De bêste Taiske iten: resepten en koken funksjes

Thai food - it is in amazing fenomeen, as de Thais wienen by steat om it behâld fan it identiteit fan al syn nasjonale keuken, nettsjinsteande grutte ynfloed út Yndia en Sina. Yn dit artikel wolle wy prate oer 'e meast ferneamde en populêre gerjochten fan dit prachtige lân.

Products brûkt Thais

Thai skûtels binne unyk yn dat tidens harren tarieding brûke in ongelooflijke bedrach fan ferskate krûden. Tige populêr hot pipers, dat is de basis fan in protte gerjochten. Yn it algemien, iten Taiske iten is hiel pittich.

De basis fan iten foar de ynwenners fan it eksoatyske lân is rys, dy't beskôge wurdt as de wichtichste Aziatyske kultuer. Hast alle Taiske gerjochten befetsje dit produkt. Boppedat, rys wurdt brûkt yn twa soarten: wyt en kleverig kruimelig. Twadde ite mei in leppel as kant skûtel, en de earste rôle ballen, dy't dan hielendal pleatst yn 'e mûle. Roast fleis mei rys, tinne sop, swiet en soer rys skûtels ... List fan it produkt, dat tariede de Thais gewoan einleaze.

Mar op 'e tafel oan' e kant skûtel is altyd tsjinne in ferskaat oan sauzen (soja, vis). Lykwols, it is de muoite wurdich opskriuwen dat de Taiske food - it is net allinne rys. Mei him is fed grienten, fisk en fleis.

De folgjende produkten binne meast populêr neidat de rys kin beskôge wurde as soybeans, wurde brûkt yn ferwurke formulier. Fen hjarren produsearje pasta, tsiis saus.

In protte Taisk dishes wurde taret út fisken. Benammen brûkt freshwater soarten dy't fûn yn lokale marren en streamen. Ut fisk prepare hearlik Soups en wichtichste skûtels, wrapping yn banaan blêden. Tige populêr yn Tailân en seafood.

It kin lykje dat de Thais brûke allinnich fisk. Mar yn feite is it net. en it fleis is oanwêzich yn harren dieet. De meast populêre is varkensvlees, kip (fleis fan in fûgel) brûkt te rieden in verbluffend lekker.

Eigenaardichheden fan it Nasjonaal Food

Thai iten is ien eigenskip. Yn Tailân, hast hielendal ôfwêzich molke en ferskate suvelprodukten. Thais fan dizze yn gjin wize beynfloede en ferfange se met kokos room en molke. It is dizze produkten ferrykje it ûngewoane smaak lokale iten, dy't yn ús betingsten is it dreech om te reprodusearjen.

It klimaat fan Tailân lit har ynwenners year-rûn feest op ripe fruchten. It is hiel gewoan banaan en papaya. Mar fruchten lykas Rambutan, mangosteen en mangoes ferskine allinnich yn it seizoen, mar se binne altyd beskikber yn oerfloed.

Thai iten is hiel ûngewoan. Syn unike karakter is dat it makket út hiel ûngewoan foar ús produkten, en metoaden foar de tarieding binne ûngewoane. Dêrom, thús te reprodusearjen dizze skûtels hiel lestich, omdat je moatte te krijen spesifike smaken. Mar jo kinne noch besykje om koken de meast populêre gerjochten.

Gerjocht fan fleis

Beef in Thai - is in folslein nije ynterpretaasje fan it each sa fertroude gerjochten. As jo bieden jo gasten in miel, se binne tige ferrast en nei alle gedachten wurdt frege om te foljen.

It gerjocht blijkt wat skerp en pittich, dat jout it in beskate piquancy. In mingsel fan sauzen en kruiden jout de wenstige fleis in hiele nije betsjutting.

Om tariede jo nedich hawwe de folgjende produkten:

1. Beef tenderloin - 260 g
2. Ien kalk.
3. Lemon grass - 20 g
4. In clove of knyflok.
5. Farske cilantro.
6. Ien chili peper.
7. Griene sipels.
8. Basil.
9. Chicken bouillon - 120 g
10. Soy saus - '15
11. Cane sugar - 7 g
12. Olive oalje - 12 ml.
13. Corn setmoal - '12

cooking beef

Beef Thai cooked mei in soad krûden. Tarieding moatte begjinne mei de tarieding fan rys. It moat wurde yngeand rinsed salang't it wetter is crystal dúdlik. Dêrnei, grutten kinne wurde fol mei wetter yn in oanpart fan 1,5 oant 1 en stjoer de swolm oer gemiddelde waarmte. Figuer beskôget as klear sa gau al de floeistof hat ferdampt.

