutte sied. Dan in bytsje fry oant de focht ferdampt.

No kaam de bar fan de jirpel, kapje him yn blokjes. Dan perfoarst goed wash ûnder wetter te ferwiderje setmoal en spriede op in frying pan. Fry oant gouden brún. Dit wurdt dien, sadat de AMU hat gjin wurden in solide pap, en elk stikje hie syn eigen foarm, oars ús ierappels mei fleis en augurken kinne feroarje yn puree.

No ferbine alle ree komponinten byinoar. Ferjit net te heakjen de chopped knyflok, puree mei sâlt. Mar hjir is it wichtich net te overdo dat, omdat de komkommers wiene te zout. Add guon freshly ground peper. Hjir en klear ús ase (fotos wurde presintearre yn it artikel). It gerjocht blijkt ekstreem lekker en befredigend.

Binne der spesjalist ase pork?

Algemien ase fan Pork mei ingelegde komkommers - dit is net in klassyk resept Tatar keuken. Yn it orizjineel, it wurdt makke fan laem en fleis. Mar, sa't wy feroarjen resepten en oanpasse se sels, is it hiel goed mooglik te brûken bargefleis. En guon leaver te dwaan en hin.

ase foar pork produkten

Foar de tarieding wy moatte om de folgjende produkten:

1. Pork - 0,5 kg.
2. Potatoes - 0,5 kg.
3. Stjerner - 3 stikken.
4. Butter - in heale pack.
5. Plantaardige oalje - 50 g
6. Sipels - 1 stik.
7. Tomaat paste - 1 tbsp. l.
8. Salt, piper en grûn pea.
9. Garlic - 2 kruidnagel.
10. Lemon.
11. Bay leaf.
12. Peterselie (greens).

Resept foar pork ase

AZU - een hiel lekker gerjocht. In pork smaak it sil mear bekend foar ús as mutton. It is mear as in Stew fan ierappels. Mar mei wat nuânses dy't jouwe nijichheid en guon schil. In oar skaaimerk fan dit resept is dat de produkten wurde bakt op yngean sil bûter.

Sa, wy sille snije it fleis yn blokjes en fry oant browned. As de crust wurdt foarme, foegjen sipels, chopped semirings. Sprinkle mei sâlt, piper. En ferskowe allegear yn in Cauldron, dêr't, yn feite, ase wurdt dôve.

Potatoes besunige wurde yn strips en fry oant heal wat. It moat foarmje in koarste dat sil behâlde de foarm fan de stikjes mei in fierdere extinguishing.

No Peel en wy sille snije ingelegde komkommers en licht fry se. Potatoes Salt en piper, te ferskowen yn 'e Cauldron oan it fleis. Undertusken, oan komkommers Add de tomaat puree en jouwe in bytsje put út. Folgjende pour de ynhâld bewiisd ûntstiene mingsel. As de floeistof wie net genôch, dan kinne jo tafoegje fleis bouillon en simmer oant oanbesteging. Ferjit net om te setten in baai leaf, sâlt en piper nei smaak. Jo kinne noch in pear stikjes lemon. Hy jout in hiel aangename geur.

Oan 'e ein fan it ôfmakke skûtel wurdt struid mei fyn chopped knyflok. En doe't serving, goede sprinkle mei spoekeblommen. De smaak en geur fan dit feest sil net ferlitte immen onverschillig.

AZU Tartar yn potten

Algemien, fan âlds Åse mei jirpels en augurken itensean yn in Cauldron oer in brân. Mar de gastvrouw sil net sa te eksperimintearjen yn in moderne omstannichheden. Dêrom is it mooglik om te brûken moderne cooking gebrûksfoarwerpen. Der is noch in orizjinele resept ase - yn ierden potten. Der wurdt wol tocht dat dizze wize fan iten ferwurking jout de bêste smaak en aroma.

Om ase yn 'e pot, jim moatte snije it fleis en sipels. Op in panne pour oalje, ketchup, foegje sâlt oan it wetter, sette in bytsje fleis en set it út. Dan ferskowe dit alles yn in bak. Top mei gesneden komkommers, en dan ierdappels (syn pre-fry in bytsje). De ynhâld fan 'e tanks folje oant heal wetter of fleis bouillon en heakje mayonaise Sprinkelje mei krûden. No kinne jo sette de potten yn in preheated maksimaal ien hûndert en tachtich graad oven en bake foar in oere. De skûtel is klear! Dizze opsje is hiel handich foar de tarieding fan de feestlike tafel. Eltse gast krijt in waarm en geurig pot. It is lekker en moai.

yn stee fan in Epilogue

In protte dishes Tatar cuisine is hiel lekker en akseptabele foar ús. Sa fiele frij om te besykjen nije resepten. En wês der wis fan dat punt it AMU Tartare. Net needsaaklikerwize folgje in strange resept, kinne jo in bytsje feroarje de gearstalling fan produkten nei eigen goedtinken. Faak dizze skûtel brûkt woartels, pipers, en fleis, kinne jo kieze ien dy't de foarkar yn jo famylje. Net needsaaklikerwize brûke mutton en fleis. Sa tariede, eksperimint ... Treat dyn famylje mei nije kulinêre stantsjes. Genietsje fan jo miel!