Russyske dumplings. resept foar

Dumplings - ien fan de meast ferneamde Russyske skûtels, dy't lykwols, waard betocht troch de Sibearyske Tataren en hat in protte collega yn oare wrâld Keukens, lykas Italiaansk en Sineesk. Lykwols, net ien hat myn smaak net, as wy dogge, en dit wurdt dúdlik bewiisd troch it grutte tal orizjinele recipes ravioli hast elke provinsje en de regio. Dy't allinne vullingen, doughs en metoaden foar de tarieding fan dizze skûtel bestiet net yn ús grutte lân. Yn in protte húshâldings, is der in prachtige tradysje te sammelje alle leden fan 'e húshâlding en Foarmje dumplings foar in grutte fakânsje en in Happy New Year. A ravioli? Allinne we ha in apart horeka spesjalisearje allinnich yn 'e tarieding fan dizze skûtel op ferskillende wizen.

Hoe te meitsjen dumplings? In klassiker resept giet it om it brûken fan Minced fleis, laam en bargefleis. Yn de Sibearyske regio yn de Minced fleis tafoegje in moose of in bear, yn it Fiere Easten dumplings cooked mei fisk. Der binne stuffing fan poddestuollen en rys, inktvis en oare seafood. Mar de populêrste bliuwt te wêzen it klassike Russyske dumplings. It resept fan koken passed del fen slachte oant slachte, út 'e âldere oan de jongere leden fan de famylje. It is hiel simpel. Minced fleis rispe fan fleis, spek en laam yn deselde ferhâlding. It wurdt gemalen twa kear troch in vleesmolen mei toevoeging van sipel, piper en sâlt, en heakje in bytsje kâld wetter. It daai wurdt makke út oardel CUPS fan moal, aaien en in kwart drinkenstsjelk mei wetter. Alle produkten wurde goed betiisd en heakje in bytsje sâlt, it daai hawwe moatte in steile en frjeonlik. Its hiel fyn rôle, snije út rûnten, elk sette in bal de Minced fleis en zaschipyvayut râne. Cook de "ears" fan it daai yn siedende gezouten wetter mei de swietrokige krûden net langer as tsien minuten.

Non-tradisjoneel dumplings. Recipe bouillon

Yn de siedende bouillon ferlege dumplings en itensiede foar likernôch tsien minuten oer mylde waarmte oant se ferskine op it oerflak. Om broth mei dumplings bleau trochskinend se in pear sekonden broud yn hyt wetter te waskjen wei it moal, en dan pleatst yn in bouillon foar fierdere koken.

Ungewoane dumplings. Resept foar in Staraya Russa

It daai wurdt kneaded foar dizze skûtel út de beker boekweit moal, ien aaidjerre, in fiifde fan it glês wetter en in lytse knipe fan sâlt. Foar de stuffing nimme in tún of bosk beien of pruimen en geprakte mei sûker yn in dikke puree. Little ballen fan deeg wurdt rôle yn Tortillas, sette de stuffing op elk en goed, strak nipped. Klear dumplings struid mei soere rjemme leafhawwers kinne Sprinkelje in lytse hoeveelheid kaniel.

Unconventional toppings tafoege oan de dumplings. Resept fan fisk, paddestoel en gevuld inktvis

Fish mince foar ravioli wurdt makke fan alle omfoarme ta filets fan wite fisken (kabeljau, Li, snoek, Ling en soksoarte. D.). Fillet gemalen troch in vleesmolen mei sipels. Dêrnei, Minced sâlt en piper, jit de raande bûter en alle opskuor.

Farske poddestuollen foar it ynfoljen dôve yn oalje oant folsleine ferdwinen fan de floeibere therethrough. Dan mushroom mingsel tafoege apart roastere sipel, bûter, sâlt en piper, waard brûst ta homogeneity. Foar poddestuollen kin tafoege wurde as in filler sean rys of fyn verkruimeld sean aai.

Stuffing foar ravioli mei squid dien sa. Wosken en skylde rauwe inktvis knipt yn stikken en gemalen. Dêrby waard tafoege Minced fyn chopped sipels, iskroshennoe seane aai en plantaardige oalje, sâlt en piper. Dit mingsel waard opfolle knoedels en sean as gewoanlik yn gezouten wetter.

Unconventional toppings wurde ek makke fan koal, tsiis, sipels. Meitsje dumplings mei lentils, Greens, ensfh