Yn de tuskentiid kinne jo tariede it fleis. Beef moatte Marinate. Snije yn lytse plakjes en sette yn in kom. No moatte jo ta te rieden op de marinade: Squeeze it sop út 'e lemon gers, en syn flêsk scil snije, add soy saus, en krekt de helte fan' e klearmakke setmoal. It gefolch mingsel waard stjoeren oan fleis.

Knoflook moatte wurde gemalen en fyn hakje de oerli. Mix dizze yngrediïnten en heakje in oar, en fisk saus en sûker en it sop fan it fjirde diel fan kalk.

Folgjende, snij grien sipel, lykas resten van aardappelmeel oplost yn 'e bouillon. No fry it fleis yn in goed verwarmde frying pan in pear minuten, fuortsmiten de pre-lemongrass. Dan heakjen oan de pan oester saus (makke troch ús) en setmoal bouillon. Alle yngrediïnten mix en bringe oan in swolm. Oan 'e ein fan Basil wurdt tafoege en bôge, wêrnei't pan is fuorthelle út de plaat.

No we moatte goed tsjinnet. Share on fleis sean rys, en top te versieren mei coriander.

pad thai

Wy wolle graach bieden jim it resept fan ien fan 'e populêrste en hearlik Taisk skûtels. Pad thai omfiemet flat fried rys noedels (syn breedte is likernôch in heale sintimeter) en Tamarind (sour-sweet) saus. De twadde komponint yn ús lân, spitigernôch, hiel dreech te finen. Dêrom, tamarinde saus kin gewoan ferfongen mei in mingsel fan sojasaus en fisk mei kalk sap en plantaardige oalje (goede pinda en sesam).

Yn de oarspronklike ferzje te reprodusearjen fan de skûtel is hiel dreech, mar jo kinne tariede in op maat ferzje ticht by it orizjineel. Alle needsaaklike yngrediïnten kinne kocht yn grutte supermerken of yn spesjalisearre winkels fan Aziatyske keuken. Mear cooking nedich spesjale gebrûksfoarwerpen - wok.

Lit ús begjinne mei de tarieding fan noedels. It is needsaaklik om te siede neffens de ynstruksjes op it pakket, en dan spiele. Folgjende, skjinmeitsje de garnalen, fuortsmiten allegearre oerstallich. Ferskate grutte aaien yn in apart kom whisk whisk.

Chopped sipel veren, shred wat lukovok shallots en in clove fan knyflok. Gezouten roastere Peanuts moatte wurde chopped.

Folgjende, harren foar de tarieding fan fleis. Ien of twa hûndert gram bargefleis gesneden. Doch it wok op 'e kachel en koken de sesam oalje. Put yn in kom de shallots en fry it foar likernôch in minút, dan heakje it fleis en iten siede in pear minuten, te. Dêrnei is de panne sette de knyflok en prawns en fry foar in pear minuten alle yngrediïnten, en ferjit te stir hieltyd.

No, de panne moatte it aai en dan is it allegear troch ende wer troch. As de wok is te gloeiend, is it mooglik om te tillen en stir de ynhâld op gewicht. Aaien moatte feroarje yn wat lud flakes. berikke dit effekt is noch net sa ienfâldich.

Jo kinne dan ferminderjen de waarmte en heakje de rys noedels, meng de yngrediïnten, dan moatte jaan harren.

By it gerjocht sette in itenstleppel fan ketchup, twa tablespoons fisken saus, in teeleppel fan sugar (it is better om te brûken op in stôk of palm), it sop fan de iene kalk, Zhmenya germinated legume. Alle ûnderdielen wurde mingd wer en wiskje út waarmte. De klear dish sprinkle mei sipel Greens, gemalen piper mei stikjes Peanuts. Mix goed de yngrediïnten, it iten wurdt servearre yn in kom.

Sriracha saus

Thai Sriracha saus is ongelooflijk geurig en pittich, is it gaadlik om hast elke skûtel: rollen, fisk, fleis, mar wurdt ek brûkt foar it bakken iten.

yngrediïnten:

1. Trije kruidnagel of knyflok.
2. Chili - '65
3. Itenstleppel fan soy saus.
4. Ien haad fan Onions.
5. Rice jittik - 2 tbsp. l.
6. Itenstleppel fan plantaardige oalje.
7. Tomaat paste - 120 g
8. Sûker - 2 tbsp. l.

