Geskikt foar home-cooked bladerdeeg banketbakker resept

Geskikt foar itensieden thús, it resept bladerdeeg pastry

Baking fan puff Pastry in goed-fertsjinne leafde fan in protte gourmets. Knapperige en ljocht, dat deeg gewoan smelt yn dyn mûle, sadat jo op priuwe de wille fan it genot fan in ferskaat oan toppings en net overload de mage tagelyk. Yn de ôfrûne jierren, minder en minder bliuwe húsfroulju dy't koaitsje puff gebak thús, hoewol't der gjin twifel dy't syn eksklusive resept puff gebak is by elk fan harren. Fansels, frije tiid moderne froulju wurdt hieltyd lytser, mar de kwaliteit fan de foarnommen test winkels wurdt hieltyd heger, mar dochs dat itensean mei syn eigen hannen, liket it der net as ferfanging fan de oankeap heal-klear produkt.

Puff gebak is gist en farske.

Puff gebak hat in protte fariëteiten, is it mooglik om te foegjen yngrediïnten lykas aaien, molke, yoghurt, of dwaan sûnder se, mar der binne algemiene regels, de útfiering fan dat garant foar in perfekte resultaat.

1. Foardat baking, puff gebak wurdt kuolle in skoftke, foarkommen freezing.
2. Baking tray allinnich wurdt wetted mei kâld wetter, net syn lubricating oalje.
3. Sêft dekken de top fan 'e djerre produkten, nimme soarch te Puff rânen bleau droech. Oars se sille stick tegearre yn bakken en foarkomme it daai te rizen.
4. Gekoeld produkten gau sette yn in pre-ferwaarme oven sadat de oalje net smelten.

Classic recipe puff gebak omfiemet de folgjende yngrediïnten: 500 g tarwe flour 400 g bûter, kâld wetter, teaspoonful eltse soeren (citroenzuur, tartaric of jittik) en ¼ teeleppel fan fyn sâlt. It is wichtich dat puff gebak flour wie mar premium graad, wetter - iis, en it bedrach fan sâlt en soere corresponded sekuer omskreaun yn resept proporsjes, oars de kwaliteit fan klaar produkten drop gâns.

Begjint mei de tarieding fan puff Pastry dat it totale bedrach fan moal is ferdield yn de helte, iene helte wie mingd yngeand mei gekoeld bûter, rôle yn in fjouwerkant laach mei in dikte fan likernôch 2 sm., En pleatst yn in kuolkast.

De twadde helte fan 'e moal sprinzge slide en meitsje in lyts gatsje yn it, dêr't pour ½ beker fan it iis wetter. Earder oplost yn wetter en citroenzuur sâlt (ynstee fan soeren kinne brûkt wurde sitroensop). Knead elastisch daei, dat mei in tee handdoek en lit foar in heal oere. Dêrnei, it is ek it daai wurdt rôle út yn in fjouwerkant, wêrtroch't wis dat it hat bliken twa kear safolle as it plein fan bûter en moal.

Fierder, home puff gebak taret op de folgjende wize: oan 'e midden fan' e gruttere plein fan deeg wurde pleatst lytser - fan 'e oalje mongen mei moal daai en doe ferhege rânen, de slúf wurdt optearde en nipped. Spread envelope op 'e tafel floured, en glêde bewegings yn alle rjochtings wurdt rôle ta in dikte fan 1 sm.

De resultearjende daai rjochthoek suvere fan it oerskot meel, gear fjouwer kear en op 'e nij om te herstellen likernôch in heal oere yn' e kuolkast.

Neist, it daai wurdt rôle út 'e nij, it is gear yn fjouwer en kuolle foar 30 minuten.

En docht in fergelykber operaasje foar de tredde kear, wêrnei't it daei brûkt wurdt ta te rieden artikels.

Der is ek, puff gebak Minced Quick resept:

Gekoeld boter (200 gr.) Cut yn plakjes, add twa kopkes fan moal en snie tegearre nei aggregaat formaasje. It gefolch mingsel waard sammele slide, meitsje de recess as yn 'e earste resept, en stadichoan tafoege ½ beker fan wetter ferbûn mei in knipe fan sâlt en azijn itenstleppel. De klear daai waard pleatst yn in koelkast foar op syn minst 1 oere, wêrnei't it wurdt beskôge as klear foar it bakken.