Baked Knuckle yn 'e oven: mei farske yngrediïnten resept

It resept fan it ferneamde Tsjechyske gerjochten út varkensvlees shank is bekend wrâldwiid. In protte gourmets spesjaal komme oan dit prachtige lân om te genietsjen mei in kant gerjocht fan koal en in goede gleske bier. Lykwols in protte koks shank bakt yn 'e oven, in foto fan dat wurdt presintearre hjirûnder, docht tinken oan bakte veprevo knibbel. It is sa gewoan dat der in winsk om te besykjen in folslein nij resept foar de tradisjonele Tsjechyske gerjochten. Tagelyk wy net feroarje wolle it hiel iten ferwurkjen technology, en brûk eltse oare yngrediïnten en speserijen.

yngrediïnten

Dat resept, bakt pork Knuckle in Czech yn vyuzhen styl fereasket de neikommende komponinten:

• Knuckle fan pork - 1 pc;
• huning - 3 tbsp. l.;
• Soy saus - 100 ml;
• ground ginger ;
• pruimen - 100 g;
• sipel - 1 stuk;
• salt;
• Pepper earte;
• bay leaf.

tarieden fleis

Earst fan alle, moatte jo goed beskôgje de kar fan 'e shank. It moat wêze as mear fleis en minder fet. It is ek nedich om te kiezen krekt it stik dat hat de minste boarstels en smoargens. Dit sil tige skewiele it tariedende wurk foar it jaan fan it goede soarte fan fleis.

pretreatment

Standert shank bakt yn 'e oven fereasket initial itensieden. Doch net sleauwens dit proses, omdat tank oan him, der is fleis ferwurking, dy't deadet alle baktearjen en neidielige jout de skûtel de fereaske softness. Dêrom, it fleis wurdt dipped yn in pot, jit wetter en set brân. Doe't it wetter swolmen, ferminderje de waarmte en smyt de skom út it oerflak. Dan, de panne waard tafoege skylde sipels, piper, baai leaf en speserijen as winske. Yn dizze foarm, allegear itensean foar twa oeren.

marinade

Om bakt yn 'e oven Knuckle krige ryk smaak, de marinade moat begjinne te rieden sa gau as kookt fleis. Dit sil jou him tiid te brouwen en nimme de nedige gearhing. Om dit te dwaan, nim de huning, soy saus en gember. Se mix yn in lyts container. De resultearjende mingsel moat lykje de gearhing fan syn vloeibare soere rjemme. It mingsel waard doe triuwe twa oeren.

baking

Om baked shank yn 'e oven hie syn eigen unike smaak, is it nedich om te reuzel. Dat wurdt dien mei help fan stikjes pruimen, dy't pleatst wurde yn lytse yngrepen yn 'e hûd. Dan syn skien goed vet de marinade en tastean om infuse foar likernôch in oere. Dan it fleis wurdt ferpakt yn folie en pleatst yn in preheated oven op 200 graden 30 minuten. It is de muoite wurdich opskriuwen dat de restanten fan de marinade wurdt ek oan te rieden om te foljen yn de folie. Sa shank bakt yn 'e oven sille mear sappig en sil krije in goede koarste kleur.

feed

Serve dizze skûtel is bêst tsjinne hjit mei in soad side dishes en bier. It is best te brûken seane jirpels, dy't kombinearret perfekt mei it type fan fleis en perfekt kompinsearret foar syn fet ynhâld. Bier is better te nimmen fan in tsjustere Tsjechië, lykas it resept kin noch feroare wurde, mar dit drank is winsklik om te litte dat wei.