De regio fan Bordeaux wijnen: klassifikaasje en beskriuwing. Bêste merk "Bordeaux"

French wyn kultuer oplein oan de Romeinen werom yn de VI. BC. e. Se fjoer en swurd, twong de Galjers te plantsjen lpc. Nei 500 jier de Romeinen ek ferwoaste alle wyngerd fan Galje, sy waard in bedriging foar de hiele keizerlike hannel. Allinne ynwenners leafde oan dit aadlike drinken te bannen it wie ûnmooglik, hja begûn allegear wer. Om datum, de winen fan Frankryk binne in foarbyld, wurde smoothed it spesjalisten yn alle oare lannen. Yn dit artikel, wy jouwe in beskriuwing fan winen "Bordeaux", om te learen mear oer harren skiednis, beskôget men de yndieling en oare saken.

Folgjende, lit ús praat oer de meast ferneamde Frânske wyn-produksje regio.

bordeaux

Bordeaux is de âldste streek. It leit yn in myld klimaat oan de Atlantyske kust. Reade wyn út Bordeaux is de wrâld standert kwaliteit. Foar de produksje fan wyn wurdt brûkt benammen 4 druven: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec. De kosten hinget ôf fan hoefolle prestiizje fabrikant, hokker jier rispinge en shutter snelheid, want yn dit gebiet in geunstige omjouwing foar de groei en it maturation fan 'e druven net altyd optelle.

De regio is opdield yn ferskate appellasonov, it meast ferneamde fan har: Graves, Médoc, Sauternes en Sint Emilion. Histoarysk besjoen is dat reade wyn út Bordeaux wurdt ferkocht foaral fan lytse privee pleatsen, dy't wurde neamd de Château. Se observearjen de tradysjes fan harren foarâlden en binne nau kontrôle op de kwaliteit fan syn produkten.

merken:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue la Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau mémoire.

Boergonje

Boergonje is in wyn regio yn it easten fan Frankryk, it totale lingte - likernôch 200 km. It bestiet út hast ien hûndert appellasonov. Der drúf rassen kultivearre advantageously aliquot en Chardonnay. Troch klimaat fariabiliteit en heterogene boaiem wite Boergonje wijnen binne bekend om harren grutte oanbod fan smaken. De meast prestizjeuze wyn-produsearjen fan gebieten: On-Cote, Cote en Chablis, Mâconnais en Chalonnais.

champagne

Champagne is thús nei sparkling winen. De regio leit yn it suden fan Frankryk, tichtby de grins mei Lúksemboarch en Belgje. De útfiner beskôge drank Per Perinon (benediktynske mûnts) dat wyn gisting double bleatsteld earst.

Yn de Champagne regio produsearret rôze en wyt mousserende winen. Dat brûkt 2 reade Pinot Daniélou en Pino Nuar en wite druven fan Chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais - in lyts gebiet yn de omkriten fan Lyon, leit yn 'e kontinintale kjeld klimaat. Vintners brûke mar ien type druif neamd Gamay. Troch de natuerlike omstannichheden fan 'e wyn Beaujolais opslein foar in lange tiid net kin. It iepenet yn de tredde tongersdei fan novimber yn itselde gewaaks jiers, en dan konsumearre oant maitiid. Tagelyk de Frânske hawwe makke, en dan kinstige grutste de "Beaujolais Nouveau" - festival fan de jonge wyn. No is it wurdt fierd yn de hiele wrâld.

bordeaux Terroir

Ferrassend goed leit yn it súdwestlik part fan Frankryk, en krekter, oan 'e râne fan' e Atlantyske Oseaan, Bordeaux beslacht krekt de Gironde ôfdieling. Bordeaux streame troch p. Dordogne, Garonne en in ferskaat oan lytse streamen. It voldoet it ferlet fan fansels in protte regionale wyngerd yn konstante focht.

klimaat

Bordeaux myld klimaat jout:

• Gironde mûle en de oanwêzigens fan 'e fearten;
• ynfloed fan 'e waarme Golfstream Oseaan hjoeddeistige bestjoersorgaan waar en verwarmt de lucht yn' e regio;
• Landes bosk, dy't tsjinst docht as in poerbêste beskerming fan winen út it Westen.

It ferskaat fan grûnen

Oan de mûning fan de Gironde en Garonne oan 'e linker kust fan' e boaiem, benammen stiet foar de stiennen sân ôfsetten Garonne. Sokke stony boaiems (grint, Pebble, sân) bêst accumulere waarmte en filtere wetter, dat makket de bêste ripening druven. Tusken de Dordogne en Garonne boaiem is benammen klaai en kalkstien. Yn dit gefal, oan 'e rjochterkant kust fan de Dordogne, kinne jo fine in hiel grut palet fan de grûnen fan ferskillende gearstalling: kalk, klaai, Rocky sân, sân - allegearre hawwe de eigenskippen te behâlden reinwetter. Dêrom, de wyngerd wurdt hieltyd krijt in soad focht.

