Tarator: it resept foar de Bulgaarske kâldens

Yn 'e simmerheizen jouwe de Russen har foarkar oan okroshka, en de Bulgariërs leauwe dat der gjin bettere opsje foar it iten is as de tarator. It resept foar dizze soap is sa ienfâldich dat sels dy't net bekend binne mei de keunstkeunst kinne it koekje kinne.

Basis fan de basis

Kâlde soap "Tarator" is al in besite kaart fan toerist Bulgarije. It liket derop dat jo sûnder probearje kinne net prate oer wat jo dit lân echt werkenne kinne.

Sa tarator, it resept wêrfan wurdt werjûn hjirûnder, wurdt taret op soere molke en drinken yoghurt. Eartiids sil it sa'n fiifhûndert mililiters nimme om fjouwer personen sop te meitsjen. Dêrneist moatte jo opset en fjouwer sterke komkommers. It is better om foarkar te jaan oan grûnsguod, mar it is ek mooglik om grientehuzen te keapjen.

Om de sop spicy te meitsjen, sop wurdt knobel brûkt yn it oantal fjouwer dûbeltsjes en foar de smaak dill set, wat sân tûken nedich hat. In karakteristyk karakter fan 'e Bulgaarske tarator út sokke soupen út' e Balkan lannen is it tafoegjen fan walnûten mei in diel fan 'e heule glês. Slút de selde list fan yngrediïnten, grienteelje.

How to cook Bulgarian soup "Tarator"? De resepsje is krekt ienfâldich. Begjin te wêzen wurdt yoghurt (of soere molke) yn in djippe kontener gien en aktyf beweecht mei it troch in fisk foar fiif minuten. Oan 'e ein moatte jo in protte soarten sjen litte dy't heal-dead-protten sjen. Oan 'e wei, doch it better mei in mischer.

Skeppelje jogurt oan, kinne jo trochgean om de komkommers te skodzjen. Om dit te meitsjen, reitsje se op in grutte rôt. Mar jo kinne it mei it moaiste stroech snupe. Dêrnei wurdt alle resultaten massa foar tsien minuten oan 'e kant set.

Hoewol de komkommers opnij de sûch, it is de turn fan nuten en knoflook. Om dit te meitsjen, wurdt de lêste fein hout en grûn yn in mortar mei de measte nuts oant in homogene gruel foarme is.

No bliuwt allinich de "tarator" op te nimmen. It resipe advisearret dat jo de komkommers earst yn yogurt feroarje en goed goedmikke. Dêrnei addt de houtnemel-knokselmikse oan 'e resultate massa, giet 100 mililiters fan grienteelje en bringe in homogene konsistinsje. Dêrnei set de kontener mei hast fertie sop oan 'e kant.

Njonkenlytsen, feeldaak dill en de rest fan de nûmers, ferjit se mei in lytse sâlle en stjoere it nei de soap. Om de smaak fan 'e trúster te meitsjen, moatte jo oer in oere yn' e kramblêd bliuwe, wêrnei't jo it oan it tafel kinne tsjinje.

Lytse trúkjes - foar de Bulgariske soap

De resepsje, wêrfan it resept hjirboppe presintearre wurdt, ûnderwerp lytse feroaringen yn kulinarêre sirkels, dy't lykwols allinich de smaak ferbetterje .

Dus, ynstee fan klassike yoghurt of natuerlike joghurt, kinne jo feilich kefir brûke mei in leech persintaazje fet of yoghurt.

Guon kulinaruze wolle graach eksperiminteare mei de smaak, bygelyks: om mear skerpens te jaan rôze heulpe peppers, fansels, yn 'e grûnfoarm, en in pikant spultsje fan sûker en swiete notysjes te meitsjen, is it genôch om sûker te foegjen. By de manier, hawwe it klassike resept masterearre, kinne jo besykje om yn te nimmen yn net allinich dill, mar ek oare frisse krûden, bygelyks, koarander.

Yn it algemien is it op syn minst ien wurdich wurdich om in tarator te meitsjen om te begripen dat de bêste sipel foar in simmerde tiid miskien net bestiet.