How to itensiede kip soep met giblets?

Chicken soup is nei alle gedachten ien fan de meast populêre soups. Dat is net sa frjemd, want koken de hin bouillon is folle hurder as de foarried fan in oar fleis, en it hiel lekker sean chicken. Dêrneist is der in dieet fan kip sop is hiel brûkber injured minsken - net om 'e nocht dat der yn de postoperative perioade foar it item yn de normale dieet, de pasjint syn sibben wurde frege om dat to bringen freshly gebrouwen low-fat chicken bouillon.

Hoe to cook chicken soep?

As jo wolle itensiede kip sop dieet, dan jim gewoan moatte skjin út de peel mei kip fet, add wetter en krekt sa gau't swolmen, Drain, net wishing dit wetter. Fierder, as de kip moatte wurde rinsed en opnij folje mei wetter, wêrnei't it wurdt einlings itensieden earder swak bouillon oant cooked fleis, dat kin dêrnei tariede plantaardige sop (sûnder zazharki). Fansels, moat net wêze foar de tarieding fan it dieet fatty sop te kiezen skonken, is it bêste as it giet wjukken en sels de top fan 'e hin ies.

No, as dat allegear rjocht mei sûnens en jo wolle tariede in rike soep, dan kinne jo maklik kok kip soep, net út 'e measte hin en giblets út har. Tink, as in nostalgyske dream fan 'e held Vysotsky ús allegearre de film: "Oh, ta sop no, mar mei de giblets ..."?

Foar kip giblets, as immen wit, ûnder mear hert, lever, gizzards en hin scallops, hals en skonken (net nei it femur en tibia, nammentlik paws mei de fingers) en dit alles is net fergrieme - út dit alles blykt út hiel lekker, sterke, rike bouillon!

Dus hoe tariede itselde "soep met giblets"?

Fansels, as jo buy al Gutted kip in de winkel, wy moatte ôffal is gjin dêr, yn dizze betsjutting, de doarpsbewenners makliker - een kip coop by de hân, mar ek de boargers yn spesjalisearre chicken ôfdielings kinne altyd fine in pakket mei kip lever, herten, magen, en sawol yndividueel as yn 'e forgearring. Skonken en nekke ek ferkeapje kip, se binne goedkeap, yn tsjinstelling ta oare byproducts. En de scallops - it is oer it generaal in delikatesse, dat is tige handich, foaral foar manlju. Dus men moat net oannimme dat de kip giblets - dat is allinne mar in "cat food."

Dus, hoe koken in kip soep fan giblets?

Earst fan alles, jim moatte gean troch dit alles goed, sjoch foar de oanwêzigens fan 'e lever galle inclusions - sokke stikken gewoan sette, want troch dan sille net kwyt fen' e bitterheit, nim allinne skjin har yngeand peremoyte en set apart yn wetter, sadat it bloed kaam út. Smyt de feanen en de film hert-parboiled magen en helje se út 'e top hûd en ek genieten yn kâld wetter, dan se sille berikke yn de fierdere koken en skonken en crests, gleone boppe in fjoer, skjin peel út de boppeste klauwen srezhte.

Alle giblets útsein lever, jit it kâlde wetter, it wetter net nedich tefolle. De lever wurdt winske te cook apart, sa't it riedt foar de fluchste tiid - 10-15 minuten, wylst it is nedich om te lizzen it yn siedend wetter, mar net yn 'e kjeld, yn tsjinstelling ta de oare viscera. Langste seane gizzards, herten en scallops - as de hin (of hin) wiene "te jong", dan sil nimme oer in oere en in heal, krekt as 35-45 minuten is genôch om de bouillon wie klear. Ja, doe't útnimmen fan de skom út de siedende bouillon, heakjen de skjinmakke fleis, mar tichter nei it midden fan 'e koken bouillon en heakje sâlt oan de ein heakjen de lever.

bouillon fêsting jaan kip fuotten - doe't dit sop friest, kin útdraaie op in gelei, dat is hiel behelpsum foar de gewrichten.

En hoe to cook kip sop basearre bouillon - in soad opsjes hjir. Dit kin wêze de wenstige noodle sop hûs, mar jo kinne meitsje in bysûnderheden: soep met opsette chicken nekke.

How to itensiede kip soep met gevuld hals?

De basis is hjir itselde - ottsezhenny bouillon giblets. In stuffing makke fan harsels fan cooked en Minced giblets mei woartels, Kotra wurdt ek sean yn bouillon, gevuld mei alles yn it skot mei kip nekken hûd, mongen mei in bytsje moal, gezouten, piper, sutured, en bakt yn oalje yn in frying pan, dan gesneden op de broadsjes en dêrnei tafoege oan kip soep met ierpels Saren, en kin wurde sean bean sop (beans nimme wyt). In protte krûden yn in sop moat net tafoege wurde, dus as it net te clog de geur fan 'kip, bêste suited swarte piper, en farske krûden ta poeier.

It kin lykje dat koken chicken giblets sop kostet in soad tiid - dat is foar in part wier, mar wy komselden cook ûngewoane Soups, dus besykje - ik hoopje net spijt en jo sille leuk!

Yt lekker!