Condiment coriander

Coriander of cilantro - een hiel mienskiplik kruiden. Yn koken, brûkt as syn sied en woartels en krûden. Tsjintwurdich is it ien fan de populêrste en meast konsumearre speserijen. Neffens resinte stúdzjes, coriander is in geweldige remedie foar iten fergiftiging. Syn oalje fungearret as in natuerlike antibiotikum, faaks is it omdat in soad Eastern folken hawwe lang is tafoege oan it yn 'e fleis, en yn it âlde Rome, coriander oalje wreef op it fleis opslach. Yn Gastronomy coriander, benammen tsjinnet as smaak - it is tafoege oan 'e sterke drank, bier, brew, guon likeur en wodka, en koeken (Borodino en Riga brea, koekjes, cakes, marsepein), alle soarten fan salades, kâlde Meats en sels tsizen. Foar dit doel, gemalen coriander.

Coriander wurdt ek brûkt yn de genêskunde, benammen, te ferbetterjen spijsvertering en sykten fan de maag-traktaat. In protte nutritionists advisearje te brûken cilantro yn iten foar de previnsje fan dy sykten.

Coriander seasoning: hoe te brûken de siedden, blêden en woartels

Kruiden coriander stiet foar it gers famylje selderij mei in skerpe pittige smaak, anise skinke. Coriander sied en krûden (kinase) - binne twa folslein ferskillende smaak, aroma en eigenskippen fan krûden. De rook fan anise sied liket in djippe nootachtige smaak.

Foar gebrûk yn dyn eigen keuken coriander is better net te keapjen yn de foarm fan in hammer, en yn de siedden. Foardat jo grind se te brûken, moatte licht fry se yn in panne: om't hja sille jouwe in sterker smaak.

De droege en gemalen yn poeder coriander woartels mei de mear dimpte flavour brûkt meast foar sauzen, meast yn eastlike cuisine (lykas Thai). De kruiden is perfekt kombinearre mei nuten en knyflok.

Jonge blêden fan coriander (cilantro) - in tige populêre oriintaalsk kruiden. Har fal wurdt faak tafoege oan salades, stews, soups en oare gerjochten. De basis hearskippij fan de applikaasje - nea bleat it te ferwaarmjen behanneling, al de skûtels cilantro moatte tafoege wurde allinnich yn frisse foarm.

Coriander seasoning: use in koken

Earst fan alle, de gastfrou wurdt aktyf brûkt coriander yn hûs Canning zucchini en komkommers. Tegearre mei mint en selderij, it is tafoege oan it pekel foar pickling tomaten. It wurdt ek brûkt yn pickling poddestuollen en fisk. Hiel faak, it is tafoege mei Sauerkraut of pickling oliven.

It is ek de muoite wurdich tafoegjen oan gerjochten út Beets, beantsjes, rys, koal, pumpkin en woartels - it ferbetteret de geur en elimineert onaangename geur as cooked of stewed.

Coriander Siedden wurde perfekt gearomatiseerde vleesgerechten, benammen roast fûgelt, bargefleis en fisk. Yn eastlike keuken wurdt it brûkt foar aromatisation kebab skewers fan alle soarten fan fleis.

Under oare swietrokige krûden spice coriander wurdt bêste kombinearre mei swarte piper, mint en Basil en mei mear eksoatyske oregano en sesamzaad. Yn Latynsk-Amearika, benammen de keuken coriander en cilantro yn it algemien spilet in wichtige rol. Syn twadde unofficial namme - Meksikaanske spoekeblommen. It wurdt brûkt yn it foarste plak foar de tarieding fan de sauzen "mol" met tijm, oregano en sesamzaad. It is ek in ferplichte elemint fan salsa, dat is makke út swiete piper, papaya en reade sipel. Dit alles waard mingd mei cilantro, foegjen Tabasco, sâlt en kalk sop.

Coriander ek bessportny favorite gerjochten fan de Caucasian folken. Sûnder it net tariede noch sacivi noch lobio of oare bekende skûtels. Gerjochten mei it tafoegjen fan coriander wurde perfekt kombinearre mei natuerlike aromatisch reade wyn.

Coriander - een tige nuttich en multi-purpose seasoning, wat moat perfoarst wêze yn dyn keuken.