Hoe to cook de quails yn 'e oven. Quail - cooking yn 'e oven

Spultsje is hiel oars yn smaak fan ús gebrûklike fleis. Dat jildt ek foar wylde fûgels. Kip, gans of kalkoen, sûnder in spoar fan twivel, binne lekker, mar it fleis se ha genôch fet (Chefs neame him as in teare), wylst yndividuen dy't oerlibje op har eigen yn de natoer, benammen muscular. En minsken dy't tinke dat it "wylde" fleis taai en smaakleas, mar wit net de subtile fan tarieding.

Quail: net allinne lekker, mar ek handich

Undertusken, spel fûgel is lang sjoen as in delikatesse. As klear korrekt, dan winskje dizze gerjocht en wachtsje op de folgjende fakânsje dy't neffens it wurdt yntsjinne. It is dúdlik dat in soad fan de nuânses fan ús no wurden beskikber gewoan oan 'e omstannichheden (bygelyks, dêr't om de Haard of iepen hurd, geskikt foar de tarieding fan de wylde spul). Lykwols, as jo witte hoe te koken de quails yn 'e oven, hja hawwe keare út net minder as in iepen fjoer.

En harren fleis (as, yndie, en aaien, dat wit in soad mear minsken) binne tige brûkber. Lit boaten en it biente fen it wurde fersterke, de lever kriget rid of in protte sûnens, mage, nieren en longen begjinne te wurkjen normaal. En ek (al Quail fleis en tige calorie-) dat ferienichber is mei alle voeding easken, lykas assimilearre hast hielendal en net foarmje op itselde skealike ferbiningen. Sa Quail bakt yn 'e oven sil wêze nuttich ta jimme, net allinne by de winske gewicht ferlies, mar ek foar twongen (klinyske-based) dieet, dat is faak saai en smaakleas.

secrets opslach

It is ek opmerklik dat perepelyatina ferlike mei oare fûgel frisse persists lang genôch. It net nedich befriezen, en soe net sniffed suspiciously, net ferdwûn dêr foardat jo koaitsje de quails yn 'e oven: it fleis bliuwt farske foar in wike sûnder ynspanning op jo diel. Dit komt omdat de spieren dêr't foaral bestiet Quail hawwe lysozyme - in natuerlike behâldend. Dat er net wurden Rancid ies.

It is no makliker te krijen krekt sa'n spultsje: fûgels wurde opbrocht yn krêsjes, sa ticht mooglik by natuerlike omstannichheden. Dus jo hoege net te frantically sykje in gewear, leare om te sjitten en gean jacht. En wist, dat Quail fleis komt te'n goede oan dyn liif en aangenaam oan 'e smaak, is it nedich om te nimmen notysje fan it resept fan Quail yn' e oven.

subtile of cooking steam

Sûnt dizze fûgels binne tige lyts (minder as guon dowen), de resepten foar harren tarieding yntern beheind. Earst fan alles, vrij goede Quail soup - it sil hawwe sels in hiel Naughty bern. De roasted kadavers fan bytsje dat bliuwt, mar as se wurde browned hiel gau, en dan kook in skoft, it resultaat sil haegje.

It grutste part fan 'e tips fan it itensieden spultsje swolmen omleech nei hoe't koken de quails yn' e oven. En dit is ridlik: yn it bedrach fan de fûgels wurdt net folle redusearre, en de smaak en de smaak fan de wedstriid wurde opslein.

In oare Tip: net brûke wylst koken perepelyatiny gewoane chicken kruiden. Bederven de oarspronklike produkt! Wês net lui om te gean nei de merk en keapje dizze krûden: Basil, peterselie en oregano. En it gerjocht sil bliken dwaan geurig, en de smaak fan de wylde wedstriid net skoare it keunstmjittige en te sterke rook. En it is net nedich as koken Quail gebrûk ketchup of mayonaise. Dit beskaving, iten, en hja binne net kompatibel mei Game! Want tomaten - tomaten pomelo en ferbine har mei dyn favorite speserijen. Nee - meitsje in cream saus. Mar net nedich neat keunstmjittich!

Pre-cutting

Meast wierskynlik, silst gean nei it karkas fan elke winkel (en lit ús hoopje dat is net beferzen). Dat is, foar de quails kok yn 'e oven, sy hoege net te plucking en gutting. Mar dochs hawwe de mearderheid fan de resepten foarmje de ies.

Yn alle gefallen, de fûgels hawwe in goede wash. De measte resepten advisearje om ek droech se mei servetten. Wings tucked efter de rêch. Om Quail (itensieden yn 'e oven suggerearret in wichtige ynfloed fan fjoer) wurdt net forbaernd benammen kwetsbere gebieten, de skonken wurde ynfoege binnen de Bauchfell. De ies út hiel compact. Yn dizze foarm gjin diel fan it lichem brandt niet, en roastere quails yn 'e oven krige teare en sappig oan alle kanten.

Bakt op in ienfâldige wize

Dit resept is foar dyjingen dy't ynienen kaam te besykjen, of in soarte fan feest wurdt pland foar in wurkdei. Yn dit gefal it resept foar hoe te bakken yn in oven Quail muoite bysûnder relevant.

Yngrediïnten ek nedich in bytsje: 4 ies - leppel (ytseal) fan olive oalje, yn 'e tee - sâlt en swarte piper. Dy speserijen binne goed mingde - it is winsklik om te foltôgjen homogeneity. En sa'n komposysje despread fûgels wurde ynwreaun, en wêrby't it bûten en fan binnen. Dan Quail wiethâlden mei olive oalje wurde pleatst yn in goed-ferwaarme oven foar 20 minuten, ûnder dêr't op syn minst trije wurde wiethâlden sop.

Resept foar quails yn 'e oven fariearret fan kok te itensiede. Mar ien ding bliuwt konstant: wetter de fûgels is it nedich. Foar de lui, dan kinne jo oan it begjin fan roasting pan, pour yn in gleske wetter. De skûtel is sappig, net sille ferbrâne, mar ... dat smaak as soenen te pour it sap, dus jo krije.

De oerfloed fan wizen: a mouwe, neffens in soad, is ferplicht

Dizze miening hat it rjocht om te bestean. Dochs binne se hurd, Quail. Cooking in de oven is net altyd yn steat om harren sappig en teare en de mouwe - kin. Dêrom, om te begjinnen mei it meitsjen fan de marinade, dat sil de grûnslach wêze fan in lyts bedrach fan plantaardige oalje, dat binne geande favorite krûden en speserijen. Ûnmisbere partij moat wêze as sitroensop. Yn dit part fan 'e ies moatte bliuwe foar op syn minst in pear oeren. Dan wurde se pleatst yn in mouwe, dy't oergetten in leppel fan wetter, en yn 'e oven foar 45 minuten min. Foar in kwart fan in oere oant cooked mouw knippen. Dit om jo Quail wiene zarumyanennymi net like sean kadavers.

Fansels, dit is net de ienige manier. Absolutely amazing recipe dy't neamd "mei aubergine," en moatte wurde oanhelle as "in aubergine." De ûnderste line is dat fan it lytse blauwe innards fuorthelle en gezouten muorren lein Quail. Op bakken in de oven wurdt pleatst oprjucht griente-, tomaat en bedutsen helte jit plantaardige oalje of fet. Bakte - en yn 'e mûle!

Sa is der reden om te eksperimintearjen of gewoan kok Quail roastere yn 'e oven. Feel lang om let aristocrat!