Hoe kinne in boekje bakke: basis nuânsjes

Biscuit daai - de meast urgente, as yn it proses fan it tarieden te brekken it op syn minst ien regel, gebak fail. De measten fan 'e húsfarders binne ynteressearre yn' e fraach hoe't jo in bist omkeare om it dofelich en dreech te meitsjen? It wichtichste ding is net bang te wêzen en alles te dwaan yn stapkes, net opspannend.

Of biscuit deeg, kinne jo dwaan absolút gjin flour Products: rollen, koeken, en fansels, koeken. De test sil trije yngrediïnten nedich wêze: miel, sûker en aaien. It is op ferskate wizen opsteld.

De earste metoade hjit hjitte (minder problemen) - it hûs makke keukje is krommelich, it makket sels net ûnder in dikke laach krèmes.

De twadde metoade is kâld, it wurdt brûkt foar it meitsjen fan rollen en ljochtkeppers, hoewol in soad tapasse dit beskaat test foar elke bak.

Hoe kinne in keukke op in kâlde manier bakke? It is hiel ienfâldich.

Yngrediades:

• Frieze aaien 5pcs;
• Sinterkear fan 'e heechste klasse fan 200 g;
• Sûker of sûkerke of sûker 200 g;
• Butter.

Tarieding:

Iten moatte net kâld wêze; Se moatte foarôfgeand wêze fan 'e kuolkast. Om de dough krommel te krijen, moatte jo it miel sjitten. Njonkenlytsen, ôfsûnderlike ôfsletten jokken fan 'e befruchten - it is wichtich dat gjin inkele jild fan' e jok net yn it protein komme, oars wurdt de biskuit net grutter.

Lûk de boaiem en muorren mei in bûter (net mear as 1 sm), as de folsleine hichte fan 'e panne smakket, de tee slipet en falt yn' e midden, en wy moatte in hege biskuit hawwe, dus dúdlik de ynstruksjes folgje. Boppe it oalje, spreke mei miel of smieten. It oven foarôf te foarkommen oan 180C.

Wiskje de jonkjes mei sûkerpulver, en as sûker brûkt wurdt, moat it yn dielen tafoege wurde oant de gieren folslein oplost binne (de tee sil better wêze); Dizze mass is grûn foar in dikke foamy foam. Yn in oare beker reitsje wy de proteins op deselde wize. Troch Laget faak interferes slein aai blanken, fierder te stir mei in leppel en foarsichtich Trickle vsyp blom te krijen in unifoarm gearhing, sûnder brokken - it proses is klear, Bake biscuit.

Hoe kinne in bist op in heule manier bakke? Earder as de earste opsje: elkoar ferliest de needsaak om de protten mei jonkjes te skieden (minder smoarch skuorren en mear frije tiid). Hjir is it wichtichste ding om 't de bakbak yn' e tiid te meitsjen en op 'e oven werklikje. Products wurde ferlykber brûkt.

Hjir bist in wetterbad nedich. Foar wa't net wit hoe't se it thús prate, sil ik jo koarte fertellen. Jo hawwe twa pannen nedich - men moat lytser wêze as de oare. Yn 'e panne sette mear wetter en sette it op it fjoer. Boppedat hawwe wy in twadde, - lytser yn 'e grutte, bring net nei in ko. Yn 'e beker dy't wy boppe hawwe, ride de aaien en fytsen kontinu oant it gemak wurde waarm.

Wy ferwiderje de bôle op 'e tafel, sûnder it brekke proses te ûnderbrekken, stadichoan tafoege oan sûker - ta de formaasje fan in leuk foam. Niet dan it miel yn in rûlje, rôp de tee fan boppe nei ûnderen (dit is wichtich). De resultaten massa wurdt yn in pre-griene bakblêd (foarm) opslein en nei de oven stjoerd, sûnder wachtsjen foar de formaasje fan loftballen (dit hat in minne effekt op 'e struktuer fan' e dau). As de swarte kato dun is, dan makket de bakke tiid net mear dan 10 minuten. Yn gefal fan in dikke cake - oant 40 min.

De earste fiif minuten om de oven door te iepenjen is net oanrikkemandearre, oars sil it iten meitsje. Lêzens wurdt bepaald troch in wedstriid of in toskenspiele: as droech, dan kinne jo it útnimme. De bakke keukens makket maklik ôf fan 'e foarm en as drukke, restaurearret de oarspronklike foarm. Nei it útinjen fan 'e oven, is it better om in heule bakblêd te pleatsen op in dampt towel (sadat de biskuit net krekt ôfskattet), nei't er it foar sa'n 4 oere droech. De gekke kryt sniet goed, krommet net en liet de foarm net.

In sêfte biskuit liket net rûch, skod en hege temperatuer (net mear as 180C), mei it tafoegjen fan kakao - 170C. No wite jo hoe't jo in boekje bakje kinne, sûnder dat in protte muoite is.