Dit saus is taret foar de earste kear fyftich jier lyn, men temûk nei in lyts doarpke. Hy is ongelooflijk eltsenien liked. En nei in skoftke it resept is lost en de saus begûn te produsearjen yn grutte hoemannichten. Sriracha en is no tige populêr yn Aziatyske lannen. It wurdt brûkt yn bakken, frying, as yngrediïnt foar de marinade.

Tarieding moatte begjinne mei it feit dat yn in frying pan fry de chopped sipel en verpletterd knyflok. Folgjende jo moatte heakjen de pipers en tomaten, en simmer leech foar fiif minuten. No kinne jo pour de jittik, soy saus en suiker te setten. Cooking meal ûnderdielen te softness. Neidat ús lytse saus hat ûnderkuolle, is it nedich om te mealree yn in blender. It kin wêze set yn in glêzen pot, Cork en winkel yn kuolkast.

massaman curry

Schotel mei in moaie namme is yn de top 50 fan 'e bêste wurken fan de wrâld Singel. Dus, har de muoite wurdich te proberen. massaman curry sean yn alle restaurant yn Tailân. Dit soarte fan curry wurdt sjoen as it minst strang ûnder de oare soarten. Ek, dan moatte witte dat de skûtel is ree allinnich fan fleis. Fansels kinne jo brûke kip, varkensvlees, mar dan sil it net wêze hiel originele gerjocht.

Der wurdt sein, dat ûnder it bewâld fan kening Rama II fan Siam massaman curry waard bywenne troch de keninklike menu. Basis fan de skûtels - pasta. It âlds bestiet út shallots, droege reade piper, galangal, knyflok, komyn, wite piper, lemongrass, wite coriander, sâlt en garnalen paste.

Stunning kombinaasje mei aardappel pulp rundvlees stewed allinnich yn kokos molke, oanfolle Spice smaken, resultearret yn in hiel harmonieus gerjocht.

yngrediïnten:

1. Coconut molke - 220
2. Beef - 430
3. Sipel sets - 18 ienheden.
4. Tamarind paste - te priuwen.
5. massaman curry paste - '60
6. Vissaus - te priuwen.
7. Cashewnoten of roastere Peanuts.
8. White cardamom - 5 pcs.
9. Baai leaves - te priuwen.
10. In heale teeleppel fan komyn.

recipe

Yn droege wok fry cardamom en komyn. It fleis is knipt yn stikken. Fan banken mei molke (kokos), wy krije de room en heakje se oan 'e panne tegearre mei de curry paste. Yngrediïnten fry omheech oant de cream sil net bliede oaljes. Fierder, de wok en sette fleis Stew yn 'e ynslach oant klear (tritich of fjirtich minuten). Undertusken, riede de sipels en jirpels, skjin har en wy sille snije yn grutte brokken. Tweintich minuten foar de ein fan koken fleis yn in frying pan moatte foegjen sipels, ierdappels en fisk saus. It gerjocht moat berikken reewilligens. Oan 'e ein fan tarieding taheakje wolle komyn, cardamom, palm sûker, Tamarind paste, bay leaf. De klear gerjocht wurdt servearre yn in djippe skûtel, sprinkelje Peanuts.

thai wûnder

Phangan Guy - amazing gerjocht. Yn dit artikel, wy wolle liede in ienfâldich resept foar meitsjen is. It wichtichste ding allinne te finen alle nedige produkten op ferkeap, want sûnder curry en kokos molke skûtel gewoan sil net wurkje.

yngrediïnten:

1. Chicken fillet - 350 g
2. Plantaardige oalje.
3. Teeleppel fisk saus.
4. Green Beans - 120 g
5. Trije theelepels fan curry paste.
6. Twa theelepels fan brune sûker.
7. Coconut molke - 220 ml.
8. Broccoli - 120 g
9. Chile - 4 pcs.
10. Knypt kalk bledsjes.
11. Nuts - '60

resept foar

Chicken fillet moatte wurde wosken en droege, en dan snie yn stikken. Folgjende, hakje de broccoli yn florets, gemalen kalk blêden en oerli. Fleis in bytsje fry yn in frying panne, en beane blanshiruem.

Yn pan put crème fan kokos molke en bring se nei in swolm. Dan foegje curry paste en stir it mingsel oant ûntbining. No kinne jo pour molke, fisk saus, sette de blêden fan kalk en sûker. Neist in wok stjoere broccoli, Chili, kip en beane. Alle yngrediïnten moatte fersmachtsje op lege waarmte foar tsien minuten. Griente en filets moatte berikke folsleine reewilligens. De skûtel is klear.

griene curry

Thai griene curry - ien fan 'e bêste gerjochten fan noardlik Tailân. De kombinaasje fan kokos molke mei krûden pittich smaak jout in prachtich, sadat it gerjocht is ongelooflijk populêr. Syn grûn is tige griene curry paste, dat kin wurde oankocht of taret.

yngrediïnten:

1. Pea aubergine - in hânfol.
2. Thai aubergine - 6 stikken.
3. Ien hin boarst.
4. Winter meloen - 250 g
5. Bank fan Coconut molke.
6. Chili - 3 stikken.
7. curry paste (grien) - 3 tbsp. l.
8. Trije kruidnagel of knyflok.
9. Twa tablespoons fan fisk saus.
10. kalk bledsjes.
11. Palm sugar.

