Chicken yn oranje saus: kulinarisch introgriga

It liket derop dat alle skippen probearre binne, alle smaak binne lang bekend, en der is neat te oertsjûgjen. Mar ... Wy binne allinich op 'e drompel fan ûntdekkings fan in nij, ljocht en ûnbekend. Nimmen hjoed net fernuverje plomfee skûtels, mar alles wurdt besocht en witte wat is it de smaak, de hin yn oranje saus. Culinary intrigue ...

Koartsein binne in protte overseas fruchten en griente, krûden en spiessen binne foar ús beskikber, dy't wy gewoan nea fan earder heard hawwe. Se iepenje hieltyd mear horizons fan smaak en ferskaat fan 'e ûnbekende. En in ungewoane kombinaasje fan 'e gewoane produkten foar ús jildt ta sa'n sûkelige nije smaak dy't wy begjinne te betinken oft wy it skûtel besykje. Wa soe tocht hawwe dat in hûn yn in swiete saus sa lekker is en ferliedt.

Foardat jo in skûtel as in kuier yn oranje saus meitsje, moatte jo de goeie fiedsels kieze. Dit binne de lytse dingen dy't wichtich binne foar alle petearen, en hokker rol as chef is foarme. Keuken kieze gefrozen of gekleurd, dat is sûnder dier better. De hûd fan 'e hoanne moat lykwols farieare wêze, fergees fan planken en spoaren fan ôfstapjen, blaulgel mei in roze tin. De hûd moat frij wêze fan skea. Gefrissele kâlde tsiis yn 'e kuolkast by in temperatuer fan 5-7 ° C, sadat der gjin skerpe ûntbining fan fleis wûn waard troch plondere temperatuerferoaringen. Spulje ûnder flinke wetter en droegje mei in servet. Wy dielje de karkasses yn dielen.

Ginger - east spice, dy't oan in ferskaat oan gerjochten tafoege, yn Ruslân waard faker brûkt foar kvass en sbitnia, foar it bakken en it bakken. Tradition ek heakjen gember oan it fleis skûtels kamen út it Midden-Easten en Amerikaanske keuken. Om dat de smaak fan Ingwer waard en dreech bleaun, wurdt it oan sûken taheakke nei har hjittende behanneling, sadat har nuttige eigenskippen en ryk ynhâldlike nuttigens net ynaktyf wurde. Wy kieze ingel foar ús skûtel net yn 'e foarm fan in poeier, mar yn in frisse woartel. It hat in ferdielde fingers-like ferskynsel, it moat sterk wêze yn konsistinsje, unifoarm yn kleur, sûnder skea. De jongere is it keninkryk fan Ingwer, de lichter is, en hat noch in gruttere smaak en útsprutsen spicy smaak.

Citrus foar it sliep "hokje yn oranje saus" is better om te kiezen fan 'e foarkar dat jo de soas leukje, as sûte, dan is it better om medium groeie fruchten te nimmen - se binne mei in hege ynhâld fan fruktose, as jo in kenner fan sûch- en sauer skuorren binne, dan jouwe foarkar foar gruttere Fruchten. De reade moat hielendal wêze, sûnder stiennen, elastysk, reade fruchten hawwe in útsprutsen citrus-aroma.

Portion hynstekken sâltje mei sâlt en reitsje mei koriander, lit it 20-30 min sûke by kamertemperatuer. Wy sette de stikken op 'e hjittende bakblêd, fiede mei grienteel. Bake yn 'e oven op in temperatuer fan 170-190 ° C foar 35-40 minuten oant gouden brún.

Om te keap yn ginger saus wie in súkses foar de gloarje, sille wy de saus sels meitsje. Dit sil de folgjende yngrediïnten ferwiderje: orangen - 3 stikken, ginger - 30 gram, olie-oalje - 3 juwielen, huning - 2 kieltsjes. Orangen waskje. Peer ien oranje en rydje it mei lytse gatten. De rest moat ôfskille wurde en ôfbrekke, yn in blender smakke oant glêd. Ginger suveren lykas jirpels, Scraping de tinne hûd mei in mes. Snap it yn lytse stikjes en smel it yn in blender. Add 2-3 beppepoaten fan olivesje, huning en alle yngredientsjes mingje oant glêd. Folje yn 'e sauspan.

Pylkseale fleis wurdt diels oanbean en mei sûde droech. Oan 'e sydkasten binne goede fan griente (spiisde sûkini, spearbannen of brussels spraten), en kinne ek kryst kocht wurde. Chicken yn oranje saus - een lekker gourmet miel, mei in pittige aroma en smaak fan 'e magy, troch in kombinaasje fan tsjinstridige produkten. In glês reade wyn sil festigje en feestlikens oan dit momint taheakje.