Grenadier (fisk). Hoe to cook fisk grenadier: in stap foar stap recipe photos

Grenadier - fisk dy't stride kinne Heck. Se liket him dat har bonken - it minimum oantal eins ien spine. Neist grenadier hat gjin rook fan modder - kwaliteit, weardefol foar wa't net lykas it karakteristike fishy stank. Fleis út dit bewenner fan de see is sêft, sappig en wat swiet. Carve it is ek hiel maklik. Mar der is in blau hake, grenadier of (sa't wurdt ek neamd grenadier) en syn skaadkanten. Hy hâldt minne foarm, wetterfallen út inoar yn 'e panne doe't frying it sûnder beslach, ûnfoarsisber gedrach yn' e ûne. Yn it algemien, dat binne de neidielen dy't mienskiplik in fisk, mei dêryn yn it fleis in soad wetter en in bytsje fet. Dy beswieren kinne wurde circumvented troch fornimstich itensieden. Ut it artikel, dan sil leare wat in fisk grenadier, itensieden resepten út it en wat koken geheimen.

foarriedige manipulaasje

In soad koks moatte foar dizze tariedende aksjes stoppet. It útwreidzjen skaal, it risiko op blessueres út 'e finnen of Gills ... Mar mei de grenadier kin ferjitte oer al dizze swierrichheden. Ferkeapje karkas sûnder de holle en viscera, faak beferzen. Dyjingen dy't witte hoe't koken fisk, net nedich om it sin brocht wurde dat de ies te bringen nei keamertemperatuer moat wêze stadichoan. De deis lei simpelwei grenadier út de vries nei de kuolkast. Milling fan dit fisk is ekstreem maklik. Krekt snije it ies fen 'e spine en smyt de rêchbonke. Dan PRY skerpe mes film rint fêst binnen de bûk, en lûke mei de ribben. It is ek nedich en meitsje de finnen en sturt. Alle de fisk is klear foar fierdere ferwurking.

Fry yn beslach

Om ies hat net ynstoarte yn in panne, yn 'e onsmakelijk rommel, jim hoege te dip de stikken yn it daai. It sil in soarte fan skyl dy't behâldt de foarm en meitsje Browning en sil beskermje de teare fleis út drogen. In soad húsfroulju tinke foar't jo siede de fisk, is it nedich om te defrost. Mei Grenadier dizze regel echt mar de helte. De ies moat net hielendal Defrosted. Binnen it moat bliuwe fêst en sêft op 'e bûtenkant allinne. Dus in gerjocht better behâlde de foarm. It beslach kin hiel oars. Hjirûnder is it simpelste resept. Beat aai mei 30 ml normale soda, in pear tablespoons fan moal. It daai moat hawwe de gearhing fan de soere rjemme. Foardat jo ree foar frying fisk Grenadier. De foto lit sjen dat de stikken net hiel grut, mar net hiel lyts. Se moatte foegjen sâlt en piper foardat Dipping yn beslach. Dêrnei sette yn in genôch bedrach fan hjit zonnebloemolie.

Fry yn broodkruimels

As jo net wolle rommel mei it daei, kinne jo tariede in grenadier, en sûnder it. Om fiskje yn 'e panne net te branden, it is dipped yn beslach. Cooking trije bowls: mei de swipe aaien, moal, jo taheakje wolle piper en sâlt en broodkruimels. Plantaardige oalje yn in frying pan moatte wurde goed ferwaarme omheech, oars de fisk sil stok oan 'e boaiem. Om breading net ôfswakke en goed enveloped grenadier, stikken moatte foarsichtich droech mei in handdoek. Obvalivaniya de folchoarder is as folget: moal, oerslein aaien, broodkruimels. It is wichtich dat de stikken folslein ûnderdompele yn it beslach. Fry yn in genôch bedrach fan plantaardige oalje op 10 minuten foar eltse kant. Serve dizze fisk fuortendaliks omdat breading koelt, ferliest syn crunchiness.

simmer

Grenadier - fisk, dat is bêst foar dizze metoade fan itensieden. In grutte hoemannichte floeistof opnommen yn it fleis, sadat it noch mear sêft, gewoan lucht. Kilogram grenadier skjinne, snij yn stikken 4-5 sm yn dikte. Big Trije poun woartels, lein op syn ûnderste Teflon pannen of saucepans mei in dikke boaiem. Boppe op it wy sette de stikken fan in Grenadier. Syn camouflage ringen trije bollen. Op heal beker soere rjemme in bytsje wetter, sâlt en piper. Dit mingsel folje it gerjocht. Taheakje oan it en in pear baai bledsjes. Doch de skûtels op in lytse brân. Simmer de fisk foar in heal oere. Fiif minuten foardat draaien út it fjoer ûnder de panne, skûtel sprinkle hûndert gram fan de grateful tsiis harde (leafst Parmesan).

Bake yn 'e oven

As jo geane koken it yn Ovens, hâld der rekken mei dat dit in hiel zachte fisk. Grenadier, dúmkes dy't hiel ferskaat, yn need fan cover-up griente of sels folie. Mar yn 'e oven kinst iten siede yn ien foel swoop, en fisk, en garnish it. De boaiem fan de ovenschaal sheltering laach fan rauwe ierappels, snij yn blokjes "lân styl". Dit Pillow laid gezouten en peppered stikken Grenadier. Foarsichtich dekken har heal-ringen fan 'e sipel. Fan boppe trijehûndert gram Parmesan of elke oare hurde tsiis. Folje yn de foarm fan in gleske soere rjemme. It moat hast dekke it gerjocht. As dit net bart, kinne jo jit in bytsje wetter, cream of molke. Wy sette de foarm yn in preheated 180-190 graad oven. Cooking healoere. De klear casserole en sprinkelje mei chopped farske krûden.

orizjinele pancakes

Grenadier - de fisk is tige kwetsbaar. Koks binne kras de holle, as woe te hâlden yn foarm by de skûtels. En wêrom? Litte wy brûke dit eigendom grenadier en tariede Burgers of pancakes. De twadde gerjocht wurdt dien goed. Skjin en carve fisk. Skieden ridge. De pulp waard gemalen yn in blender. Foegje ien of twa aaien, 100-150 gram moal, sâlt en speserijen te priuwen. Chopped yn in Blender de fisk sels scil dy it fereaske bedrach fan floeiber te foarm in daai. It foarmjen fan dêrút pankoeken en fry se yn 'e plantaardige oalje oant gouden brún.

schnitzels

Sa't al sein, de grenadier - fisk, ideaal foar stuffing. Mince kilogram fillet grutter bulb en ien ierdappel gemiddelde wearde (It kin ferfongen wurde loaf wite bôle wiet yn molke). De Minced add aai, seizoen mei sâlt, krûden en speserijen. Knead, cover en wiskje de kom yn 'e kuolkast. Nei in heal oere sette de panne op it fjoer, pour oalje deryn. Yn in kom, skodde aai, pour it moal yn 'e oare, de tredde - de broodkruimels. Foarmje de pasteitjes de Minced fleis. Wy dip harren yn beslach yn deselde folchoarder as dat fan portioned stikjes fisk moal, aai en broodkruimels. As alle Meatballs fjoer, heakje se werom yn 'e panne, dekken mei in deksel en pinige te simmer foar in kwart fan in oere.