Bak de ein yn 'e oven

Miskien is der gjin sa'n persoan dy't soe net graach de hantekening skûtel fan de húsfroulju yn de USSR - de ein yn 'e oven.

Yn ús lân, de ein yn 'e oven en is hjoed faaks it meast wichtich part fan' e feestlike tafel, tegearre mei klaaid Herring en oarder ferfeelde Olivier.

Gjint Birthday of New Year, dat wurdt fierd yn 'e famylje sirkel, is net sûnder in beminde en tige voedende in ein yn' e oven. En bêste noch, en gevuld appels. Dit skûtel driget te kinnen tariede gjin gastfrou, sels ien dat hat in minimum ûnderfining yn it itensieden yn it algemien. Jo net witte hoe te bakken it duck lekker?

It is wichtich mar fan in fûgel (sûnder fear, fansels), swiete en soere apels, bygelyks, Antonovka. As de folling kin nimme sipels, ierdappels, champignons, dy't hawwe earder west bret yn in frying pan.

Der binne recipes, dy't pleatst wurde binnen it duck hiele lemon, mei tucked yn it knyflok kruidnagel. Of in oare opsje: in grutte boskje peterselie type, dille, Basil of cilantro.

De meast wichtige ding yn in skûtel de namme "roast duck" is net wat it folle haw, en de fûgel sels. Har prachtige sappige fleis - de perfekte komplemint foar eltse garnish.

Sa bakken de ein yn 'e oven op de meast ienfâldige en populêre resept.

Bakken de ein yn 'e oven: de earste opsje

yngrediïnten:

- sels in ein;

- in poun soere-swiete apels;

- 200 ml fan soere cream;

- Spices: swarte piper, gedroogde knyflok en Cinnamon;

- sâlt, to natrat duck;

- 20 gram bûter.

tarieding:

It is moai simpel! Kontrolearje de duck ies yn 'e oanwêzigens fan lytse oerbleaune fearren en "stikels", wrijven dy mei sâlt, swietrokige krûden en soere rjemme. Snij de apels yn blokjes, fuortsmiten se út de pre-kearn. Stuff harren duck, snij sew de boaiem. Dêrnei sette de fûgel op it bakken lade op sa'n wize as om te rêsten op 'e boaiem. Put baking foar sa'n twa oeren yn in oven. Gewoan net ferjitte te kontrolearjen soms Duck skewers piercing. As neidat jo meitsje in puncture, selektearje ichor - duck is noch net klear noch.

Jo witte, wy bakke 'e ein yn' e oven sadat it kaam út Rosy en prachtige korst? Der is ien simpel geheim: as jo kontrolearje it fleis foar de reewilligens, watering Duck mei kâld wetter, net it smoar dat wurdt útbrocht as it is bakt.

In oare opsje - in mingsel fan huning en mayonaise yn in ferhâlding fan ien op ien. It is needsaaklik om te grease it duck ynstee fan soere rjemme. Dizze tafoeging sil meitsje de fûgel smaak noch mear piquant.

As jo merke dat jo Duck hat berikt de winske steat, en krige de fereaske gouden kleur, forlizzen fen 'e oven. Dus jim dogge gjin droege fleis.

Meastal, de fûgels leaver te brekken en sa ite mei dyn hannen. Mar as it is net foar jo, brûk keuken skjirre of in mes.

Bake yn oven duck: second útfiering

Jo wit net hoe't it ferbaarnen Duck yn it gat? It is hiel simpel. En der is krekt in grutte oantal resepten, hoe om te dwaan is. Probearje de iene dat wurdt werjûn hjirûnder. Lit it is net in hiel orizjineel, mar de smaak fan it ôfmakke gerjochten gewoan poerbêst.

Cooking duck (en alle oare fleis) yn 'e mouwe makket it ongelooflijk geurig.

yngrediïnten:

- in middelgrutte duck;

- 5 apples;

- 3 tablespoons van room;

- piper, sâlt en speserijen;

- sleeve foar it bakken.

tarieding:

Peel de apels, snij se yn stikken, seizoen mei sâlt, add swietrokige krûden en soere rjemme. No de hiele opskuor. Duck moat wêze foarsichtich disembowel, wrijven 'e binnen mei sâlt en speserijen. Dan stuff de miks fan soere rjemme en apels.

No wrijven de spice eend bûten. Sew de fûgel mei de rjochter kanten, nekke en sturt.

Set de ein yn 'e mouwe foar bakken en bine oan beide kanten. Sette om te bakken foar op syn minst 2 oeren.

Nei dy tiid, snij de ein yn stikken, set op in plaat fan apels earst, en dan Duck.