Bordeaux: Statistics op in Glance

Yn it algemien, lokale wyngerts ynnimme likernôch 120 tûzen ha. Bordeaux - it is de grutste wyn-groeiende regio fan it hiele lân. 11% fan de wyngerts besette de wite druif rassen 89% - reade varieties.

Alle jierren in Bordeaux produsearre likernôch 6 miljoen hectoliters wyn. Droech, wite reade, roze wyn "Bordeaux", sprankelend, swiete wite drinken wrâldwiid. Yn 2007, ferkeap fan lokale winen berikten 760 miljoen flessen om 3,4 miljard euro. Tagelyk 67% fan winen ferbrûkt direkt yn Frankryk en de oerbleaune 33% wurde eksportearre.

De wyn-groeiende gebieten

De wichtichste wyn-groeiende gebieten fan de regio:

1. Barsac and Sauternes (Barsac, Sauternes) - produsearre wyn "Bordeaux" droege wite, swiet.
2. Grêven en de Médoc (grêven, Médoc). Wyngerd lizze op de linker ouwer fan de Garonne rivier.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Sint-Emilion, Fronsac, likegoed as har kammeraatskes. Wyngerd lizze oan de rjochterkant kust fan de rivier Dordogne.
4. Entre-Deux-Mer - de wyngerts lizze tusken de rivieren Dordogne en Garonne. Se produsearje in wite wyn "Bordeaux".
5. Côtes de Bordeaux. De wyngerts steane oan 'e igge fan' e Garonne, de Dordogne en de Gironde.
6. Bordeaux en Bordeaux Superieur (Bordeaux Superior, Bordeaux). Dy wyngerds lizze ferspraat oer de regio.

ferhaal

French wyn "Bordeaux" hat in nochal nijsgjirrich skiednis. winemaking skiednis hjir hat likernôch 2 milennia. Bituriges stam, dy't wenne yn Akwitaanje yn súd-westlike part fan Galje, yn kultuer brocht is hjir focht resistinte druif ferskaat neamd Biturika. Hy wurdt sjoen as de stamheit fan 'e ferneamde Bordeaux Cabernet Sauvignon. De wichtichste stêd wie Bituriges Burdigala - Bordeaux hjoed. Yn 'e takomst, de ferovering troch de Romeinen Bituriges brochten nije kennis yn winemaking en Gallyske wyn gau begûn te konkurrearje mei de bêste produkten fan' e Italjaanske wyngerds.

Yn 1152 de hartoginne fan Akwitaanje en Genrih Ii Plantagenet troude, en it gebiet foar de kommende trije hûndert jier waard in Britsk provinsje, dy't bepaald har lot as in wichtige leveransier fan winen oan 'e hiele fan Ingelân. Fanwege de Hûndertjierrige Oarloch hie ûnderbruts de wolfarrende hannelsbetrekkingen, en yn 1453, nei de Slach by Castillon, Akwitaanje werom nei Frankryk.

XIX ieu is ferneamd om sterke ekonomyske ûntwikkeling fan Bordeaux. wyn regio útein mei beoardiele op nije kwaliteit noarmen. Se binne yn grutte fraach, dy't droech taastber materiaal foardielen fan harren produsinten. De ferneamde wyn klassifikaasje waard oannommen yn 1855 yn Bordeaux. Wyn en hjoed wurde wurdearre foar har.

De Bordeaux wyn stielen klassifisearre basearre op in soad jierren fan evaluaasje, en in stabile kwaliteit garandearje syn drankje yn 'e totale hierargy. Dus, de iennichste kritearium foar it krijen fan de ekonomy op de list wie de hege kwaliteit fan syn produkten, lykas ek syn bewiisde jierrenlange ûnderfining konstant mooglikheid om produsearje in hege kwaliteit produkt.

Bordeaux wijnen: Classification

1e offisjele klassifikaasje waard publisearre yn april 1855 troch it dekreet fan Napoleon III. Dat waard dien foar de presintaasje fan winen oan de World Exhibition, holden yn Parys. Yn de Bordeaux Keamer fan Keaphannel tekening klassifikaasje ûnderrjuchte "de syndicate fan kommersjele intermediaries", dat wie by de Exchange Bordeaux. Dêrnei wie der de taak fan it meitsjen fan in yndieling fan 'e wyn, dat soe wêze basearre op jierren fan ûnderfining. It slút oan by de kwaliteit fan it Terroir, likegoed as in goed fertsjinne rom. De klassifikaasje omfiemet 60 soarten fan reade winen.

