Populêre resipe foar kâlde soups

Yn waarme simmerwetter wurde reizen fan kâlde soupen mear relevant as ea. Se binne net allinich in poerbêste toarst en koelskip, mar meastentiids hawwe nuttige substansje, mineralen en vitaminen, dy't bydrage oan de aktivearring fan it ymmúnsysteem. Sok sopen hawwe net allinich in benefysk effekt op it minsklik lichem, mar hawwe ek in aktivearjende effekt op it fergeseproses en binne goed ferrjochte, sa't se in nijsgjirrige sûker-pykjende smaak hawwe.

Recipes kâlde soups kinne ûnderferdield wurde yn twa kategoryen: dyjingen dy't wienen oarspronklik taret yn kâlde Soups, dy't earst sean, kuolle en dan fuorre oan de tafel. Praktysk yn 'e hiele kuze fan' e wrâld binne ferskillen op it ûnderwerp fan kâlde soupen, bygelyks de Spaansk gaspacho, Uzbekus chalope, Russyske okroshka, turkije en beetroot, Georgyske muzhuzhi en in protte oare resipe foar kâlde soupen. Jo kinne in pear resepten ynbringe, dy't op ien kear kâld opsteld wurde en net lang koeke nedich binne.

Cold sop is chalop Uzbek nasjonaal skûtel, it is taret op basis fan yoghurt mei farske griente. Der binne in protte manieren om te keapjen, mar wy sille in klassiker sizze dy't presidint sûpe sûpen presys presents. Foar har tarieding, ien en in heale liter sauer molke, ien liter fan gekke wetter, fiif frisse komkommers, 20 radys of 5 stikjes radiik, in kaai fan griene űnen wurde nedich. Sa't de speserijen nimme coriander, Basil, dille, reade piper. Sop de sop om te tastejen. Greens en grienten moatte feinlik ophongen wurde, en dan kâld sâlke molke en wetter smite en mingje de miks yn 'e koelkast foar 3-5 oeren. De mear soksoarte soep is yn 'e kuolkast, der is mear smaak, om't de greens en griente him jo smaak en aroma jouwe.

Foar Russysk cuisine tradisjonele kâld sop is in hash. It wurdt taret troch it melken fan geweldige húshâlding en greens. Dit is gekke potato's, rûge karotten, radys of rûchslach, sâlt en frisse kokommeren, sipel en griene ûnnes, gekoelde aaien en fegetarysk fleis (as opsje kinne jo molke of dokterwurst nimme). Foar spices nimme pearels, dill, sellerij, swarte piper, krystdok. Sâl en adde sûker. Yn 'e klassike ferzje wurdt kvas brûkt as basis foar dizze soep, mar faak yn' e moderne ferzje, wurdt Kefir brûkt, wat mei mineralwetter mingd wurdt.

Alle yngrediïnten fan okroshki moatte yn lytse kubes snipe wurde. Earst griente en greens setten, lytse hakken, en foegje oan it panne fleis of saus. Meitsje in spesjale starter foar sop: add horseradish, senare, swarte piper nei kvass. Dizze leaven pour de slikke geming en levere dan sa'n 30 minuten, en dan de oare kvass. Dêrnei wurdt de okroshka yn 'e kuolkast foar ien oere set en wurdt tsjinne yn' e kâld steat ta de tafel. Okroshka kin útgetten foardat jo sette yn de kuolkast, yn in pot, sokke sop yn 'e pot recipes binne goed geskikt foar in hearlik diner yn' e hite simmer seizoen.

In ferskaat oan resepten foar kâlde soups is ek in favoryt mei in protte kjeld Spaanske sop gazpacho. It bestiet út rau leger yn in pueblefoarm. It is kostlikste tomaten, komkommers, sipels, pipers. Oan har fiere frisse brún, ekstra jild olie, wetter, citrusap, knoflook en smaak, sâlt foar smaak. Om gafpacho te meitsjen wurdt ien kilogram tomaten nedich foar in lea fan wite brea, twa komkommers, twa sûpe peppers, ien sipel, ien citrusap, twa oseaunen fan olie oalje en twa knobele nonnen. Sok sop is net allinich lekker, mar ek hiel gesellich, om't frisse tomaten folle brûkte trace-eleminten befetsje, en knobel is in poerbele antiviral.