Festive recipe goose mei appels

As wichtichste gerecht foar de fakânsje tafel is perfekt Goose mei appels yn 'e mouwe. Dit miel wurdt koestere wurdt troch alles. Elts famylje hat har eigen resept foar bepaalde Goose mei appels. Mar as jo wolle dat nije smaak sintúglike wy foarstelle brûkend de folgjende metoade.

In feest goose recipe mei appels

yngrediïnten:

• goose weighing likernôch 3-4 kg - 1 ienheid;
• grutte soere apels (ideaal - antonovka) - 8 stikken (foar de vulling 4, 4 foar roasting de panne);
• pruimen (by foarkar seedless) - gewicht 150 gram;
• pear liter (likernôch 3) appelsop;
• polpachki (likernôch 100 gram) fan soere cream;
• huning floeibere volume fan 50 ml;
• Olive-oalje 50 ml;
• 2 tablespoons sâlt, coriander lepel, lepel mengsel peper (swart, read en geur);
• aardappelen foar garnish - 6-8 knollen;
• te fersiere de peterselie, granaatappel sied en tomaat.

De tarieding technology

Recipe Goose mei appels warbere en lang. As jo beslute om cook dizze gerecht oan in spesifike fakânsje, dan moatte begjinne de dei, as de pickling goes kostet in lange tiid.

Stap 1: pickling

Gutted en skoerde Goose karkas Rinse yngeand, pat droech mei papieren handoeken. As krijst in fette goes, meitsje in pear besunigings yn 'e sturt. Mix it sâlt, coriander en ferskillende soorten peper. Grate goose mingsel fan sawol de boppe en fan binnen. Wrijven foarsichtich, der moat wêze gjin droege bits. Wrijven 'e hûd speserijen. As it is hurd, kinne jo in bytsje plantaardige oalje. Om te meitsje it makliker, kinne jo gebrûk meitsje fan in grutte plestik pûde. Nei polyst- de goes en it is zamarinuem: pour appelsop, tie de râne en sette yn 'e kjeld by nacht. Yn dy tiid, keare it ies oan 'e fleis Juice gelijkmatig wiet ferskate kearen.

Stap 2: vulling

Nei't marinating deistige goose ferwiderje fan it pakket. Pat droegje it mei papieren handoeken. Apples moatte besunige wurde yn kertieren, snie út de siedden. Rinse de pruimen. Cover de grutte Baking folie. Set it op 'e goes en nafarshiruyte appels en pruimen. Folje is net te strak. Dan sew it liif. No ferspriede it karkas cream fan alle kanten. As jo fine it rjocht grutte fan it pakket, dan bak in goes yn syn mouwe.

Tredde stap: roasting

Yn in oven set temperatuer yn 200 graden. De tiid sil ôfhinklik fan de omfang en it gewicht fan de goes. Betink dit: foar eltse kilogram foar 45 minuten fan bakt. Dat is, it ies 4 kg wurdt bakt foar 3 oeren. Wylst de goes is yn 'e oven, riede de garnish. Mei apels, ferwiderje it peel en smyt de kearn. Skjin de jirpels en snij yn kertieren. 20 minuten oant cooked, ferwiderje gans en kontrolearje oft it propeksya. Mes, pierce it dij. To gean dúdlik sop as read, dan sette de goes yn 'e oven foar noch in 20 minuten. Dus, gans mei appels stewed yn 'e mouwe, is hast klear. Mar hy wie net smakelijk: bleek en sean. Om jou it in moai útsjoch, is it nedich en meitsje de mouwe en fersprate it fel mei in mingsel fan bûter, huning en in pear tablespoons fan appelsop. Oan beide kanten fan de apels en jirpels unfold en set de goes oven foar 20 minuten op 220 graden. Klear de goes lei op in feestlike lade. Jirpels mei Apples stjoere werom yn 'e oven te bakken oant dien. Garnish mei granaatappel Seeds skûtel, farske krûden. Recipe Goose mei apels útfierd.