Delicious daai foar dumplings: it resept mei in foto

De measte húsfroulju witte hoe't te meitsjen dumplings. Dat is makliker: Knead it daei, scrolled fia in vleesmolen, te houden, te siede wetter, en in grutte stevige skûtel is klear. Lykwols, de tiid dat kostet in soad tarieding. Hoe meitsje jo dumplings net ûnder de yndruk kocht by de supermerk? Jo wolle meitsje in lange ôfstân oan de keuken tafel, en platen net foarby om 'e nocht? As jo folgje ús advys, jim dienen sokke dumplings, dy't jo gasten sil tinke oan myn hiele libben en freegje hoe't jim cook se, en húshâldens sille witte, dat jimme dumplings - de meast echte en de lekkerste yn 'e wrâld.

De bêste skûtel - út in hûs test

Meast faak ravioli wy keapje yn 'e winkels klear. Mar kin ferlykje selsmakke ravioli mei winkels?! Homemade stuffing en daei - it is altyd unyk. Foar de vullen, kinne jo nimme it fleis fan de ferskate bisten, speserijen te ôfhelje op har eigen smaak, net allinnich piper en sâlt. It daai kin makke wurde sa tin en fleksibele dat út sokke lekkernijen figuer net lije. Boppedat, lekker teare deeg foar ravioli kinne brûkt wurde foar in ferskaat oan oare gerjochten. En koken is net hiel dreech. Wêrom is it dat in soad koks de deeg draait grize, inelastic en minne fêsthâldt?

yngrediïnten

Hoe te meitsjen lekker daai foar ravioli? It resept is hiel simpel.

yngrediïnten:

- 6 cups weet flour;

- 1.5 wetter glês;

- 1 teeleppel fan sâlt.

Hiel komselden yn itensiedersboeken of op de sites fan de koken kinne jo fine de goeie folchoarder fan hoe om in lekker elastisch daai foar ravioli. It is net sa dat koks of engineers besykje te ferbergjen de wichtichste geheim. Gewoan, se binne rjochte oan de rjochterkant oanpart yngrediïnten, wat suggerearret dat de behanneling technology mei harren a priori dúdlik foar elkenien.

kar flour

Om lekker deeg foar dumplings, moatte jo earst in goed miel. It is best te wholemeal, fan hurde rassen lykas harde tarwe, hege kwaliteit. Dit miel befettet in protte Gluten. Har produkten net wurden slap by itensieden. It daai bestiet net tsjuster. Troch de wei, om te bepalen hokker miel jo krigen, kinne jo kleurje de dêrút folgjende daai. As it bliuwt sa wyt as wie it moal, dan sitst yn gelok - Jo hawwe in grutte miel. Konsumpsje fan sa'n produkt is lyts. It daai kin rôle yn hiel tin, hast transparant laag, en it sil net brekke, en mar in stretch. Ut it moal fan dit ferskaat kin net bang te krije ekstra gewicht.

Oxygen saturation

De meast hearlik daai foar ravioli helle as bloem wurdt verzadigd mei soerstof. Hoe berikke dit? Jo moatte sift it moal fia in hier of in boete metaal sieve twa kear. Dat, te, wurdt nearne skreaun, en it is ien fan de wichtichste geheimen fan in goede test. Nim de tiid om te dwaan dizze proseduere, en do hawwe in hiel lekker daai foar dumplings. Konsumpsje fan moal - de fraach is altyd foarweardlike genôch. It hinget fan it produkt kwaliteit en befette Gluten. Accordingly, it bedrach fan sâlt en wetter is altyd oars.

Om sâlt of net sâltwinning?

Jo moatte net te taheakke oan de eksakte nûmers dy't dictates hearlik daai dumplings resept fûn yn 'e wurden itensiedersboek. It is better om te brûken ús advys. Hy is as folget. Foegje sâlt oan de moal en net gekookt daai en wetter, dat sil verwässern it moal. Pour yn in kontener en in heale kop sean floeistof, en sâlt te priuwen. It moat in bytsje sâlt. Guon cook har lekker ravioli deeg sodium chloride wurdt net tafoege oan alles. Om dish slagge, se gezouten wetter wêryn sean dumplings klear. Dat makket sin. As smyt daai yn gezouten siedend wetter, dan binne se yn 'e koken, niet aan elkaar byinoar en net falle útinoar. Mar dy foarsoarchsmaatregels binne geskikter yn it gefal fan tarwe moal.

De elasticiteit fan it daai

De meast hearlik daai foar ravioli krige as te feroverjen dat is te heljen op en smyt op 'e tafel in pear kear. As jo gebrûk meitsje fan dizze technyk, it daei, sels fan nôt winnen goede elastisiteit, alhoewol't it sil wêze ugly griis. Recipe lekker daai dumplings moatte net befetsje aaien. Soms advisearre om te heakjen oan it it aai wyt, mar net nedich, noch moatte wurde tafoege oan 'e oalje, dat is somtiden advisearre om pour yn in kom mei de blom. In klassike resept bestiet allinne mar fan wetter, moal, en soms - sâlt. It miel altyd hawwe Gluten. It kin wêze in oar getal, mar it is altyd oanwêzich. Foar it sjen litte harren eigenskippen oan it produkt wetter wurdt tafoege. It grutste elasticiteit fan it daai nimt krekt nei vylezhu neidat mingen yn in koele plak foar 20-30 minuten.

custard opsje

Lear en de Master de geheimen bekend makke dêryn, jo moatte wis besykje te cook lekker daai foar ravioli brouwerij. Him te dwaan in bytsje dreger. Lykwols, it wis fertsjinnet te wurden sean. Kom ta de stipe foto, pleatst yn in artikel. Se stadichoan lit sjen hoe't koken lekker daai foar dumplings.