Vegetables moatte wurde taret: pea aubergine tear wei de tûken, rûne - cut, knippen stikjes meloen, piper is grûn yn 'e foarm fan ringen. Chili en knyflok moatte Pound yn in fizel en fry yn plantaardige oalje. It kin brûkt wurde foar frying en kokos room. Fierder tafoegjen oan 'e panne fry en curry paste ingrediënten pear minuten. Dan pour de molke (kokosnoot) en it mingsel waard brûst, set kip stikken en fierder te itensiede by hiel lege waarmte. It is ûnmooglik om te bringen in gerjocht ta in swolm, of kokos molke kin gewoan scrubben.

No kinne jo pour de molke resten en koken, ferjit net om te stir. Add de sugar, fisk saus, pea aubergine, chilli, kalk blêden en alles wy warmen wer. Oan 'e ein fan' e koken curry sette de Basil blêden. Se wurde tafoege oan it gerjocht en fuortendaliks forlizzen fan de waarmte. Curry meastentiids servearre mei rys noedels en rys.

thai salad

Salade som Tam is ongelooflijk populêr ûnder Taiske froulju. Gerjocht bestiet yn wêzen fan guon krûden en gau ree. Der binne twa typen fan Som Tam: Crabs mei gezouten en droege garnalen.

yngrediïnten:

1. Griene papaya.
2. Twa chili Peppers.
3. Seis cherry tomaten.
4. Twa kruidnagel of knyflok.
5. Seis lange poeltsjes.
6. In itenstleppel of sûker.
7. Kalk.
8. Twa tablespoons fan grûn Peanuts.
9. Itenstleppel dried garnalen.

Papaya moatte wurde skjinmakke út 'e hûd en smyt de siedden fan de kearn. Mei de help fan in spesjale apparaat rub papaya yn 'e foarm fan noedels (mes fruit is soksawat as ús potato arr).

De mortier wrijven de chilli en knyflok. De skerpere wy wolle in salade, hoe mear sekuer wrijven de kruiden. Dan, yn in fizel en heakje de tomaten en beantsjes davim ynhâld. Tomatoes moatte lit it sop. No set de garnalen, papaya, Peanuts en alle oare speserijen, squeezing kalk sop en minge komponinten. De skûtel is klear!

thai shrimp

Shrimp in Thai - ongelooflijk lekker gerecht mei seafood. Foar har tarieding wy nedich:

1. Tiger shrimp (grut) - 0.8 kg.
2. kalk bledsjes.
3. Arancia - fjouwer stem.
4. Gember - '60
5. Twa chili Peppers.
6. Sesam oalje - 6 tablespoons. l.
7. Sop fan trije sinesappels.
8. See sâlt.

Ginger en knyflok shred op in rasp, pre-peeled. Stalks fan lemongrass knippen yn fjouwer stikken. Chili piper fyn hakje en taheakje wolle oan it gember en knyflok. Dêr ek pour it sinesappelsop, sesam oalje, sette sâlt, lemongrass, kalk blêden en stir de yngrediïnten goed. Dêrtroch hawwe wy draaiden de marinade. Yn it foegje garnalen en jou se infuse yn 'e koelkast foar seis oeren. Marinated Seafood ferpakt yn ferskate lagen fan 'e folie en bake op dôve koal of op de grill. Approximate cooking time - 10-15 minuten.

As jo wolle koken in gerjocht, kinne jo keapje in set foar sop tom yum, it hat alles jimme nedich hawwe. Dit sil gemak uw taak en net moatte sykje al fan de komponinten apart ta te rieden fan de marinade.

yn stee fan in Epilogue

Wy brochten resepten foar allinnich de meast ferneamde en populêr Taisk skûtels. Yndie, der binne in ûnwierskynlike tal fan harren. Alle praat yn it ramt fan de artikel is ûnmooglik. Nei oanlieding fan de advys oan itensieden, kinne harren hert ophelje yn selsmakke Thai dishes of gewoan Bude befearn dat folchoarder yn ynstellings sa'n cooking profesjonals.