Fruit "Heart of the Dragon" (pitahaya). As der pitaya

No, yn it tiidrek fan globalisearring, dy't allinne eksoatyske fruchten kin net fûn wurde op 'e planken fan ús winkels! De meast frjemd yn oansjen - is in frucht fan Fietnam, "it hert fan 'e draak." It hier oerein as in ychelbaarch, griene Needles, efter dêr't hy ferberget de read of pears hûd, de frucht is fraught mei sêfte en geurig fleis. It liket bûter cream met maanzaad - dus thickly dot de hiele foetus binnenkant fan de lytse swarte sied. En wat is "it hert fan 'e draak" om de smaak? Hoe en wêrom jo ite? Op dit en in protte oare dingen dy't jo leare fan dit artikel.

oarsprong

Nettsjinsteande it feit dat no de frucht is "it hert fan 'e draak' wurdt benammen ymportearre út tropyske lannen yn Súd-East-Aazje, it berteplak fan 'e plant is Sintraal en Latynsk-Amearika. De âlde Azteken hawwe lang brûkt de frucht ta spize, en neamde harren "pitaayya". Dêrfandinne, yn 'e frucht, der wiene oare nammen. It hjit "pittahayey", "draak goed each", "Prickly Pear". Ingelsken kenne him as de draak fruit, mar yn Tailân wurdt it neamd "keumangkon". Mar hoefolle fan 'e nammen fan alle minsken soene hawwe takend dy frucht, en it wurdt neamd as Hylocereus strang wittenskiplike klassifikaasje. En meast wichtige: pitahaya feitlik - is de frucht fan ' e cactus! Ja, allinne lianoobraznye net groeit yn droege woastinen, en yn it fochtige tropyske jungle. Pittahayya crop opsmyt fjouwer oant seis kear yn it jier, syn fruchten tolerate ferfier. Planten goed oanpast yn sa'n klimaat, en sa no yn kultuer brocht kommersjeel yn Sry Lanka, Yndia, de Filipinen, Vietnam, Thailand. Grow se yn Israel, Austraalje, Japan.

Wat is de frucht fan 'Heart of the Dragon "

Dit lytse frucht (algemien út ien hûndert gram oan in pûn pyadidesyati). De plant hat trije typen. Twa fan harren hawwe in wyt pulp. It is in giel (Hylocereus megalanthus) en reade (Hylocereus undatus) pitahaya, photos jo sjogge. De tredde soarte - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, spesjaal. It fleis fan 'e frucht, likegoed as de hûd is skildere yn de kleur fan bloed. Nei alle gedachten dit soarte en joech in klankryk namme fan fruit - "it hert fan 'e draak." De smaak fan 'e frucht net beynfloedzje de kleur. Yellow pittahayya kostet in bytsje mear, mar inkeld omdat it komselden yn kultuer brocht yn Azië. In fleis kleur kin wurde bepaald troch leaf-shaped outgrowths. As se binne grien, binnen de frucht sil in wite saus mei sied. As de blêden binne roze, fleis fan 'e frucht is read.

Wat wurdt iten

Lianopodobny pitahaya cactus, foto kinne jo sjen, hiel moaie blommen. Grutte wite knoppen wurde iepenbiere allinnich nachts en exude in sterke, aangenaam aroma. Yn dit ferbân, de blommen wurde brûkt as smaakstoffen fan tea (sa as Jasmine). Ovary ferskynt nei fjirtich dagen. Kidney cactus iten as farske griente. fruit crop kin rispe nei twa moanne fan de bloei poriën. Fansels, de frucht wurdt brûkt allinne yn syn rûge foarm. Pittahayyu kin yntsjinne as in apart schotel foar dessert, mar jo kinne ek ûnder oare it yn 'e frucht salade. De pulp is swier bûnze yn in puree, lekker keppele kalk. Siedden binne tige nuttich, mar om foar harren te beflappen troch de lea, se moatte kauwen. Dochs Cieza De Leon, de earste Europeaan dy't beskreaun pittahayyu yn syn "kronyk fan Perû" (sechstjinde ieu), neamt in nijsgjirrich eigendom fan dy frucht. De man dy't ieten op syn minst ien lytse frucht fen 'e pitaya, urine en stront foar in koarte tiid, binne skildere yn de kleur fan bloed. Dit ferskynsel wurdt neamd psevdogematuriey, en gjin kwea oan it lichem, dat net drage, dus do gjin soargen.