Se krige in grutte fersprieding. Yn dit gefal, de hierargy oprjochte troch it, dy't bestiet út fiif klassen fan Grand Cru, is erkend fier bûten de suvere profesjonele fermiddens. Foar mear as 150 jier fan har bestean, dizze yndieling hat ûndergien mar ien feroaring: ien fan de bêste Grand Cru Chateau Mouton Rothschild hat krigen yn 1973.

Wyn "Bordeaux" droege read, rint del yn 'e earste klassifikaasje, krekt rekke de linker igge fan de Garonne, sa't it is dan oerhearskje de merk. Dêrneist oan de rjochterkant kust fan de Dordogne yn Libourne, Regionale Keamer fan Keaphannel waard ûntbrekt - It waard pas oprjochte yn 1910.

De earste en twadde wyn

De eardere befetsje de prestigieuze beverages produsearre út de âldste lpc. Se hawwe ûnbidige mooglikheden foar fergrizing en krêftige tannic struktuer. Produsearje Bordeaux winen en de twadde - se wurde makke fan druven fan jonge wynstokken, sa ha in ljocht en fruitige karakter. Se kinne yn tsjinst by in jonge leeftyd.

druven

Wyn "Bordeaux" berne út 'e assemblage fan ferskate druif varieties. White rassen: 11% fan 'e totale wijngaard gebiet. Red rassen: 89% fan 'e totale wijngaard gebiet.

Merlot

It beslacht it grutste gebiet, dat is 62% fan it grûngebiet dat wurdt ynnommen troch reade wyngerd fan 'e regio. Dizze betide ferfallend ferskaat likes fochtich boaiem mei in soad klaai en fielt goed yn Pomerol en Sint Emilion. De wyn bringt follens, elegânsje en kleur. Wijnen út dit ferskaat binne sêfte, gau berikke de folsleinens fan smaak, yn stee fan winen út Cabernet, likegoed as krijen 'e hout en "wylde" smaak.

Cabernet Sauvignon

Dy is in lettere graad dat bêste foarste plak foar yn 'e waarme en droege boaiems mienskiplik yn Grave en Médoc befettet sân. Wyn, berne út it, markearre troch aroma fan piper en reade fruchten, ôfswakke nei opslach en hawwe in krêftich astringent smaak.

Cabernet Franc

Benammen yn kultuer brocht yn Sint-Emilion. Bewenners fan 'e streek dy hjit hjir Bush. It levert wijnen mei subtile aroma fan Blackberry, tichtere, sterker.

Oare rassen of reade druven: Cat (of Malbec), Carmenere en Petit Verdot.

Semillon

Benammen komt it foar in regio dy't produsearje wyt swiete winen: Barsac, Sauternes, Sint-Croix-du-Mont, dêr't der binne betingsten foar noble rot libben (of fungus botrytis tsinerea). Dy swiete wijnen hawwe in gouden tint, swiet, sappig en lekker smaak.

Sauvignon Blanc

Dizze graad hat in geweldich aromatisch potinsjeel. Droege wite wyn fan him in skerpe smaak en farske, betsjutte in prachtige aroma Kidney Blackcurrant en buxushout.

Muscadelle

Dit drúf selektearret clayey boaiem, dêr't it is bestand te rot. Wite wijnen makke fan dizze klasse wurde karakterisearre troch in Floral bewyske roundness fan smaak en lege zuurgraad.

Oare mienskiplike fariëteiten fan wite druven: Ugni Blanc, Merlot Blanc en Colombard.

Jiergongen in Bordeaux

De geunstige geografyske posysje fan de regio bepaalt de hege fariabiliteit fan it klimaat yn ferskillende perioaden, doe't ferlike mei oare wyn-meitsjen regio fan de planeet. Dit produsint is de bêste stimulearret sekuer beskôgje de ynfloed fan de faktoaren dy't kin ynfloed binne op de kwaliteit fan 'e rispinge, en ek te fieren út it wurk goed yn Weingut en yn' e wyngerts, om te beheinen de mooglike gefolgen fan dreech jier.

Winemaker is nedich om de situaasje troch nimmen it rjocht beslút op it rjochte stuit. Elts vintage by definysje is unyk. Dêrom, de wyn alle jierren hawwe de mooglikheden foar exposure en ferskillende eigenskippen.

Wyn "Bordeaux": resinsjes

Fansels kinne jo net fine negative resinsjes oer wyn út it Bordeaux regio. Útsein dat se kinne omgean mei de hege kosten fan it produkt. Mar dat, as wy fûn út, der binne redenen. Leafhawwers fan moaie kwaliteit wijnen opmurken, taart smaak fan lokale dranken, harren rike smaken en elegante bouquets. Immen hat al groeid fond fan de jonge wyn festival, dat plakfynt alles oer it plak, en ek genietsje fan it geweldige smaak fan swiet, allinne fermented drank mei kwaliteit rassen bêste druven.