Iel-soep - fan klassyk nei eksotika

Eel is in fisk, dy't wy faak sjogge yn winkels yn in smakke foarm. De measte minsken tinke sels net dat it oars kin kocht wurde, lykas elke oare fisk. Dus, as jo glêdens binne, en jo hawwe dizze snake-like kreëi yn in frisse state krigen - snel keapje en koekje op syn minst deselde soap fan 'e aaip.

Litte wy begjinne mei in ienfâldich

Dit skûtel is ferskille oars fan 'e tarieding fan alle bekende ieren. De koek begjint mei it ferwurkjen fan griente: in gekleurde ûle mei knokkel yn 'e koepel klinkt, ringen fan Bulgaarske piper (nimme in pear) wurde yn mager oalje. As it piper soft wurdt en de ûne is hast transparant, wurde 2 lytse lippen fan tomato paste, in glês wite wyn, in liter fan wetter en in heule parsley tafoege. Hoe te koelen - om de snie en hokke fisk (heale kilo) te setten. Soup wurdt foar in heale oere út ezels kocht, en sâlt en piper is al oan 'e ein. Wannear't it klear is, wurdt pearels útlutsen en yn 'e soap ferslein yn dielen sette greiden fan dill.

Alde resepsje

Op it yn 'e soap fan' e aael moat de fisk of út 'e hûd klikke, of mei sûkerrein mei de help fan rein rivier sân (yn ús ekologyske situaasje is it better om te brûken fan in grut sâlt). Fan it binnenkant fan in fûgelige ezel moatte jo it ek sâlje. It wetter wurdt lein op 'e woartel fan' e sâléery en parsley, in pear lytse sipeltsjes en 2 glês fris (net iis, net droech, net kanaal!) Peas. Hoe te koevjen, set de knippe grutte (in kilo en in heale). It moat 45 minoar wurde koeweide; Foardat de readens lizze laurel en pearels. As jo sjogge, neat oerflauwe: de ierappel is noch net oanwêzich op 'e útwreide fan it heitelân, reizen wurde allinich yn' e Far East, tichterby China en Japan, ieten. Dus foar dy - in pear Russyske skip!

Romige sop mei iel

Foar him moat in grutte karotte wurde rôle, en leuk (smakke mei lean) fynt snijker. Beide wurde moarnsidich gebrûk, mar net yn in pan, mar direkt yn in top, wêryn siedige sop mei iel wurdt kocht. As griente wurdt hast gekocht, wurdt in tredde fan in kilo tomaten mei hûd ôfsletten, snijden yn lytse kubes, wurdt oan 'e panne tafoege. Fry - litte in liter fan skjin wetter. As it krijt, lizze in heale kilo of knipe kryat yn in takomstige smaak mei iel. It resept advisearret tegearre 300 g eilân te setten, as de tubers foar sa'n fiif minuten kocht wurde. Hast direkt fuort nei de fisk wurdt lege fettere smaak (heale-liter) ynfierd. Foardat de reewilligens om sâlt te probearjen, en al ree om sop te iten fan 'e aa greens - sawol daliks yn' e panne, of al binne se op platen ferslein. It resultaat is tige delik en lekker.

Lovers of exotics

Wat wat nijsgjirrich is oer sa'n iel-soap is dat it harmonieuze kombinaaien likegoed ungebrûkte yngrediïnten kombinearret. Earst wurdt in glês droeche fruit mei waarm wetter fersmyt. Wylst se ferwikkele wurde, moat in heule kilo fisk wurde yn lytse skippen te snijen. Trije stiktsjes fan woartels wurde troch kubes ôfnommen (it is net nedich om te reitsjen, it sil net sa moai draaie, en de smaak sil itselde wêze). Grams 200 sellerie wurde lykwols ôfsnien mei woartels. In stalk fan leeken smakket yn ringen. 2 liter fan 'e foarholle fan de gekke soleare wurde hjit, en legere leger en strangere droege fruchten wurde dêr yn lein.

Try it! Zeer ongewone en erg lekker! As koel - ynfierd fisk; Tagelyk wurdt de soap fan iel sâlt, pepperje en aromatisearre mei in ikepoon fan wyn. Nei 20 minuten wurdt in glês pear tafoege - frisse of gefrôn, wêrnei't it koekje fierder noch in 2-3 minuten wurdt. Op dit stuit wurdt in grutte pear fan fêste soarten skjinmakke, de kearn is ôfsnien, en de pulp wurdt goed snijde en droegen foar in pear minuten yn bûter. Wannear't de eksoatyske sop út 'e ezel folslein klear is, wurde pear stikken yn' e platen pleatst foardat it opgie wurdt, en pearse is op 'e boppekant fan' e servet.