It glêzen ladle pour in heale kop fan sean wetter en jit ien teeleppel sâlt. Stir goed, bring it wetter yn in magnetron of op in plaat ta in steat fan siedend wetter.

Pour yn in kom trije folsleine bril fan goed-sifted moal. In tinne stream, stirring allegeduerigen, jitte yn it sâlt siedend wetter. Wy moatte besykje om it sa dat der gjin klonten wurde foarme. Wy moatte hawwe in frij homogeen floeiber beslach. As de brokken noch oanwêzich, brekke se mei in blender.

Pour yn in kom mei it daai mear moal. Doch it faak, voortdurend stirring. Add moal en opskuor oant dan, oant jim kinst do it mei in leppel. As it daai is genôch dik en in leppel dêryn sil draaie mei muoite, leaver pour in dikke laach fan moal op 'e tafel. Doch it daai derop. Op dit toaniel, is it noch altyd hiel kleverige, dus net beknibbelen. It daai sil nimme protte moal as nedich.

Knead it daai yn 'e wenstige wize. Soargje derfoar dat it niet aan 'e tafel en tiid om giet it moal. Doch dit sa lang as jo fine dat it net mear stok. Delicious daai foar dumplings moatte noch te hurd noch te sêft. Op dit toaniel, is it nedich om te ferslaan ôf likernôch 15-20 kear de tafel.

De klear daai food wrap plastic wrap en plak yn de koelkast foar in heal oere. Yn dy tiid, dat setting en sil krije de nedige elastisiteit. Nei 30 minúten, kin wurde fuorthelle en do modellering dumplings.

Foarmje, en koken op 'e tafel Wy tsjinje selsmakke ravioli

Sprinzgje de tafel mei in tinne laach fan moal. Earst, hwent gemak de Roll út it daai yn in woarst en snie yn ferskate stikken. Nim ien stik en mei help fan in rôljende pin, rôlje it yn in tige tinne laach. Glês of oare foarm fan cut plakjes, plak yn it sintrum fan 'e stuffing en sluten op de râne.

Dumplings kinne sean yn ien kear, en kin beferzen en brûkt wurde as nedich is. Sûnt it daai is sâlt, sâlt wetter is net nedich. Set it yn 'e baai leaf en in knipe fan droege oregano of Basil. Doe't it wetter swolmen, drop yn har dumplings. Stir sadat se net stok oan 'e boaiem. Nei't de produkt boil en opkomst oan it oerflak, simmer foar 5-10 minuten ôfhinklik fan de grutte fan 'e dumplings. Se sille wêze klear as de deeg is in bytsje rimpel dat is lime oan it stuffing: hja sille net wurde opblaasd en rûn, mar licht wavy.

Ferwiderje de dumplings mei in slotted leppel en regeljen op platen. Doch op 'e tafel bûter en soere rjemme. Net ferjitte oer it saucers mei ui, snij yn tinne heale ringen en oerstreamd mei natuerlike fruit jittik.

As jo foar guon reden kin net meitsje dumplings de dei as de deeg wurdt taret, dan nei't it setting, set it yn 'e friezer. Neat sil barre mei him. As it produkt is nedich, mar teiwaar dat by keamertemperatuer, en kinne jo it brûke.

Wat oars kin wêze taret út de dumpling daai?

Us daai is geskikt net allinne foar de dumplings, hoewol't it hjit dumplings, of ûnsûrre ûnsûrre. It is prima geskikt foar chebureks, strudels, dumplings en in soad oare gerjochten. It is net iens mooglik ta te rieden cannelloni. Makke fan goede weet, is it gaadlik foar beshbarmak en noodles yn kip bouillon. As foar sweet gerjochten, lykas dumplings mei kersen, Bosbessen of oare beien, dat ús test kin net bang, dat se sille ûntstean en plakt. It wurdt brûkt sels tidens fêstjen, omdat der gjin aaien of suvelprodukten.

Hiel lekkere taarten fan dizze test. As se struid mei sesamzaad, flaaks of oare, in poerbêste delicatesse, dat sil past yn as in apart gerjocht. Dy cakes wosken del mei molke. It is hiel lekker.

Fan harren dwaan en prachtige broadsjes en stuffing envelopes. Yn dit gefal, rôlje it daai yn in tinne laach, set it op 'e vulling fan fleis, griente of sêft tsiis, lykas Burritos en wrap fry panne mei plantaardige oalje of sûnder de oven, it pleatsen fan de panne, de laid papier mei in non-stick coating.

Mei ús detaillearre ynstruksjes jim sille meitsje in hiel lekker daai foar dumplings. Resept foar konvinsjonele en foar de custard giet it om itselde oantal produkten en ferskilt allinnich yn, dat yn it earste gefal, de kjeld seane meel verdund mei wetter, en de twadde - hjit.