It brûken fan "draak syn hert"

Pitaya - fruit, ryk oan izer, calcium en fosfor. Ek befettet vitaminen B1, B2, B3, E, in soad C en PP. Pittahayya njoggentich persint wetter. Fats, polyunsaturated en dat wurde opnommen yn in lyts bedrach. Yn it algemien, in frucht dieet. It is net in bysûnder leaf, dus it kin wêze feilich konsumearre diabetics. Fruit ferleget cholesterol, fersterket it ymmúnsysteem, befoarderet de normalization fan de maag-traktaat. It is nuttich foar hypertensive pasjinten, lykas mildly ferleget bloeddruk. Dêrneist pittahayya bestiet út libbensbelang stof - antioxidant, dat foarkomt de foarming fan frije radikalen dy't feroarsaakje kanker. Lykwols pittahayyu mei foarsichtigens moat wurde brûkt foar minsken mei in sike nieren.

Hoe te kiezen in ripe fruchten

Meastal fruit "Heart of the Dragon" hat in glêde hûd is read, dotted mei leafy gewaaksen. Hoe kin ik wit wat ferburgen binnen? Is de frucht ryp? It is maklik om te bepalen troch triuwe it mei jo finger. As de frucht is sêft, noflike springs, dus weake. fruit smaak earst fan in protte teloarstellend. Hy wie in bytsje waterige, wishy-washy, in bytsje swiet. Dejingen dy't binne wend oan de rike smaak fan mango, net wurdearje kin. Mar pittahayyu soe "raskushat": foar de earste yndruk dat dit is - "sweet kiwi mei sieden", komt in gefoel fan sêfte verfrissend romige pulp. Smaak út pittahayi mouthwatering. Mar hy ûntkomt, is it nedich om te ferwaarmjen de foetus. It is allegear it gewoan ripe pitaya. As de frucht wurdt frustrearre betiid, dan sil hiel smakeloos. Mar de ripe frucht is maklik skjin te meitsjen hannen - alsof bekend makke Päonie kroanblêden.

As der pitaya

Meastal de frucht wurdt betsjinne goed. Snije it yn de helte en tsjinne op in plaat mei in dessert leppel. Eat fuort it fleis fan 'e bonken, en de stikelich Rind dumpte. Der is in oare wize fan opslach. Ek, de frucht wurdt knipt yn heal fertikaal, mar spizige him fruit mes, net in leppel. Yn dit gefal pittahayyu snije as lytse meloen of watermeloen - slices. Om foar te kommen dat ferdampt prachtich smaak "dragon Heart", de frucht wurdt betsjinne gekoeld. Lykwols net overdo it en freeze pitaya. Syn smaak en sa is net hiel expressief. It kin ferlern as gefolch fan ûnderkuolling. Dêrom, is it net nedich om te kombinearjen is mei oare fruchten of Foods dy't hawwe in helder, full-bodied smaak. Ûnder harren pittahayya "ferlern", en jo net wurdearje dat ûnrjochtlik. Fruit mei reade pulp hat in mear útsprutsen smaak, mar mei in wyt - skerpere. Boppedat, it hûs fan har pitaya meitsje selsmakke wyn, ynmakke fiedsel, jam. Besykje om fersiere de Drakensberg puree fruit mei kalk ijs.

Legends

De Azteken klaeid fruit "Heart of the Dragon" protte myten. Se binne allegearre ien of oare wize ferklearje de frjemde namme pitaayi. Oannomd wurdt dat ienris bewenne de Yucatan Dragons. Se foelen de doarpen en brocht in soad skea. In protte krigers gie yn striid mei de draken. En der wie mar ien - de machtichste en kwea. Hy spuide yn 'e fjoer helden, mar de Azteken - stege folk, en ynstee fan ien fallen soldaat kaam in oar. Ta beslút, de draak waard útput nei it punt dat it fjoer him al ferdwûn. Hy spuide út syn hert en stoar. Troch de wei, út 'e stammen fan' e wynstokken, cactus makke medisinen. It stimulearret de cardiovascular systeem.