How to carve roze. Tips and tricks

Fisk foar it iten - de bêste opsje foar dyjingen dy't folgje wolle in sûne libbensstyl en it goede iten. Fisk filets, fansels, kinne jo keapje in ready-made by de winkel, mar saakkundigen advisearje om te keapjen de hiele fisk en carve it sels thús. Sa, wittende hoe te carve roze salm, kin gâns bewarje. Fillet yn in winkel is hiel djoer, en as soms twifelje. Homemade Salmon fillet - it is sunich en feilich foar sûnens.

defrost

Meast wierskynlik, de salm dat jo keapje sille wurde beferzen. Der binne winkels dy't ferkeapje farske fisk, mar se binne net folle, en it kostet hiel djoer. Dus, foardat jo leare hoe't jo snije roze salm filet moatte betinke hoe't it goed unfreeze. Der binne twa mooglikheden. As jo hawwe tiid lofts, is it bêste om de fisk út it friesfak 'e nacht foardat. Set it yn 'e kuolkast en yn' e moarn, dêrby út, carve.

As de tiid is koart, dan kom thús, daliks lei de fisk op 'e tafel. De fisk wurdt thawed keamertemperatuer foar in pear oeren. De natuerlike wize! As de yngewant sille wêze wat frostbitten - it is goed, it skjinmeitsjen proses sil makliker en flugger. Remember! Net riede gebrûk foar defrosting salm magnetron of waarm wetter.

Clean up de skalen

Upper skalen - wat absolút net nedich. Moatte skaf se, dat wurdt dien mei help fan in spesjale mes. Hoe te carve in bultrug salm, as sa'n mes yn 'e hûs net? Is hiel geskikt en konvinsjonele keuken mes foar reinigen griente, it is koart en te operearje dan sil makliker. Skjinmakke fisk fan sturt oant kop. Dizze fisk komt frij malleable kwa cleaning sadat de skalen wurde skjinmakke fluch en maklik. Ferjit net en meitsje de skobben nei waskje de fisk ûnder rinnend wetter.

Kwyt te fan de viscera

Fansels, de ideale opsje - kopen pink salm al Gutted. Mar as jo kocht een hiele fisk, je moatte besteegje in pear minuten mear te úttreksel ûnnedige innards. Hoe fluch to knippen roze salmon? Earst, meitsje in incision om 'e holle. Twads, fiere wy it cut line oer de hiele lea, út 'e holle en einigje mei in paunch.

Dan voorzichtig pleats it mes yn it krús-diel, dat makke de earste, en hâld it mes sekuer lâns de hiele lichem, snijden ôf de filet. In soad minsken binne benaud, se witte net hoe te knippen roze salm út 'e bonken. Dit is gjin grutte deal, sa lang as de bewegingen wiene neat. Tidens dizze proseduere, it is rekommandearre om hâld it haad fan 'e fisk. Sa sil it net slip, en filet skiedt flugger. Sadree't jo snije twa stikken fan filet, jim moatte bliuwe spine bien en viscera. Dit alles wurdt smiten.

Der is in twadde opsje as te knippen rôze salm filet en reitsje fan it viscera. Incision lâns it yngewant fen 'e fisk. Fuortsmiten it yngewant fan: kaviaar, dûbelpunt, blaas, molke. De fisk wurdt dan wosken ûnder in sterke jet fan kâlde wetter. En doe hâlden manipulaasje (beskreaun boppe) mei de útjefte fan Lende út de vertebral bonke. Hokker opsje is handiger en flugger te lossen allinne ta jimme.

Gills

Gills - part fan 'e fisk ies, dy't negative effekt op de smaak, dus foardat koken se wurde fuorthelle. Dit wurdt dien hiel gewoan, mei help fan spesjale "fisk" skjirre of rjochts-handed. Lutsen Gills yn salm fluch en maklik. Ek eksperts advisearje verwijderen it each. Mar allegearre yndividueel hjir. Hoe te carve in bultrug salm, ferwiderje de eagen of net - it beslút wurdt makke ôfhinklik fan it type fan iten dat jo itensieden.

Neidat jo fuortsmite, dan moatte spiele de fisken ûnder it wetter wer, Gills en eagen. De folgjende stap - fuortheljen finnen. Se kinne besunige wurde mei skjirre of in mes.

fillet

Dus, hoe te carve in bultrug salm, jim al witte. It no bliuwt te skieden fan de ûntfongen stikjes fisk filet, neidat it fuortsmiten fan de Peel. Alles wat hjir stiet, wer, wer, sil ôfhingje fan de selektearre resept. As jo nedich aparte stikjes Boneless fisk salade of earst fansels, is it nedich om te besunigjen it grutste part fan 'e ferskate lytse en langwerpige trekfearten vertebral bonke. As de fillet is, bygelyks, bak in gehiel, de lytse bonken kin net fuortsmiten wurde. Under ynfloed fan waarmte se sille wurde mylder en wurde dan maklik skaat fan 'e filets.

Dat is wichtich: net smyt wei it peel útroege wirde út 'e filets. It is in poerbêste yngrediënt voor het koken fisk bouillon. Troch de skins bouillon is lichter, gouden en voedende. Nei koken, Strain de bouillon en krekt kwyt fan oerstallige yngrediïnten. As cooking de wichtichste fansels fisk holle jo binne net nedich, dan is it perfekt foar it dêropfolgjende tarieding fan fisk sop of fisk bouillon.

Pink salmon - ferrassend lekker en sûn fisk. Hoe te carve in bultrug salm, wy binne ferteld. Wat to cook út it - jim beslute. It is in alsidich fisk, folslein geskikt foar bakken, frying, salting, roken, quenching.