Carrots yn Koreaansk: de oarspronklike resept

Yn de ôfrûne jierren, Salad "Koreaansk wortel" is wurden tige populêr sawol yn Ruslân en yn Europeeske lannen. Lykwols, yn 'e winkel om te keapjen in echte salade - lykas hy docht it hiel itselde Koreanen amper mooglik. Útfûn in soad oanpast oan Russyske cuisine recipes dy't op ôfstân fan it orizjineel.

Wy fertelle jo hoe't koken woartels yn Koreaansk foar echte, te fiellen "deselde smaak", dat moatte oarspronklik hawwe dizze ûngewoane salade. It wurdt ús troch in protte, foaral omdat it is maklik om te bereiden en net djoer. Yn feite, wortelen in Korean ferskynde yn Oezbekistan, yn stee fan yn Korea. Salade waard útfûn troch de lokale Koreanen bitinke de bysûndere smaak fan roastere mei help fan in spesjale technyk of Cayenne peper. It is dit ingredient jout eltse meal unike smaak. Yn Korea it is tafoege oan protte gerjochten fan 'e nasjonale keuken.

De folgjende resept is in iene kilogram fan woartels. Dêrom, as jo wolle dwaan mear of minder fan de salade, gewoan fergrutsje of ferlytsje it bedrach fan de komponinten yn ferhâlding mei it gewicht fan 'e woartel.

Nim farske woartels, Peel en waskje him. Cut yn tinne strips. Foar dat no ferkeapje spesjale rasp, dat makket it mooglik om besparje tiid en muoite. Need te heakjen in bytsje mear sâlt en litte foar tsien minuten, dat it winsklik is - ûnder de lading te litten de woartel sop. Nei in oantsjutte tiid, spiele it yn in Vergiet ûnder rinnend wetter en squeeze. Plak yn in glazuur of glêzen container. Parse yn Frog trije of fjouwer kruidnagel fan knyflok en heakje de woartels. Dan heakjen oan de salade trije tablespoons azijn devyatiprotsentnogo, alle mix.

Dat wienen de basis stappen dy't wis elkenien wie dwaan, dy't wie it tarieden fan in salade thús. Lit ús nou marinade, dat is it geheim orizjinele resept.

De panne mei dikke muorren pour 5 tablespoons fan Soybean oalje of olive-oalje. Boppe hege waarmte en waarmte oant de wite stoom. Foegje in teeleppel fan grûn paprika, ferminderje de waarmte en hâlden waarmje de oalje foar ien minút. Sa, paprika ferliest syn agressive bitterheid en skerpte, en de oalje sil genieten in noflike unike aroma fan peper. Folgjende, sette yn 'e oalje en de helte fan' e trochsneed Zwiebel fry inkele minuten, oant de sipels sille begjinne te draaien giel. Dêrnei folget de oalje filter om te foarkommen dat it krijen yn in salade fan sipel plakjes, omdat it kin bederven de smaak.

Filtere oalje heakjen de woartels, stir goed en bedekke. Salade moat stean foar op syn minst in dei. De oare deis is er klear om te brûken. Jo sille genietsje fan de unike smaak fan 'e wiere Koreaansk salade!

As foardat cooking woartels lizze in pear dagen en in bytsje fortoarre, dan foardat tsjinje kinne jo in bytsje plantaardige oalje: om't jim meitsje in salade mear sappige.

Wy hawwe beskreaun hoe't om in woartel yn Koreaansk neffens de basis resept fan Koreaansk keuken. Lykwols, op smaak yn in salade net vozbronyaetsya foegjen in bytsje sûker, swart of wyt piper, cilantro, coriander, sesamzaad, soy saus, en sels tomaat paste. Elts fan dy ûnderdielen hat syn eigen ûnderskate smaak, dus eltse kear taheakjen fan in nij yngrediïnt, krije jo in pear nije smaak.

In protte minsken binne op syk nei nije romte foar ferbylding en tafoegje oan it salade Korean bakte stikjes fleis, plomfee, salami, fisk of Seafood, mar allinnich in lytse besuniging. Jo kinne fine it resept foar dizze salade sels mei tafoeging fan ananas.

As foar de opslach, dat moat sein wurde, dat liket hiel moai salade wortelen in Korean, kreas útlein, bygelyks, op in koal leaf.