Hoe to cook de bûter poddestuollen. Fry, stoofpot, canning

Boletus, folle-ús troch in protte, binne in weardefolle boarne fan aaiwyt en in protte brûkbere mineralen. Lykas in soad oare wylde paddestoelen, sy binne frij maklik te rieden. Se kinne net allinnich bringe oan 'e tafel fuort nei kolleksje, mar ek foar de takomstige rispinge. Wurch fan 'e âlde recipes? Betink in pear nijkommers. Mar de klassike âldheid binne it neamen wurdich, om't in protte net witte hoe koken boletus.

Tarieding koken

Wylde mushrooms - net jim poddestuollen út 'e supermerk, dat kinne jo iten hast rau. Der is spesjale training nedich. Foardat koken bûter champignons, se seker moatte wurde skjinmakke yngeand, spiele en sied. Siedend tiid moat net minder as in heal oere. En gjin mushroom soup! Earst pour de bouillon yn it hússmoargens - yn it iten er net dwaan.

boletus fried

Wat te dwaan neist? Lit ús begjinne mei de klassike âldheid. Mar mei har, en sa hast allegear begjinne - komselden tsjin de ferlieding om fuortendaliks fry aardappelen mei champignons, dat is rjocht op 'e selde jûn, nettsjinsteande de wurgens fan in lange kuiertocht troch de bosken.

Cooked poddestuollen linet werom op in sieve, spoelen jaan vocht te fieren. It is ek tastien om simmer lâns en chopped ierpels en sipels, en poddestuollen. Mar as jo wolle dat bakte jirpels, yn stee braised, om better tariede alle yngrediïnten apart fan elkoar, en "ynfiere" allinne oan it hiel ein fan itensieden. food ferhâldings binne hielendal willekeurich en binne ôfhinklik allinne op de hichte fan poddestuollen. De mear, hoe better, it is dúdlik foar elkenien. Mar sels in hiel lyts hânfol "bosk eltse fleis" (sa neamd dizze bosk produkten ús foarâlden) sil keare in gewoane deistige diner yn in echte feest. Spices bytsje oerdreaun is net nedich. Fragrant boletus hielendal sels-genôch, en te markearje harren smaak genôch in pear erwten allspice en in pear baai bledsjes.

Pickle poddestuollen mei swietrokige krûden

Wêrom net cook al dyn favorite ingelegde bûter mushrooms? Recipes pickling (yn alle gefal, de measten) binne ideaal foar de preform foar de winter. De ferhâldings fan sokke produkten:

• luteus - 3 kg;
• salt- 2,5 keunst. l.;
• Sugar - L.; 2 h.
• Plantaardige oalje kin refined - 1 tbsp. l.;
• Jittik 9% - 80 ml;
• baai leaf - 5 pcs.;
• Peppercorn Scented - 7 pcs.

Op fersyk fan it resept, kinne jo tafoegje in pear gvozdichek en in hiel lyts knipe fan grûn nootmuskaat.

Om tariede de marinade, cooked poddestuollen folje mei skjin wetter om krekt dekken, foegjen alle yngrediïnten, set brân. Foardat Marinate boletus, lit ús net ferjitte oer it jars. Cooked poddestuollen decompose en fuortendaliks hannen út.

droege boletus

In protte húsfroulju leaver te foechsum bûter poddestuollen foar de winter mei help fan drogen. Dizze metoade is ienfâldich, betrouber, en it resultaat - krekt geweldig!

Hoe to cook de bûter poddestuollen foar drogen? It is hiel simpel - waskje en besuniging. En dan hingje op in tried, en lit yn in ûntwerp. De drogen tiid hinget ôf fan de temperatuer, grutte fan de stikken, de luchtstream. Meastentiids is it genôch om 10-14 dagen. Sadree't de bûter champignons binne droech, se moat fuortsmiten út de tried en fuortsmite, bygelyks, in skjinne potten (opdroegje!) Of katoen zakken.

Foardat cooking poddestuollen binne nedich om pre-boil yngeand!

mushroom soup

Dyjingen dy't tinke oer hoe't koken boletus winter, yn it foarste plak tinke oan 'e soep. Om him fit en beferzen en gedroogde poddestuollen. En fansels, dy hearlik gerjocht wurdt sean yn 'e rispjen seizoen.

Hiel gewoan mushroom soups makke mei cooked grienten, frayed blender. As regel, de earste schotel sette gesneden bûter poddestuollen yn lytse stikken. Recipes soups importoer foarriedige decoction fan poddestuollen.

Ta te rieden nimme sa'n 0,5 kg jirpels, in pear sipels, in bytsje wortel, 2 bekers fan room en gekookt poddestuollen. Vegetables cook oant klear, mealree ta puree, tafoegje bûter poddestuollen en room, boil. Dat is it! Op fersyk fan in sop kin foegjen farske krûden.

kaviaar

Warber hostesses kin hannich wêze, en dat is in resept. Mushroom spawn kin tafoege wurde oan sauzen en jus, cereal him folje wolst, brûk in pizza, pancakes en koeken, en gewoan smeer op brea en tsjinje mei in garnish.

Foar de tarieding fan snacks cooked poddestuollen foegjen fried sipels, woartels, frisse knyflok en speserijen. Alle yngrediïnten binne wat protushivayutsya. Grind harren bêste mei in vleesmolen mei grof gaas.