Hoe to cook pea puree?

In protte yn myn Sovjet bernetiid iten op it pjutteboartersplak of skoalle, sa'n simpele gerjocht as pea puree. Immen vond, immen - nee, mar it feit dat erwten befetsje in soad nuttige fitamines en mineralen is altyd. Pea puree - it is hiel maklik om te rieden en lekker gerjocht dat kin brûkt wurde as in side dish oan fleis, bygelyks, of simpelwei as in apart gerjocht. Foar oanhingers fan fegetarisme is oer it generaal een uitkomst. As jo oansette op dyn ferbylding, kinne jo komme mei in ferskaat oan opsjes te diversifiëren pea puree.

Lykwols net in protte minsken witte hoe't koken pea puree rjocht oan erwten laske goed en wie knapperige, lekker en oanbesteging.

Tarieding fan pea puree net nedich folle kulinêre talint en in grutte koken ûnderfining, it wichtichste ding te witten guon fan 'e mooglikheden fan dit produkt. Om begjinne, jim moatte kieze it rjocht fariëteiten fan earte. Foar jo pea puree geskikt waxy giele earte halves. Sûnt sokke earte beboud op droege boaiems, it absorbearret grutte bedraggen fan fitaminen en fiedingsstoffen dy't nedich binne foar it minsklik lichem. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan it brein erwt rassen (glêd of Wrinkled).

Hoe to cook pea puree?

De earste regel dat moatte wurde folge as jo wolle tariede it wie hurd, jit de earte op 'e foarjûn fan itensieden wetter. It moat wêze gedrenkt in wetter foar op syn minst acht oeren. It is better om te dwaan dat dizze wize: pour de earte yn 'e jûn en litte foar de nacht, dan absorbearret wetter en it sil makliker sean sêft. De oare deis wurde kin maklik taret.

Drain it wetter jûn en jit siedend wetter, sadat it wetter bestrykt de earte yn in pan op twa fingers boppe. Leit op in grutte brân, en bringe oan in swolm. Doe't de earte begjinne te sieden, ferminderjen waarmte te leech en itensiede foar oar nei in oere. Oan 'e ein, foardat dêrby ôf Devils moatte foegjen in knipe sâlt (as tafoege foardat de earte sille nimme langer koken, want sâlt hâldt it) te priuwen en in stikje bûter. Guon minsken leaver te foegjen in bytsje molke foar aardappelpuree, mar ik nea do (miskien ik gewoan net leuk molke?), Mar jo kinne besykje te dwaan yn ferskillende wizen, allegearre ynienen jo genietsje. Dan fuortsmite panne út waarmte en meie stean by keamertemperatuer ûnder in cover earte dat it gestoomde en seethe. Dan is it hast net te pûn. Nei in heal oere is it mooglik om te wrijven fia in sieve of grind ta in steat fan homogene purée (ik altyd ferlykje it mei baby iten). As jo in blender, dan binne der gjin problemen: falle yn 'e sliep yn in blender, mix, hjir is in ready-made pea puree - lekker en sûn!

No, dat witst hoe't koken pea puree foar garnish. It is geskikt foar alle fleis.

Mar jo kinne meitsje in pea puree en in aparte gerjocht. Om dit jo nedich in stik spek, thinly gesneden mei stikjes sipel dertroch poshinkovat. Dit alles wurdt bakt yn zonnebloemolie yn in frying pan oant gouden brún en tafoegje oan ús aardappelpuree. It blijkt hiel lekker en befredigend.

Der is in oare manier te koken pea puree, moderner. No is it hiel gewoan hegedrukpanne, dêr't meals wurde taret gau en behâlde harren geunstige eigenskippen. En as jo gelok genôch om sels sa'n magyske apparaat, it is net in fraach, hoe't koken pea puree foar dy.

Yn dit gefal, de tarieding jo nimme mar 15 minuten en in minimum fan ynspanning. Mar nettsjinsteande is it nedich om te ûnthâlden dat de earte ek moatte genieten foar itensieden, dus it wie crisp en tear.

Gjin saak hoe't jo cook dit gerecht kaam ta ús út 'e Sovjet-tiid, pea puree is lekker en nuttich foar de minsken op elts leeftyd.