Braised veal

Der binne in soad resepten foar gerechten fan veal. Brûkbere eigenskippen fan it fleis en oare yngrediïnten oan in grutter mjitte bewarre as syn Stew. Veal Stew kin mei ferskate grienten: champignons, woartels, ierdappels, sipels, asperzjes. Bysûndere smaak It krijt oft koken it yn 'e wyn. Jo kinne probearje út de ferskate resepten fan dit skûtel.

braised veal

Snije stikken fan 200 g fan fleis, set yn in panne en brún yn de gesmolten fet. Doch it fleis yn in pot, foegjen hjit wetter en sette it stew op lege waarmte. Doch it chopped Vegetables: sipel, wortel, spoekeblommen. 5 g flour fertinje yn wetter en tafoege tegearre mei 25 g van room, sâlt, bay leaf, piper yn 'e panne. Simmer oant oanbesteging. As in side dish is goed geskikt kruimelig rys of sean jirpels.

Braised veal mei griene sipels

In heale kilogram fan veal tenderloin knippen yn plakjes en plak yn in djippe pan. Waskje mei in stel fan griene sipels. Roege de fearren, sette kant, en de woartel fan 'e chop heale ringen en meng mei fleis. Sprinkle mei swietrokige krûden foar it fleis, sâlt en piper, stir en lit gemarineerde foar 25 minuten. 4 blokjes sipels, 2 tomaten, grutte stro - wortel.

Doch de panne op hege waarmte en fuortendaliks pour de plantaardige oalje it fleis, sadat it net forbaernd. In pear minuten letter, doe't it fleis Browns, foegjen de sipels, dan woartels. Fjoer te dwaan it minimum. Grind sipel fearren en in kop fan knyflok en sette yn in pot mei tomaten. Leave a stew foar 25 minuten.

Veal yn wyn

Hyt wetter pour 300 g fan veal en itensiede foar 10 minuten. Bouillon drain, en fleis Rinse yn kâld wetter. Put yn in pot, pour heale cups fan droege wite wyn en wetter te boven op it nivo fan it fleis. Add chopped sipel, in clove fan knoflook, selderij, Sprinkelje mei sâlt en piper. Simmer heal oere by lege waarmte. 3 Snij de pipers yn 4 stikken en sette yn in pan. Nei 5 minúten de skûtel is klear.

Veal mei poddestuollen

300 g fan cut stikjes veal, gear yn in pot, add bay blêden, chopped onion ringen en 60 g fan wetter. Simmer op hege waarmte foar 4 minuten, dan 3 minuten op gemiddelde.

Cut 100 gram farske champignons, heakjen oan 'e panne en itensiede foar oare 4 minuten. Dan pour heale in kop droege wite wyn, in glêzen bouillon en heal in kopke molke, fergrutsje waarmte ta hege en simmer 2 minuten. Grind 20 g fan bûter 40 g fan moal en tafoegje oan it sop, stirring hieltyd. Cut 50 g fan asperzjes, set yn in pot mei piper en sâlt, bedeckt mei sitroensop. Ferbine djerre mei 5 g fan room en jit yn it fleis. Reduce waarmte. As it fleis is sêft, de skûtel is klear.

Braised veal mei veenbessen

Stikjes chopped fleis kilo veal, bakt yn in djippe frying pan in Olive oalje. Chop in grutte sipel en wrijven 2 woartels. Taheakje oan it fleis. Top mei in bytsje wetter. Simmer 10 minuten. Put in glêzen Cranberry, piper, sâlt, mix, cover. Simmer 25 minuten. Put yn in pot, Sprinkelje mei grateful tsiis en sette foar 20 minuten yn 'e oven.

Braised veal mei pipers

Mix 40 g fan moal mei droege Basil, oregano en tijm, en chopped frisse grien sipels, sâlt en piper. Cut 600 g fan veal lange tinne stokken, mongen mei de oerbleaune yngrediïnten. Chop de sipel. Cut yn strips 2 swiete pipers. Sipel en piper en fry op in plaat. Yn in frying pan brún it fleis, en it forlizzen oan 'e kant. Dat selde panne pour 100 g fan droege wite wyn en in glêzen bouillon. Karel de grutte. As de floeistof swolmen wei troch de helte, add fleis en griente, en 40 g fan soere rjemme, sâlt, piper. Bring op lege waarmte oant siedende. Fire off en fed veal Stew mei pasta.